Le café à presse française doit être l’un des moyens les plus faciles d’obtenir une infusion de qualité. Mais si ça doit mal tourner quelque part, c’est probablement au niveau de la taille de la mouture.
Donc, choisir le bon moulin est crucial pour obtenir les meilleurs résultats. Heureusement, nous sommes ici pour vous aider à faire exactement cela !
Nous allons vous présenter tout ce que vous devez prendre en compte pour choisir le meilleur moulin à café pour le café à la presse française.
Et nous allons également passer en revue les caractéristiques et les avantages de six des principaux modèles.
Le meilleur moulin à café pour presse française En 2021
Breville BCG820BSSXL Smart Grinder Pro
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Le Smart Grinder Pro de Breville utilise des fraises coniques en acier inoxydable pour faire son travail.
Il semble plus high-tech que les autres modèles, avec un écran LCD intelligent et de nombreuses options programmables. Celles-ci vous permettent de régler le temps de mouture par intervalles de 0,2 seconde, ainsi que de choisir la dose que vous souhaitez.
Et pour rendre les choses vraiment faciles, la dose peut être mesurée en termes de tasses ou de shots pour l’espresso.
Il est livré avec deux berceaux de portafiltre de taille différente pour l’espresso.
Ceux-ci vous permettent de glisser votre portafiltre dans le moulin afin que le café soit distribué directement sans dégâts. Et si vous faites du café à la presse française ou au goutte-à-goutte, il y a un bac à marc qui se glisse à la place.
Il y a aussi un bac à marc magnétique amovible. C’est une autre option sans-gâchis qui en fait un excellent moulin pour les maniaques de la propreté parmi nous.
Il n’y a pas moins de 60 réglages de mouture différents. Si cela ne suffit pas, vous pouvez également ajuster la fraise supérieure pour vous donner 10 de plus. Ainsi, peu importe à quel point vous aimez mélanger vos styles de café, vous aurez une option qui conviendra.
Vous pouvez mettre le moulin en pause en appuyant sur un bouton une fois qu’il a démarré. C’est une bonne option si vous voulez égaliser le niveau de marc dans un porte-filtre avant de continuer.
Il y a beaucoup de points positifs ici, mais il y a aussi quelques limitations.
Le couvercle du récipient à marc est censé être hermétique. Cependant, vous pouvez avoir des difficultés à l’aligner correctement, car il semble causer des problèmes d’obstruction du moulin.
Et si vous pesez le café sur une balance de cuisine conclura que la fonction de dosage n’est pas aussi précise qu’elle pourrait l’être. Cela ne le rend pas mauvais – cela signifie simplement que les revendications sur le dosage de précision peuvent être un peu exagérées.
Ce que j’aime
- Dose et temps de mouture programmables
- Plus de 60 réglages de mouture
- Peut distribuer directement dans le récipient à marc ou le portafiltre
Ce que je n’ai pas aimé
- Certains problèmes de bouchage, surtout lorsqu’on utilise le couvercle sur le récipient à marc
- La fonction de dosage n’est pas aussi précise qu’elle le prétend
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Moulin à café en céramique Hario « Skerton »
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Si vous avez cherché un moulin à fraise, vous pourriez envisager de vous installer avec cet appareil.
Le moulin à café en céramique Hario a une construction ergonomique et robuste, permettant une performance puissante.
Vous pouvez détacher la poignée pour faciliter le transport. En outre, il est capable de moudre vos grains à la texture que vous désirez.
En outre, il a des fraises coniques en céramique pour fournir une mouture précise et cohérente.
Le moulin est conçu avec une base en caoutchouc antidérapante qui aide à le maintenir stable pendant que vous moudrez vos grains de café.
Ce que j’ai aimé
- Il présente un design ergonomique
- Très portable
- Il tient stable lorsque vous moudrez
- Il fournit une mouture précise et exacte
Ce que je n’ai pas aimé
- Il peut fatiguer votre poignet lorsque vous moudrez.
- La mouture est difficile à régler
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Capresso 565 Infinity (meilleur électrique)
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C’est une machine de belle apparence disponible en finition noire ou acier inoxydable.
