The Better Half Review:

The Better Half myy kauniita kakkuja ja leivonnaisia

Nätin näköiset asiat ovat aina olleet kohtalokas heikkouteni. Ilmoittakaa minulle esteettisesti miellyttävästä ruoasta lähelläni, niin tulen paikalle. Näin oli varmasti The Better Halfin kohdalla. Nähtyäni heidän kauniit leipomuksensa Instagramissa tiesin, että minun oli pakko tehdä sinne itsekin matka!

Tämän reikä seinässä -kahvilan omistaa ja sitä pyörittää nuori kaksikko, joka aloitti leipomobisneksensä verkkokaupalla. Nähtyään huomattavaa menestystä puolentoista vuoden kuluttua pariskunta otti harppauksen ja investoi fyysiseen yksikköön. Nyt he pyörittävät kivijalkamyymälää samanaikaisesti verkkokaupan kanssa, ja he myyvät päivittäin useita kauniita leivonnaisia.

Asiakkaita virtasi sisään ja ulos, kun pariskunta työskenteli väsymättömästi pakaten leivonnaisia, keittäen kahvia ja täydentäen näytteillä olevia kakkuja. Kurkistellessani levitystä hämmästelin heidän leipomustensa johdonmukaista estetiikkaa. Kaikki näytti siltä, kuin ne olisi voitu ottaa suoraan hienoista piknik-juhlista.

Ruokaa The Better Halfissa

Heidän viehättävässä kakkunäytöksessään silmiini hyppäsivät ensimmäisinä ruusuvadelma-kakkuviipaleita ($8) koristavat elinvoimaiset vaaleanpunaiset ja punaiset kukkien terälehdet. Jokainen tyylikäs viipale seisoi korkeana, ja niiden välissä oli kaksi kerrosta ruusuilla täytettyä sieniä ja vadelmilla sekoitettua tuorejuustokuorrutetta.

Huolehdin siitä, että otin puraisuuni mukaan palan jokaista ainesosaa: lohenpunaisen vaaleanpunaista sieniosaa, tuorejuustokuorrutetta, vadelmamurskoja ja jopa ruusun terälehdiä. Syntynyt suupala oli makujen sinfonia. Tämä ihana vaaleanpunainen kakku maistuu yhtä hyvältä kuin miltä se näyttääkin.

Kukkakuorrutteen kukkaiset vivahteet olivat voimakkaita, mutta eivät ylivoimaisia, sillä miedosti kirpeä kuorrutus pehmitti niitä. Nautin myös vadelmien ajoittaisista hapokkuuspyrähdyksistä ja yllättäen ruusun terälehtien katkerasta purevuudesta.

Yksikerroksista Earl Grey Lemon -kakkua myydään 5,50 dollarilla viipale. Poikkileikkaukseltaan kakku vaikutti pikemminkin banaanileivän kaltaiselta sieneltä kuin tyypilliseltä tiiviiltä kakkutekstuurilta. Jokaisen siististi leikatun viipaleen päällä ja sivuilla oli paksua kovettunutta kuorrutetta. Kuorrutuksen päälle ripotelluista kuivatuista kukkien terälehdistä saatiin myös väripilkku.

Sukellettuani herkullisen näköiseen viipaleeseen huomasin, että voimakkain maku, joka paistoi läpi, oli makea, sitruunainen kuorrutus. Sienikakun maku oli paljon hienovaraisempi, ja kesti pari suupalaa ennen kuin kevyt Earl Grey -tuoksu iski minuun.

Tekstuuriltaan tämä viipale oli myös hieman kuiva. Toivoisin kakun olevan hieman kosteampi. Ehkä olen tottunut enemmän kerroskakkuihin voikreemillä. Oma suosikkini tässä kakussa oli reunoille muodostunut kultaisen kuoren kaltainen kerros, joka antoi hieman karamellimaista makua.

Siirryimme toiseen kahvilan ainutlaatuisiin kakkuihin. Gula Melaka Avocado -viipaleessa (8 dollaria) on kerroksittain gula melakalla makeutettua sieniä ja sileää avokadovoitaikinaa.

Tiheällä sienellä tämä kakku oli tähän mennessä kostein. Olen aina pitänyt gula melakaa ruskean sokerin ylivertaisena kaksosena, sillä se on yleensä vähemmän prosessoitua ja siinä on monimutkaisempia makuvivahteita. Nämä syvemmät aromit tulivat esiin runsaana karamellin makuna, joka lisäsi syvyyttä makeaan sieneen.

Voikreemi oli miellyttävän kevyttä. Sekaan heitetyt sileän avokadon pyörteet laskivat makeusastetta ja tarjosivat vaihtelua tekstuuriin kermaisuudellaan.

