Voimistelu-uransa aikana Cathy voitti lukuisia kansainvälisiä mitaleita – mukaan lukien kahdeksan kultamitalia – ja vuonna 1998 hänet valittiin International Gymnastics Hall of Fameen. Kun Cathy lopetti lajin harrastamisen, hän siirtyi 18 vuodeksi ABC Sportsin palvelukseen, jossa hän kommentoi voimistelulajeja asiantuntijoina ympäri maailmaa. Tänä aikana ABC:n arvostettu Wide World of Sports -lehti nimesi hänet yhdeksi ”Amerikan vaikutusvaltaisimmista urheilunaisista”. Seitsemän vuoden intensiivisen ääni- ja teatterikoulutuksen jälkeen hän aloitti uuden uran esittävien taiteiden parissa. Kansallisia ja alueellisia kiertueita ovat mm: St. Louisissa, South Pacific, Paint Your Wagon, The Unsinkable Molly Brown, Silvia ja Steel Magnolias. Broadwaylla hän näytteli Peter Panin nimiroolin vuosina 1991 ja 1998 sekä Seussical the Musicalin Kissa hattu päässä -musikaalissa vuonna 2002. Cathy on saanut National Broadway Theatre Award -palkinnon, ”Ovation” Lifetime Achievement Award -palkinnon (länsirannikon versio Tony-palkinnosta) ja The League of American Theatres and Producersin myöntämän Distinguished Lifetime Service Award -palkinnon vuonna 2004.
Vuonna 1991 Cathy oli ehdolla Tony Award -palkinnon saajaksi parhaasta musikaalin päänäyttelijättärestä, kun hän näytteli Peter Panin 35-vuotisjuhlavuoden produktiossa Broadwayllä. Useiden Tony-ehdokkuuksien lisäksi Peter Pan keräsi myös useita Emmy-ehdokkuuksia ja voiton, kun A&E kuvasi esityksen televisiolähetystä varten vuonna 2001. Hän sai hiljattain valmiiksi An American Girl -elokuvan kuvaukset: McKenna tähtää tähtiin.”
Cathy ja aviomies Tom McCoy ovat McCoy Rigby -viihdesarjan johtavia tuottajia La Mirada Theatre for the Performing Arts -teatterissa La Miradassa, Kaliforniassa ja uudessa Fox Performing Arts Centerissä Riversidessa, Kaliforniassa. Siellä he ovat tuottaneet menestyksekkäästi 19 tuotantokautta ja käynnistäneet useita kansallisia kiertueproduktioita, mm: Kalifornian Yorba Lindassa sijaitseva McCoy Rigby Conservatory of Arts tarjoaa opiskelijoille mahdollisuuden löytää luovan ulospääsynsä, olipa se sitten näyttelemistä, tanssimista, laulamista, taidetta tai näytelmäkirjoittamista. Kahden olympiakisan, 18 vuoden urheilukommentaattorina toimimisen, menestyksekkään viihdeuran, neljän lapsen, neljän lapsenlapsen ja 30 vuoden avioliiton saman miehen kanssa jälkeen Cathy viettää suuren osan vapaa-ajastaan motivoivana puhujana ravitsemus & hyvinvointi ja The Art of Reinventing Yourself.
”Cathy Rigby ON PETER PAN. Ohjaaja Glenn Casalen tehokkaasti uudistettu tuotanto resonoi tottumattomalla totuudella. John Iacovellin upeissa lavasteissa on Tennielin kuvitusten omituisia ja surrealistisia yksityiskohtia, Shigeru Yajin upeat puvut vaihtelevat yltäkylläisistä rähjäisiin, ja valosuunnittelija Martin Aronstein valaa koko produktioon täyteläisen hehkun. Craig Barnan musiikillinen ohjaus on erinomainen ja Patti Colombon upea koreografia kohoaa.”
– Los Angeles Times”Merkittävä tuotanto on niin rehevä ja täydellinen ja ihmeellinen kuin vain voi kuvitella! Cathy Rigbyn ääni on niin laaja ja voimakas, että se liikuttaa minua, ja niin hienovarainen, että se saa minut kyynelehtimään.”
– The Orange County Register”Täydellisesti valituilla rooleilla, loistavalla näyttämötaidollaan ja jykevällä koreografiallaan esitys hyppää lavalta sydämeen! Cathy Rigby ruumiillistaa täydellisesti ikuisesti nuoren lentopojan hengen, ja hänen ensimmäisestä huikaisevasta sisääntulostaan lähtien et halua irrottaa silmiäsi – tai korviasi, sillä hänellä on hieno, voimakas lauluääni – hänestä!”
– The Seattle Times”Ensimmäinen suuri uusintaesitys, jossa esitys on uudistettu uudelle sukupolvelle, ja se kohoaa korkealle!”
– Detroit News”Rigby nousee uuteen kukoistukseen PETER PAN:issa. Hän oli ehdolla Tony-palkinnon saajaksi edellisen PETER PAN -kiertueensa aikana, ja jos mikä, hänen roolisuorituksensa on tehostunut sen jälkeen. Tämä on 1,3 miljoonan dollarin tuotanto, joka näyttää 4 miljoonalta dollarilta!”
– USA Today”Cathy Rigby on edelleen kultamitalin voittaja tässä PETER PANin riemastuttavassa tuotannossa.”
– Boston Globe”Tämä dynamiittituotanto on terävä kaksiteräinen miekka, joka naurattaa meitä riemusta ja särkee sydämemme samaan aikaan.”
– Christian Science Monitor”PETER PAN kimaltelee haltioituneisuutta! Rigby hallitsee laulun, tanssin ja ilmaveivin, mutta on myös tavoittanut sen pojan ytimen, joka ei tahdo kasvaa aikuiseksi.”
– The Washington Post