Tämä terveellinen vihreä goddess-kastike avokadolla ja kreikkalaisella jogurtilla on herkullinen dippi tai kastikekeitto, joka valmistuu helposti ja nopeasti, ja se sopii kaikkeen, salaateista voileipiin ja crudité-ruokiin! (gluteeniton, kasvissyöjä, pähkinätön)
Vihreän jumalatar-kastikkeen ystävät, iloitkaa! On superhelppoa tehdä oma terveellinen versio kauniista vihreästä kastikkeesta omassa keittiössäsi!
Pakkohan minun on myöntää, etten ollut kokeillut vihreää goddess-kastiketta ennen kuin hiljattain, kun kaupunkiimme tuli Panera. Onko Paneran Green Goddess Cobb kaikkien ensimaistiainen vihreästä goddess-kastikkeesta? Jos ei, niin minusta sen pitäisi olla. Se asettaa riman aika korkealle, ja minusta tuli heti fani. Viileä, kermainen ja yrttinen, tiesin, että minun oli pakko tehdä oma versioni kotona.
Minun (ja sinun) onnekseni terveellisen version tekeminen vihreästä goddess-kastikkeesta on superhelppoa! Tarvitset vain muutaman tuoreen raaka-aineen ja tehosekoittimen tai tehosekoittimen.
Aluksi, mitä vihreä goddess-kastike tarkalleen ottaen on ja mistä se on peräisin?
Se on tavallaan yksi niistä ruoka-aineista, joita ei vain tiedä, ennen kuin tietää, tiedäthän? Green goddess dressing on kermainen kastike (yleensä majoneesipohjainen, ja tiedättehän, mitä mieltä olen majoneesista…), jossa on valkosipulia ja paljon yrttejä, mistä se kaunis vihreä väri tulee. Se on oletettavasti peräisin Kaliforniasta 1920-luvulla ennen kuin siitä tuli suosittua 70- ja 80-luvuilla.
Tyypillisesti vihreä goddess-kastike koostuu majoneesista, valkosipulista, sitruunasta, anjoviksesta ja tonneittain tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, vihreää sipulia tai ruohosipulia tai ruohosipulia, tarragonia ja/tai muita yrttejä.
>
How to make healthy green goddess dressing with Avocado and Greek yogurt
Lisäsin sekä terveellisen että yksinkertaisen kierteen green goddess dressingiin tällä avokado-kreikkalaisella jogurtti-versiolla, jossa on enemmän proteiinia ja terveellisiä rasvoja ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin perinteisissä versioissa. Terveellinen vihreä goddess-kastikkeeni (jossa ei ole majoneesia näkyvissä) koostuu yksinkertaisista ainesosista:
- Tavallinen kreikkalainen jogurtti – terveelliseen kermaisuuteen. Voit käyttää rasvatonta tai täysrasvaista. Mitä tahansa sinulla on käsilläsi.
- Avokado – lisää kermaisuutta, kuitua, terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja ja ylimääräinen ponnahdus vihreää
- Valkosipuli – koska iskevä, suolainen valkosipuli tekee kaikesta parempaa
- Sitruunamehu – mukavaa kirkkautta
- Tuoreet yrtit – mistä suurin osa tuosta kauniista vihreästä on peräisin. Käytin persiljan, korianterin ja vihreän sipulin sekoitusta, mutta voit halutessasi kokeilla muitakin tuoreita yrttejä, kuten tarragonia ja ruohosipulia.
- Ei anjoviksia – koska rehellisesti sanottuna anjovikset ovat rasittavia, eikä niitä todellakaan tarvita tässä. Ilman niitä tämä kastike on myös kasvissyöjä.
Kastike on superhelppo tehdä. Sekoitat vain kaiken tasaiseksi ruokasekoittimessa tai tehosekoittimessa (käytän tätä miniruokasekoitinta, ja se on paras!), ja lisäät vettä tarpeen mukaan, jotta saavutat haluamasi paksuuden.
Nyt kun sinulla on herkullinen, terveellinen Green Goddess -kastike, mihin laitat sitä?
Lyhyt vastaus: kaikkeen. Tämä vihreä goddess-kastike on tietysti herkullista salaateissa (tykkään tehdä kopiota Paneran Green Goddess Cobbista), mutta se on myös ihanaa levittää voileipien ja wrappien päälle, dippinä tuoreille vihanneksille (tai vaikka ranskalaisille!), viljakulhojen päälle tai sekoitettuna kana- tai tonnikalasalaattiin. Rajaa ei ole olemassa…
Jos teet tätä terveellistä green goddess -kastiketta avokadolla ja kreikkalaisella jogurtilla, jätä tähtiluokitus alla oleviin kommentteihin ja kerro, miten olet käyttänyt sitä!
Tulosta
Terveellinen vihreä goddess-kastike avokadolla ja kreikkalaisella jogurtilla
Tämä terveellinen vihreä goddess-kastike avokadolla ja kreikkalaisella jogurtilla on herkullinen dippi tai kastikekeitto, joka valmistuu helposti, vain viidessä minuutissa, ja se sopii hyvin kaikenlaisiin ruokiin salaateista alkaen, voileipiin ja crudité-tarjoiluihin! (gluteeniton, kasvissyöjä, pähkinätön)
- Tekijä: M. M: Kaleigh
- Valmistusaika: 5 min:
Ainekset
Mittakaava1x2x3x
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 vihreää sipulia, karkeasti pilkottu
- ¼ kupillista tuoreita korianterinlehtiä (löysästi pakattuna)
- ¼ kupillista tuoreita persiljanlehtiä (löysästi pakattuna)
- ¼ kupillista sitruunamehua
- ½ iso avokado (tai 1 kokonainen pieni avokado)
- ½ kupillista pelkkää kreikkalaista juustoa jogurttia
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl tuoretta mustapippuria
- ¼ – ½ kupillista vettä
OHJEET
- Lisää kaikki ainekset vettä lukuunottamatta ruokasekoittimeen.
- Sekoita tasaiseksi, lisää vettä vähän kerrallaan tarpeen mukaan, jotta saavutat haluamasi koostumuksen.
- Säilytä kastike ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 1 viikon ajan.
Huomautukset
- Voit käyttää täysrasvaista tai rasvatonta kreikkalaista maustamatonta jogurttia.
- Kokeile korvata kastike muilla tuoreilla yrteillä, kuten tarragonilla, ruohosipulilla tai basilikalla.
- Lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
Sanoja: avokadon vihreä goddess-kastike, terveellinen vihreä goddess-kastike, kreikkalaisen jogurtin vihreä goddess-kastike
