Roblé Ali on nopeasti noussut yhdeksi tunnetuimmista kokkeista ja yhdeksi harvoista nuorista afroamerikkalaisista keittiömaailman nuorista, joilla on valtakunnallista mainetta. Reipas ja karismaattinen kokki on tarjonnut palveluksiaan nykypäivän merkittävimmille henkilöille, kuten presidentti Obamalle, Leonardo DiCapriolle, John Legendille, Jack Nicholsonille, Michael Jacksonille ja Vanessa Williamsille, muutamia mainitakseni. Catering-yrityksensä Roblé & Co. lisäksi hänen uusi ravintolansa ”Streets” tarjoilee globaalia katuruokaa Brooklynissa, New Yorkissa. Hän on hiljattain ilmoittautunut säännölliseksi avustajaksi ABC:n ”The Chew” -ohjelmaan. Roblé työskentelee parhaillaan useiden projektien parissa, joihin kuuluvat hänen nimikkotuoksunsa ”Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), kirja, vaatemallisto (www.foodpornclothing.com) ja lapsiin keskittyvä hyväntekeväisyystyö (työskentely Harlem RBI:n, Project Sunshine & Brooklyn Community Services -järjestön kanssa). Joka vuosi kiitospäivänä hän ajaa ruokarekkaa New Yorkin kaikkien viiden kaupunginosan läpi ruokkimalla noin 5000 nälkäistä ihmistä.
Varttuessaan Roblé oli aina innostunut ruoasta ja ruoanlaitosta. Hän osoitti lahjakkuutta keittiössä jo nuorena saatuaan oppia isoisältään Jesse Harrikselta, joka oli ammattikokki. 15-vuotiaana Roblé palasi kotikaupunkiinsa Poughkeepsieen ja alkoi työskennellä ensimmäisessä ammattikeittiössään ja jatkoi kehittymistään kokkina koko lukiovuosiensa ajan. Valmistuttuaan hän kirjoittautui Culinary Institute of America -oppilaitokseen Hyde Parkissa, New Yorkissa, jossa hän laajensi ruokatietämystään. Suurempia mahdollisuuksia etsiessään Roblé muutti Brooklyniin ja alkoi kokata huippuravintoloissa ja catering-yrityksissä eri puolilla New Yorkia.
Roblé kävi läpi uransa kaikkien aikojen nuorimpana apulaiskeittiömestarina Abigail Kirschissä, joka on New Yorkin eliitti-catering-yritys. Hän työskenteli rinnakkain keittiömestari Chris Santosin kanssa Mojon keittiömestarina ja avaamassa tyylikkäitä Lower East Side -ravintoloita/loungeja, Stanton Socialia ja Beauty & Essexiä. Kun Roblé oli nopeasti tunnistettu yhdeksi kuumimmista nousevista kokkeista, yöelämän moguli Noah Tepperberg palkkasi Roblén johtavaksi keittiömestariksi avaamaan Avenue – suositun ja eksklusiivisen gastro-loungen Manhattanilla. Kun Roblé tajusi, että oli aika lähteä omille teilleen, hän perusti catering-yrityksen, Roblé & Co. Ainutlaatuisen, lahjakkaista kokkeista ja tapahtumatuottajista koostuvan tiiminsä kanssa Roblé luo kiehtovia, ainutlaatuisia ruokailukokemuksia huippuluokan asiakkaille eri puolilla maata. Hänen liiketoimintansa käynnistäminen kuvattiin Bravon kulinaarisessa dokumenttielokuvassa Chef Roblé & Co. Hän asuu tällä hetkellä Brooklynissa, jossa hänet luultavasti löytää tutustumasta paikalliseen ruokakulttuuriin, rullalautailemasta naapurustossa tai viettämästä hauskaa ystävien ja perheen kanssa.