Carving is the act of using tools to shape something from a material by scraping away parts of that material. Tekniikkaa voidaan soveltaa mihin tahansa materiaaliin, joka on tarpeeksi kiinteää pitääkseen muodon myös silloin, kun siitä on irrotettu paloja, mutta kuitenkin tarpeeksi pehmeää, jotta osia voidaan raaputtaa pois käytettävissä olevilla työkaluilla. Veistäminen kivi- tai puuveistosten valmistustapana eroaa menetelmistä, joissa käytetään pehmeitä ja muokattavia materiaaleja, kuten savea, hedelmiä ja sulatettua lasia, jotka voidaan muotoilla haluttuun muotoon pehmeinä ja jotka sitten kovettuvat haluttuun muotoon. Veistäminen vaatii yleensä paljon enemmän työtä kuin menetelmät, joissa käytetään muokattavia materiaaleja.
Vaiverrusten lajeja mm:
- Luunveisto
- Lastunveisto
- Puunveisto
- Puutavaranveisto
- Kurpitsanveisto tai kurpitsataide
- Jäänveisto tai jääveistos
- Ilveksenveisto
- Kivenveisto
- Kasvisten veistäminen
- Thaeng yuak (banaaninvarren veistäminen)
- Puun veistäminen
- Hobonikkeli
- Puiden veistäminen
- Arborglyf
- >Kiviveistos
- >Petroglyfi
.