Nämä vegaaniset Apple Crumble Doughnutsit on valmistettu maustetusta taikinasta, joka on täytetty mehukkailla omenapaloilla ja päällystetty makealla kanelimurskakuorrutteella.
Minkälaista donitsia kukin suosii? Omina donitsinsyöntipäivinäni pidin kaikista suklaalla päällystetyistä, mieluiten Boston cremea, mutta muutkin suklaakuorrutetut lajikkeet sopivat, samoin suklaatäytteiset. Tiedän kuitenkin, että muiden ihmisten donitsimaku vaihtelee paljon enemmän, ja uskon, että useimmat pitävät hillotäytteisistä donitseista. Vai mitä?
Keskustelimme hiljattain mieheni kanssa donitsisuosikeista, ja hän on töissä toimistossa, jonne ammutaan aika ajoin laatikoittain donitseja. Hän oli se, joka vinkkasi minulle, että suurin osa ihmisistä suosii hyytelömunkkeja. Ilmeisesti ne katoavat nopeimmin. Se yllätti minut täysin!
En ole niin varma, voinko tehdä vegaanista hyytelömunkkia. Se on haastavaa, ja rehellisesti sanottuna ei vain ole yhtään minun juttuni. Mutta kun juttelin mieheni kanssa, hän mainitsi myös omenatäytteiset donitsit – ne olivat yksi hänen suosikeistaan. Nuo omenatäytteiset donitsit ovat vähän niin kuin hyytelömunkkeja, ja kai nekin ovat suosittuja.
Ei, en aio tehdä tuollaista, mutta omena on hyvä idea.
Kunhan nyt on selvitetty, mitä nämä donitsit eivät ole, puhutaan siitä, mitä ne ovat. Nämä paistetut donitsit tehdään taikinasta, joka koostuu täysjyväleivontajauhoista, joissa on paljon mausteita. Omenasose pitää ne mukavan kosteina. Otin mukaan myös omenapaloja, koska miten voisin olla laittamatta, kun ne ovat makeita ja mehukkaita ja sesongin mukaisia.
Omena donitsissa, omenasosetta taikinan seassa ja rapsakkaa kuorrutusta…nyt puhutaan.
Nämäkin donitsit on leivottu, koska en vain ole valmis rupeamaan paistamaan donitseja, monestakin syystä. Mutta paistetuiksi donitseiksi ne ovat aika hemmetin dekadentteja. Ne ovat kosteita, makeita, herkullisia ja aivan yhtä tyydyttäviä kuin iso vanha paistettu hyytelö- tai omenatäytteinen donitsi. Nämä pienet kaverit ovat kuin pieniä omenakahvikakkuja donitsin muodossa, ja ne sopivat täydellisesti nautittavaksi syksyisin kuuman teen tai kahvin kera.
Tulosta
Vegaaniset Apple Crumble Doughnuts
Nämä vegaaniset Apple Crumble -donitsit valmistetaan maustetulla taikinalla, jonka päällä on mehukkaita omenanpaloja ja makea kanelimurskakuorrutus.
Ainekset
Crumble-kuorrutteeseen
- ½kuppia täysjyvävehnäjauhoja
- ¼kuppia luomujauhoja. ruskeaa sokeria
- 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
- ripaus suolaa
- ¼kuppia sulatettua kookosöljyä
For Donitsit
- 2rkl täysjyvävehnäjauhoja
- ½rkl luonnonmukaista ruskeaa sokeria
- 1tl leivinjauhetta
- ½ teelusikallista leivinjauhetta
- 2 teelusikallista jauhettua kanelia
- ½ teelusikallista inkiväärijauhetta
- ¼ teelusikallista jauhettua muskottipähkinää
- ¼ teelusikallista jauhettua neilikkaa
- ½ teelusikallista suolaa
- 1rkl makeuttamatonta omenasosetta
- ½rkl maustamatonta soija- tai mantelimaitoa
- 6 ruokalusikallista sulatettua kookosöljyä
- 2 teelusikallista vaniljauutetta
- 1keskikokoinen omena (”Honeycrisp” tai ”Pink Lady” sopii hyvin),kuorittu ja hienoksi kuutioitu
.
Kuorrutusta varten
- ½ kupillista orgaanista tomusokeria
- 1 ruokalusikallinen maustamatonta soija- tai soijarahkaa. mantelimaito
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
OHJEET
-
Tehdäksesi murukuorta, sekoita jauhot, ruskea sokeri, kaneli ja suola pienessä kulhossa. Sekoita kookosöljy joukkoon, kunnes se on täysin sekaisin. Laita kulho jääkaappiin ja anna seoksen jäähtyä sillä aikaa, kun valmistelet loput ainekset.
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen ja öljyä kevyesti 12-kuoppainen donitsipannu (tai pari 6-kuoppaista pannua).
-
Tehdäksesi donitsit sekoita jauhot, ruskea sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka ja suola keskenään suuressa sekoituskulhossa. Sekoita omenasose, maito, öljy ja vanilja erillisessä kulhossa tai suuressa nestemittakupissa. Lisää omenasoseseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes se on täysin sekaisin. Taivuta omenat joukkoon.
-
Jaa taikina donitsivuokiin (kädet toimivat tässä parhaiten) ja ripottele päälle murukerroskuorrute.
-
Paista noin 12 minuuttia, kunnes pinnat palautuvat kevyesti kosketettaessa. Siirrä jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin irrotat donitsit.
-
Kun donitsit paistuvat, sekoita kuorrutteen ainekset pienessä kulhossa. Lisää tomusokeria, jos seos on liian ohutta, ja maitoa, jos se on liian paksua.
-
Kun donitsit ovat jäähtyneet, irrota ne vuoasta ja valele kuorrutteella. Tarjoile.
Jakaminen on välittämistä!