Il combine une présence compacte sur votre comptoir de cuisine avec une trémie à grains de taille décente. La trémie contient 8,8 onces de grains, tandis que le récipient à marc contient 4 onces de café.
Comme pour la Baratza Virtuoso, beaucoup d’efforts ont été faits pour réduire le risque de transfert de chaleur pendant la mouture. Les résultats sont encore plus impressionnants, l’Infinity moulant en standard à 420 tours par minute, ce qui est le meilleur de sa catégorie.
Elle moud en utilisant des fraises coniques en acier, fabriquées en Suisse. Celles-ci peuvent être facilement retirées de la machine pour être nettoyées. (Si vous aimez les torréfactions foncées, cela sera particulièrement important. L’huile à la surface des grains peut recouvrir les fraises et nuire à la mouture au fil du temps.)
Pour faciliter davantage l’entretien, l’Infinity est également livré avec son propre pack de brosses et sa solution de nettoyage.
Il semble également bien gérer les réglages plus grossiers, où les broyeurs concurrents ont parfois du mal. Cela va être particulièrement important si vous faites du café avec une presse française.
Est-ce qu’il y a des inconvénients ?
Eh bien, il n’y a pas autant d’options de taille de mouture ici que sur certaines autres machines. Vous pourrez choisir parmi seulement 16 réglages. Ils vont cependant tous du grossier au suffisamment fin pour le café turc.
Ce que j’aime
- Le meilleur de sa catégorie pour la mouture lente
- Présence compacte sur le comptoir
- Les bavures peuvent être retirées facilement pour l’entretien
.classe pour la mouture lente
Ce que je n’ai pas aimé
- Seulement 16 réglages de mouture. réglages
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Moulin à café manuel JavaPresse (Meilleur manuel)
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Plus loin, nous avons le moulin à café manuel JavaPresse. Il s’agit d’un moulin à café manuel à prix économique.
Ce produit est livré avec un sélecteur de mouture réglable intégré qui a plus de 18 réglages par clic pour un meilleur contrôle de précision.
Il est également très portable et il ne nécessite aucune alimentation ou piles pour fonctionner. De plus, il fonctionne silencieusement et efficacement grâce à son mécanisme de manivelle amovible.
Ses fraises combinées en céramique sont également conçues pour durer longtemps.
Ce que j’aime
- Bon prix
- Possède plus de 18 réglages par clic pour un contrôle plus précis
- Il est portable
- Facile à nettoyer
- Fonctionne de manière silencieuse et efficace
- Conçu avec des fraises combinées en céramique de haute qualité.qualité en céramique
Ce que je n’ai pas aimé
- Produit une petite quantité à la fois
- Les moutures de café ne sont pas tout à fait cohérentes.
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KitchenAid KCG0702ER
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Si vous aimez le style rétro des appareils KitchenAid, vous aurez certainement envie de jeter un œil à ce moulin.
Disponible en métal moulé sous pression argent, noir ou rouge, il fera une véritable déclaration sur votre comptoir.
KitchenAid est une ingénierie et une qualité à usage intensif. Cela dit, il n’est pas énorme. Mesurant 5,9 par 10 par 9,8 pouces, il ne prendra pas beaucoup de place dans votre cuisine.
La trémie à haricots est faite de verre pour minimiser la statique. Il contient 7 onces de haricots, soit nettement moins que certains. Cela peut cependant être positif… Vous n’aurez pas à faire du café pour tout le voisinage pour les utiliser avant qu’ils ne soient périmés.
Le KitchenAid moud directement dans un pot aussi, donc pas de gâchis. Comme la trémie, il est fait de verre pour réduire l’électricité statique et le problème du café qui s’accroche à l’intérieur. Mais contrairement à la Breville, il n’y a pas de berceau pour le portafiltre.
Il n’a pas de fonctions programmables fantaisistes. Il y a un simple cadran pour sélectionner la taille de la mouture, avec 15 options au choix. Les amateurs de café à la presse française ont trouvé que les réglages plus grossiers fonctionnent bien.
Il utilise une faible vitesse de mouture de 450 tours par minute. Par conséquent, il ne devrait pas générer beaucoup de chaleur pour altérer la saveur de votre café.
