Pour vous démarquer de la foule et transformer votre événement en l’expérience mémorable que vous espériez , vous devez être créatif avec votre traiteur.
En tant qu’organisateur d’événements, rester au courant des dernières tendances alimentaires peut sembler une tâche herculéenne. Mais, avec cette liste d’idées de restauration, votre menu d’événement est sûr d’être un plaisir pour les foules.
De la restauration de bureau au menu de mariage, vous trouverez votre inspiration ici.
Restauration 101
Avant de plonger dans certaines idées de restauration tendances et uniques, il y a quelques choses que vous devriez garder à l’esprit pendant le processus de prise de décision.
Considérez la saison. Il est souvent préférable de construire votre menu autour des aliments et des saveurs qui sont appropriés à la saison. Cela ne signifie pas, par exemple, que tout doit être aromatisé aux épices de citrouille à l’automne, mais cela signifie qu’il faut mettre en vedette les produits de saison chaque fois que cela est possible. Cela permettra également de limiter les coûts.
Compter les besoins diététiques. Assurez-vous de tenir compte des allergies alimentaires potentielles, des restrictions concernant les produits laitiers et le gluten, et des invités végétaliens.
Choisissez des aliments qui conviennent. Il est important que les choix alimentaires que vous faites soient appropriés pour votre événement. Si vous organisez une conférence composée d’une série de réunions en petits groupes et d’ateliers, vous n’allez pas vouloir choisir un dîner assis traditionnel.
Options sans alcool. Si de l’alcool sera servi lors de votre événement, assurez-vous de prévoir des options de boissons non alcoolisées. Sortez des sentiers battus et offrez autre chose que de l’eau et du soda au gingembre.
Ne vendez pas trop. Assurez-vous que vos ventes de billets ne dépassent pas le nombre de personnes que vous pouvez raisonnablement nourrir.
11 idées créatives de traiteur pour rendre votre événement mémorable
Les idées de menu de traiteur ne doivent pas nécessairement être un plateau de charcuterie ennuyeux. Voici quelques idées qui ne manqueront pas de faire vibrer les papilles gustatives et de faire de votre événement le sujet de conversation de la ville!
1) Bar à café
Pensez à sortir un peu de la boîte à lunch. Oubliez le café tiède posé sur une table dans un coin avec de minuscules crémiers et des paquets de sucre. Habillez-le. Offrez une variété d’options comme le cold brew, le nitro, et/ou plusieurs laits non laitiers. Si l’idée d’organiser tout cela vous semble insurmontable, adressez-vous à un petit café local. Ils seront peut-être prêts à se déplacer jusqu’à votre lieu de réception et à vous aider non seulement à vous installer, mais aussi à vous servir. C’est un partenariat qui peut servir les deux parties.
2) Food Trucks
L’embauche de camions de nourriture pour votre événement n’est pas exactement une nouvelle tendance, mais c’est une personne qui ne semble pas en avoir assez. Contactez certains des camions alimentaires les plus populaires et les plus créatifs de votre région, ainsi que des camions alimentaires qui font quelque chose de complètement différent. Si vous ne pouvez avoir qu’un seul camion à votre événement, envisagez d’en faire un qui propose des desserts. Certains des meilleurs food trucks du monde servent des friandises sucrées. Profitez-en et offrez à vos invités quelque chose d’amusant. Crème glacée, quelqu’un ?
3) Bar à popcorn
Pour la collation de minuit lors d’une réception de mariage, ou un événement à petite échelle comme une soirée cinéma communautaire ou une foire scolaire, installez un bar à popcorn. Les gens aiment personnaliser leur nourriture. Proposez un large éventail de garnitures sucrées et salées et vos invités auront le sourire pendant des jours. Pensez à l’huile d’olive, au caramel, au chocolat, à la levure nutritionnelle, aux morceaux de bonbons, aux flocons de poivre, à tout ce que vous pouvez imaginer ajouter au maïs soufflé.
4) Allez « Locavore »
Manger des aliments locaux n’est pas seulement une tendance toujours croissante, mais c’est aussi une excellente façon de soutenir les commerçants locaux et de rendre votre événement plus vert.
Si vous engagez un traiteur professionnel, essayez d’inclure des éléments de menu qui s’approvisionneront en ingrédients locaux. Si vous agissez comme chef et traiteur, envisagez de visiter les marchés fermiers pour voir ce qui est frais et de saison et construisez vos idées de menu à partir de là.
