Sallikaa minun aloittaa sanomalla, että minulla on aina ollut enemmän kuin terve ruokahalu hyvän ruoan suhteen. Nuorempana minun ei todellakaan tarvinnut miettiä, kuinka paljon tai mitä söin. Koska olin luonnostaan laiha ja kohtalaisen urheilullinen, näytin polttavan kaloreita solmujen tahtiin. Joskus toivon, että voisin kelata kelloa taaksepäin. Vain vähän.
Olen melko varma, että tämä haaste toimii minulle. Ja ei, en aio hypätä vaa’alle lähiaikoina. Vaatteeni ovat väljempiä ja olo on loistava. Syöminen vähemmän vain kahtena päivänä viikossa näyttää auttaneen nollaamaan ruokahalutermostaattini. Tämä on neljäs paastopäiväni 5-2 -haasteessa. Minulla ei todellakaan ole yhtä suuri nälkä kuin kolmena ensimmäisenä paastopäivänä. Minun on myös helpompi pitää kiinni rajoitetusta 500 kalorin ruokailusuunnitelmastani. Tänään leivoin jopa viipaleen. Nuoleskelematta lastaa, vatkaimia tai kulhoja. Se on iso juttu minun maailmassani. Nyt kun ajattelen sitä, pienennän luonnollisesti annoskokojani juhlapäivinä. Yksinkertaisesti siksi, että tunnen itseni kylläisemmäksi nopeammin.
Tämä päivä alkoi aika lailla samalla tavalla kuin muutkin paastopäiväni. Paljon kannullista teetä. Aamun puolivälissä tuli nälkä ja keitin kananmunan. Aikaisin iltapäivällä syön myöhäisen lounaan, tomaatti-, fenkoli- ja cos-salaattisalaatin, joka on kastettu pienellä valkoisella balsamiviinietikalla. Juon pulloja kuohuvaa kivennäisvettä. Päivä on kiireinen ja minulla on tuskin aikaa ajatella ruokaa. Sekin ilmeisesti auttaa.
Iltapalana on ravitseva kulho Puy-linssikeittoa ja vihanneskeittoa. Täydellinen ateriaratkaisu nopeaan päivään. Vähäkalorinen, täyttävä ja herkullinen. Näppärä kikka, jonka opin mummoltani oli, ettei parmesaanijuustosta saa koskaan heittää kuorta pois. Säästä se tiiviisti käärittynä jääkaappiin ja heitä se kasviskeittoon. Kuori antaa ihanan täyteläisen maun. Ja mikä tärkeintä, se lisää vain vähän kaloreita. Tänään oli tähän mennessä helpoin paastopäiväni. Huomenna aamulla odotan innolla, että pääsen kokeilemaan neliön tuosta viipaleesta. Perheeni sanoo, että se on herkullista.
| Aamiainen | 2 kuppia teetä
1 x 60 g keitettyä kananmunaa |
||
| Lounas | Fenkoli, tomaatti- ja salaattisalaatti | ||
| Keskipäivä | 2 kuppia teetä | ||
| Illallinen | 2 kuppia Puy-linssi- ja vihannessosekeittoa | ||
| 1 kuppia teetä | |||
| Kokonaiskalorit |
Puy-linssikeitto ja kasviskeitto
10 kupillista – 83 kaloria kupissa
1 rkl oliiviöljyä (120 kaloria)
1 sipuli, kuutioituna (46 kaloria)
1 purjo, vain valkoinen osa, hienonnettu (54 kaloria)
1 fenkolisipuli, leikattu ja hienonnettu (73 kaloria)
4 valkosipulinkynttä, hienonnettu (16 kaloria)
1 pieni punainen chili, hienonnettu (1 kalori)
2 porkkanaa, kuorittu ja kuutioitu (50 kaloria)
2 paprikaa, kuorittu ja kuutioitu (74 kaloria)
2 kesäkurpitsaa, hienonnettu (60 kaloria)
1/8 kukkakaalia, hienonnettu (20 kaloria)
3 tomaattia, kuorittu ja kuutioitu (66 kaloria)
2 laakerinlehteä
4 varren persiljaa, hienonnettu (2 kaloria)
2 reilua kourallista puy-linssejä (150 kaloria)
1 litra (4 kuppia) lientä (50 kaloria)
parmesaanijuustopalan kuori (50 kaloria)
merisuolaa ja vastajauhettua pippuria
LAITA öljyä suureen kattilaan keskilämmölle.
LISÄÄ sipuli, purjo ja fenkoli. Kypsennä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
Lisää porkkanat, chili ja valkosipuli. Keitä, kunnes ne tuoksuvat, ja lisää sitten paprika, kesäkurpitsa ja kukkakaali. Keitä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä.
SEKOITA joukkoon tomaatit, persilja ja puy-linssit. Lisää sitten liemi, laakerinlehdet ja rengas parmesaanijuustoa.
KATKAISE kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta varovasti puoli tuntia.
PUHDISTA laakerinlehdet ja parmesaaninkuori keitosta.
LADOITA kulhoihin tarjoilua varten.