Ce que j’aime
- Style attrayant
- Carafe et bocal à marc en verre pour minimiser l’électricité statique
- La faible vitesse de mouture minimise le transfert de chaleur
Ce que je n’ai pas aimé
- 15 réglages de mouture ne sont pas si nombreux pour une machine à ce prix. nombreux pour une machine à ce niveau de prix
- Pas de fonctions programmables
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Moulin à café manuel Eparé
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A la suite, nous avons le moulin à café manuel Eparé.
C’est un moulin à café à meule conique en céramique fiable qui est conçu avec 15 réglages de mouture – une caractéristique qui le rend assez polyvalent.
Il dispose également d’un design ergonomique afin que la mouture soit beaucoup plus facile pour vous.
En outre, il dispose d’un tampon de préhension qui vous permet de le maintenir en place pendant que vous moudrez vos grains de café.
Sa taille le rend idéal pour les amateurs de plein air, avec une trémie qui peut contenir jusqu’à 60 grammes de grains de café.
En outre, vous avez moins à vous soucier de sa durabilité car il est livré avec une garantie à vie limitée.
Ce que j’aime
- Il a un design ergonomique
- Inclus une garantie limitée à vie
- Facile à voyager avec
Ce que je n’ai pas aimé
- .
- Le manche pourrait facilement se casser
- Il est un peu perdu au milieu
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Gaggia 8002 MDF
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Pour un fabricant italien, Gaggia est étrangement frappé et raté quand il s’agit de la conception de leurs appareils. Et le 8002 MDF n’est certainement pas le moulin à meule le plus attrayant qui existe.
Il est présenté dans un boîtier noir, avec une trémie à grains cylindrique qui le fait ressembler un peu à un mixeur. Il est beaucoup plus grand que la version KitchenAid aussi, mesurant 20 par 14 par 14 pouces.
Mais si sa présence sur le comptoir n’est pas tout ce qu’elle pourrait être, le Gaggia a néanmoins de vrais points positifs.
Il utilise des fraises en acier trempé de 50 millimètres pour faire sa mouture, et il y a 34 réglages à choisir. Il y a un hopper à grains de 10 onces, et le récipient à marc peut contenir jusqu’à 8 onces de café.
Il utilise un système de réduction par engrenage pour éviter la friction et la chaleur. Cela le rend également plus silencieux que certains autres moulins. Gaggia semble également bien réussir à produire des machines durables. Une recherche en ligne permet de trouver de nombreux fans qui utilisent leurs machines depuis une dizaine d’années.
Il y a quelques petits reproches. Il n’est pas facile de retirer l’outil de dosage sans faire de dégâts. Et il y a une plainte constante que le manque de pieds antidérapants signifie qu’il glisse sur le comptoir pendant qu’il broie.
Ce que j’aime
- 34 réglages de mouture
- Système de réduction des engrenages.pour éviter le transfert de chaleur
- Durabilité
Ce que je n’ai pas aimé
- Glisse sur le comptoir lors de l’utilisation
- L’outil de dosage n’est pas aussi soigné qu’il pourrait l’être
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Mueller Ultra-Grind
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Si vous recherchez un moulin à café manuel de haute qualité et abordable pour la presse française, vous pourriez envisager d’obtenir cet article.
Le dispositif est équipé d’un sélecteur de mouture réglable avec plus de 18 réglages de clics pour vous fournir une mouture cohérente à chaque fois.
Ce pourrait être une option appropriée pour les amateurs de L profond qui sont également des amateurs de plein air, car il est portable.
De plus, il n’a pas besoin de cordons d’alimentation ou de piles pour fonctionner. De plus, il est construit avec des fraises combo en céramique de haute qualité, des caractéristiques qui améliorent non seulement sa durabilité mais aussi sa fonctionnalité.
Son mécanisme de manivelle à main assure un fonctionnement silencieux et efficace, quelque chose que vous ne trouveriez pas dans les moulins électriques.
En outre, si vous n’êtes pas d’accord avec votre achat, il est livré avec une garantie de remboursement à 100 pour cent.