5) Restaurants locaux
Si vous voulez rester local et présenter des plats uniques à vos invités et participants, essayez de vous associer à un restaurant local. Ce partenariat peut produire une restauration vraiment créative. Comme pour l’idée du café-bar, les restaurants locaux peuvent être ravis de l’exposition que votre événement apportera ou, s’ils sont déjà bien établis, ils peuvent fonctionner comme une attraction pour votre événement. Ils sont également susceptibles d’être un peu plus flexibles que les services de restauration traditionnels. Asseyez-vous et discutez, collaborez et voyez si vous ne pouvez pas trouver des idées de repas ou d’amuse-gueule qui conviennent parfaitement à votre événement.
6) Aliments infusés au CBD
De la baby shower de Kim Kardashian à la cuisine de Martha Stewart, l’huile de CBD est partout. Cette substance non intoxicante peut être ajoutée à tout, des boissons aux finger foods. Même si cette substance ne provoquera pas un buzz littéral pour vos invités,,, un thème CBD provoquera certainement un buzz lors de votre événement.
La capacité de tirer celui-ci dépendra de l’endroit où vous vivez. L’huile de CBD dérivée du chanvre avec une teneur en THC de 0,3% ou moins est légale au niveau fédéral, mais dans certains États, elle reste illégale. Assurez-vous de vérifier les lois de votre État avant d’inclure des aliments infusés d’huile de CBD lors de votre grand jour.
7) Tapas
Lors de la plupart des événements, les participants préfèrent les petites bouchées de nourriture aux grandes entrées assises. Les tapas sont une alternative amusante aux sandwichs et peuvent servir à la fois pour le déjeuner et le dîner. De plus, vous pouvez choisir vos tapas en fonction des ingrédients de saison et des accords de vins. Les tapas offrent une variété rentable à votre menu.
8) Mur de beignets artisanaux
Les beignets artisanaux sont partout ces jours-ci et les gens ne peuvent pas en avoir assez. Au lieu d’essayer de trouver une restauration spécifique pour le petit-déjeuner, créez un mur de beignets. Décorez un tableau de chevilles et suspendez-y les beignets. Non seulement les gens auront droit à un excellent petit-déjeuner, bien plus créatif que le traditionnel petit-déjeuner continental, mais ils auront également droit à une incroyable pièce maîtresse. Un mur de donuts constitue une déclaration visuelle qui est susceptible de susciter de nombreux posts Instagram. Il offre également une excellente opportunité de branding pour votre événement. Associez-vous à une boulangerie locale pour concevoir des beignets qui sont sur la marque et adaptés au thème de votre événement.
9) Bar à bols de smoothie
Les bols de smoothie sont un autre moyen de maintenir les prix de la restauration à un niveau bas. Si vous organisez des sessions tôt le matin, un bol de smoothie peut donner de l’énergie à vos participants tout au long de la matinée mieux qu’un café et un danois ne pourrait jamais le faire ! Les smoothie bowls sont généralement composés de fruits frais, de graines, d’avoine, de yaourt, de chia, de chanvre et d’édulcorants naturels comme le miel et le sirop d’érable. Ces ingrédients sont faciles à réunir par vous-même en cas de besoin. Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur et vous êtes prêt à partir.
10) Station de tacos
Les tacos sont un moyen délicieux de permettre à vos invités d’exprimer leur propre créativité. Tout ce que vous avez à faire, c’est de fournir les coquilles et les garnitures et le reste leur appartient. Les tacos sont un moyen facile de répondre à un éventail de besoins alimentaires et de couvrir les heures de repas du déjeuner ou du dîner. Vous pouvez inclure des substituts de viande végétariens et un large éventail de légumes. Et qui n’aime pas les tacos ?
11) Slushies de bière artisanale
]Tout ce dont vous avez besoin est une machine à margarita ou à slushie et un brasseur artisanal local pour s’associer avec vous. Ces concoctions glacées sont parfaites pour les événements d’été et offrent une tournure amusante et intéressante à la même vieille boisson pour adultes. Pour de meilleurs résultats, commencez à planifier tôt. Travaillez avec le brasseur pour trouver le meilleur mélange de saveurs et trouvez même un nom unique pour votre boisson afin de contribuer à votre image de marque ! Mon préféré est le `Shark Tracker Light Lager` où Cisco Brewsers de Nantucket s’est associé à l’équipe OCEARCH pour sensibiliser à la recherche sur les requins et à la protection des océans !
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Toutes ces idées créatives de restauration rendront votre événement mémorable. Certaines de ces idées peuvent même fonctionner comme des outils de marketing et générer de l’anticipation, donc faire référence à vos plans sur le site web de votre événement est une bonne idée.
Bien que la restauration ne soit qu’une petite partie de votre événement, c’est l’une des pièces dont les gens se souviendront le plus. Essayez de sortir des sentiers battus. Le menu de votre événement n’est limité que par votre imagination (et votre budget !).