L’influence des immigrants et des entrepreneurs hispaniques est évidente dans la gastronomie de ce pays. Nous vous proposons ici une liste de 10 plats hispaniques populaires aux États-Unis. Ce sont des recettes qui sont venues d’Amérique latine, des Caraïbes et d’Espagne pour conquérir le palais américain.
L’influence des latinos sur la cuisine américaine
La communauté hispanique est le plus grand groupe minoritaire des États-Unis. L’une des caractéristiques les plus frappantes des immigrants et des enfants d’immigrants est qu’ils conservent leur culture et leurs traditions. Surtout quand il s’agit de nourriture latine.
Les réceptions se transmettent de génération en génération. Parfois, ils sont mélangés avec des ingrédients d’autres pays hispaniques ou même des États-Unis, modifiant un peu le goût original.
La nourriture latino-américaine et hispanique en général a conquis le palais américain. Surtout en Californie, en Arizona, au Nouveau-Mexique, en Floride et à New York, États qui comptent les plus grandes populations latinos. Certains ingrédients ont trouvé leur place dans la cuisine américaine. Et il existe des restaurants d’origine nord-américaine qui proposent leur propre interprétation des plats hispaniques.
Parmi les pays d’Amérique latine, c’est le Mexique qui a le plus influencé la cuisine américaine, notamment le long de la frontière. Les cuisines d’Amérique centrale et du Sud et des Caraïbes jouent également un rôle important.
Les jeunes d’origine latino accordent toujours une grande importance à la nourriture traditionnelle.
Mais le goût des Américains ne se limite pas aux plats préparés. Elle l’est aussi pour les ingrédients, que l’on trouve facilement sur les marchés et que l’on utilise de plus en plus fréquemment.
Abasto.com souligne que les tortillas, la sauce tomate mexicaine, la poudre de chili font partie des ingrédients les plus utilisés. En outre, il existe un échange important d’aliments transformés et de produits en provenance du Mexique.
La liste des recettes hispaniques populaires est longue. Nous l’avons résumée ici en 10 plats qui sont devenus très populaires. Mais ils ne sont certainement pas les seuls. Vous voulez ouvrir un restaurant dans le Tennessee ? Voici quelques idées.
Pourquoi la cuisine hispanique est-elle devenue si populaire ?
La cuisine hispanique est la troisième plus populaire du pays, derrière l’américaine et l’italienne. Il y a plusieurs raisons à cela.
Tout d’abord, le nombre croissant d’Hispaniques aux États-Unis. En fait, nous voyons de plus en plus de célébrations des fêtes traditionnelles de cette communauté. Tous sont accompagnés de la gastronomie typique consommée ces jours-là.
D’autre part, il y a la facilité d’obtenir les ingrédients. Ils peuvent être achetés dans n’importe quelle épicerie et sont plus courants que les ingrédients des aliments asiatiques, par exemple.
Enfin, ils sont généralement faciles à préparer, ne prennent pas de temps et ne nécessitent pas d’outils spéciaux.
Quels sont les 10 plats hispaniques les plus populaires aux États-Unis ?
Tacos
Les aliments mexicains typiques et leurs recettes sont parmi les plus consommés aux États-Unis. Les tacos en sont un bon exemple. Il s’agit d’un plat typique très polyvalent composé d’une tortilla de maïs à laquelle on peut ajouter différentes garnitures.
Dans n’importe quelle ville, vous pouvez trouver un endroit qui vend des tacos. Le porc et le bœuf sont les farces les plus populaires. Mais, vous trouverez aussi du poisson ou simplement des légumes. Bien que les garnitures épicées soient généralement préparées aux États-Unis, au Mexique, les sauces pimentées sont une garniture populaire.
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Paella
La paella est un plat espagnol, pour être plus précis il est originaire de Valence. En raison de l’influence espagnole en Amérique latine, il est fréquemment consommé dans ces pays et s’est également répandu aux États-Unis.
Les ingrédients originaux de la paella sont le riz blanc, la viande de poulet, de canard ou de lapin, les haricots blancs et verts et le safran. La paella aux fruits de mer, qui remplace la viande, est l’une des versions les plus populaires. Il peut également être réalisé avec des légumes uniquement.
Riz au poulet
Le riz au poulet est l’une des recettes alimentaires latines consommées dans la plupart de ces pays et en Espagne. Certains disent que c’est une version de la paella.
Les îles de Porto Rico et la République dominicaine sont deux des pays où ce plat est le plus populaire. La version portoricaine est asopado de pollo. C’est un ragoût qui comprend du riz, du poulet, de l’oignon, des olives, de l’ail, entre autres ingrédients. Sur l’île, on y ajoute souvent de la bière et de l’achiato, et il est servi avec des tostones (bananes vertes frites).
Gorditas
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Une autre recette mexicaine devenue populaire est le gorditas. Il s’agit de tortillas de maïs, plus épaisses que celles utilisées dans d’autres plats, auxquelles on peut ajouter une variété de garnitures. Ils peuvent également être réalisés avec de la farine de blé.
Les garnitures les plus courantes sont les haricots et le chicharrón. Dans d’autres pays, il existe également des plats similaires comme les arepas et les pupusas.
Arepas
Les arepas sont originaires du Venezuela et de la Colombie. La préparation varie dans chacun de ces pays. Comme les gorditas, ils consistent en une tortilla de maïs, assez épaisse pour être remplie. Bien que dans certaines régions, seuls les accompagnements sont placés sur le dessus.
Ils sont fabriqués avec de la farine de maïs, dans certains endroits on la remplace par de la farine de blé ou on mélange les deux. Le fromage, le jambon, la viande lardée et le poulet sont quelques-unes des garnitures les plus populaires de l’arepa vénézuélienne.
Pupusas
Les pupusas sont également des tortillas de maïs épaisses, originaires du Salvador. Ils sont généralement remplis de porc, de haricots ou d’un mélange de fromages. Certaines personnes les font aussi avec de la pâte de riz.
Tapas
Ne faisant pas partie de l’alimentation latino-américaine mais provenant d’Espagne, les tapas sont des amuse-bouches généralement servis avec des boissons. Elles consistent en de petites portions de nourriture, c’est pourquoi il est courant de servir différents types de tapas.
Empanadas
Dans les pays hispaniques, il existe différentes versions de l’empanada. Mais c’est l’empanada chilienne qui est devenue la plus populaire aux États-Unis. Il se compose d’une pâte farcie qui peut être cuite ou frite. La garniture peut être sucrée ou salée.
Quinoa
Le quinoa n’est pas un plat en tant que tel, mais un aliment qui a fait des adeptes pour sa haute valeur nutritionnelle. Elle est donc utilisée dans des recettes d’alimentation saine.
Les principaux pays producteurs de cette graine sont le Pérou, l’Équateur et la Bolivie. Les grains de quinoa peuvent être utilisés pour préparer divers plats, mais aussi être transformés en farine.
Congrí
C’est une référence de la nourriture cubaine. Le Congrí est une recette de riz et de haricots noirs. C’est l’un des plats que l’importante population cubaine a apporté de l’île. Le sandwich cubain et l’arroz con pollo font également partie des recettes populaires.
Voici 10 des plats hispaniques les plus populaires aux États-Unis. Quels autres ajouteriez-vous à cette liste ? A Clarksville, nous pouvons vous recommander quelques endroits comme La Laguna, Tropicana, Cazadores, Don Pancho.