Porkkanapähkinäteekakussa (6,50 dollaria) oli erilainen estetiikka verrattuna muihin herkullisiin kakkuihin. Jokaisen murenevan pyöreän kruunasi tuorejuustokuorrutus ja kourallinen hunajalla paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä.

Jakaessani teekakun kahtia huomasin, että porkkana-pähkinäpesusienessä oli paljon karkeampi muru kuin heidän muissa kakuissaan. Sieni oli täynnä hienoksi silputtua porkkanaa, joka sisällytti taikinaan sekä kosteutta että hienovaraista makeutta. Arvostin tahmeaa pähkinä- ja siemenvalikoimaa, joka oli myös kevyesti suolattu, sillä se lisäsi maanläheistä sävyä muuten täyteläiseen kuorrutteeseen.

Mielipiteeni kevyempien kakkujen suhteen on, että voimakas maustesekoitus yhdistettynä pähkinäiseen kuorrutteeseen osoittautui hiukan turhan painavaksi minun makuuni. Ruokaseuralaiseni sen sijaan piti tästä kakusta eniten, sillä hän suosi sen lohdullisia makuja.

Löydettyämme tarpeeksemme kakuista menimme syömään heidän kanelirullaansa (4,50 dollaria) pitämään taukoa kaikesta sienestä ja kermasta. Sämpylän muoto oli melko uniikki. Toisin kuin perinteinen pörröinen, pullan muotoinen rakenne, kanelileivonnainen oli paljon litteämpi, jäljitellen suuren keksin muotoa.

Kanelipyörykän irrottaminen toisistaan vapautti makean kanelimausteisen tuoksun. Sen rakenne oli yhtä ainutlaatuinen kuin sen muoto. Ulkopuolella ohuet taikinan poimut olivat ruskistuneet ja paistuneet rapeaksi, keksimäiseksi kuoreksi. Keskellä makasi pehmeä, pehmeä taikina, joka oli voitaikinaa ja pureskeltavaa. Maistettuani kahvilan näkemystä kanelirullasta epäilen, ettei perinteinen ja yksiulotteinen pörröinen versio enää koskaan tyydytä minua yhtä paljon.

Ambience at The Better Half

The Better Half sijaitsee vain viiden minuutin kävelymatkan päässä Outram Parkin MRT-asemalta, ja se on yksi kapea yksikkö, joka on kätkeytynyt rajalliseen tilaan HDB-korttelin alle. Jos haluat rentoutua kahvin ja leivonnaisten äärellä, kannattaa varmaan suunnata sinne ruuhka-aikojen ulkopuolella, sillä vaatimattoman kokoisessa kahvilassa on yhteensä vain neljä pöytää ruokailuasiakkaita varten.

Jos ei olisi jo ennestään ollut selvää, että omistajilla on silmää muotoilulle, viihtyisästi sisustettu kahvila on jälleen yksi todiste siitä. Maalaistyylisen näköiset altistuvat hehkulamput, puiset huonekalut ja vihreät kasvit täplittävät sisätiloja, joten kahvilasta huokuu lämmin ja kutsuva tunnelma sen viehättävästä koosta huolimatta.

Tuomio

Kahvilan leivonnaisten ja kahvin voisävytteinen tuoksu läpäisi kahvilan, ja huomasin pikkuhiljaa hurmaantuvani edessäni olevasta rauhallisesta ilmapiiristä ja ihastuttavista kakuista. Ehkä tämä kahvila on todiste siitä ilosta, joka voi löytyä, kun ihmiset tekevät intohimostaan ammattinsa. Omistajat ovat panneet sydämensä likoon jokaisessa kauniissa leivonnaisessa, ja heidän panoksensa näkyy varmasti hyvin harkituissa mauissa ja kauniissa lopputuotteissa. Henkilökohtaisesti minun on kuitenkin vaikea maksaa 8 dollaria yhdestä kakkupalasta säännöllisesti; käyn The Better Halfissa vain erityistapauksissa.

Jos etsit lisää makeita herkkuja HDB-kortteleiden alla sijaitsevista kahviloista, tutustu arvosteluumme Three’s A Crowd Cafesta tai tähän listaan Singaporen HDB-kahviloista.

10 HDB-kahvilaa Singaporessa, joissa on rento tunnelma ja kohtuuhintaista ruokaa ja jälkiruokaa

Adress: 1 Everton Park, #01-43, Singapore 081001
Aukioloajat: Tuesday-Sun 10am to 17:30pm
Tel: 9248 7088
Website

Kuvat on ottanut Chng Jia Yan.
Tämä on Eatbook.sg:n laatima riippumaton arvostelu.