Ce que j’aime
- Le broyeur n’a pas besoin de piles ou de courant pour fonctionner
- Le broyeur fonctionne silencieusement grâce à son mécanisme à manivelle
- Il a plus de 18 réglages de clics
Ce que j’ai aimé. Je n’ai pas aimé
- Il est assez petit
- Les deux moitiés sont quelque peu lâches
- Il a des problèmes de durabilité
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Baratza Virtuoso
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Cette machine d’apparence simple utilise des meules coniques de 40 millimètres et offre 40 réglages de mouture différents. Ceux-ci produiront des grains allant de 200 à 1200 microns.
Une grande attention a été portée à la conception du moteur de ce moulin. Comme le Gaggia, il utilise un système de réduction des engrenages pour minimiser la chaleur et le bruit. Il moud à 500 tours par minute en standard. Vous pouvez utiliser le contrôleur de vitesse électronique pour régler cela jusqu’à 405 tr/min.
Le Virtuoso utilise la boîte de vitesses de deuxième génération de Baratza, introduite en 2012. Celle-ci a mis à niveau plusieurs éléments des conceptions précédentes. Les nouveaux composants comprennent un engrenage d’entraînement fait d’une combinaison de verre et de thermo plastique. Baratza affirme que le résultat est plus silencieux et plus robuste.
Ils l’ont certainement soumis à de lourds tests, notamment en jetant des vis en acier dans les fraises. La machine s’est apparemment arrêtée instantanément à chaque occasion, évitant d’endommager les fraises ou les engrenages.
Nous ne recommandons pas d’essayer ça à la maison ! Mais l’attention qui a été portée à l’ingénierie de ce moulin est assez impressionnante.
Il y a une minuterie de 60 secondes, donc vous pouvez expérimenter avec les temps de mouture. Et il y a un bouton de broyage par impulsion sur le devant qui vous permet de commencer et d’arrêter le broyage à volonté.
C’est un autre modèle qui vous permet de broyer directement dans un portafilter ou un récipient à marc. Vous devrez cependant acheter séparément le berceau pour le porte-filtre.
Si vous prévoyez de l’utiliser pour le café à la presse française, vous serez heureux de constater l’absence de désordre lorsque le récipient est retiré.
Ce que j’aime
- Peut moudre directement dans le portafiltre ou le récipient à marc
- Minuterie de 60 secondes
- 40 réglages de mouture
- Moteur et boîte à engrenages de haute technicité
- .spec moteur et boîte de vitesse
Ce que je n’ai pas aimé
- Peut présenter des défauts après une courte période d’utilisation
- Si vous voulez moudre dans un portafilter, vous devrez acheter un support séparé.
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Moulin à café manuel Lido 3
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Cet article est conçu avec un pot en plastique portable et léger. Sa portabilité est encore améliorée par sa poignée pliable et un sac de transport.
De plus, il comprend également un bouchon de haricot en caoutchouc. Sa trémie sans BPA est capable de contenir 70 grammes de grains de café.
Intéressant, le moulin est également livré avec une brosse à poils et un outil hexagonal pour faciliter vos tâches de nettoyage et d’entretien.
En outre, il dispose d’un réglage progressif pour une meilleure capacité de taille de mouture.
Ce moulin est équipé de fraises coniques en acier de 48 mm de fabrication suisse pour de meilleures capacités de broyage.
Ce que j’aime
- Sa trémie a beaucoup d’espace
- Fait avec un matériel de haute.qualité
- Il est portable
Ce que je n’ai pas aimé
- Peu cher
- Il est un peu lourd
.
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DeLonghi America KG521 Dedica
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Encore une machine qui utilise des fraises coniques en acier inoxydable, le DeLonghi America a quelques caractéristiques intéressantes.
Pour commencer, c’est l’un des rares modèles qui a un écran LCD. Appuyez sur un bouton et il vous permettra de sélectionner le nombre de tasses que vous voulez infuser et le réglage de la mouture.
Il y a un choix de 18 consistances de mouture différentes. Et si vous ne parvenez pas à vous souvenir de celle que vous voulez, une aide est à portée de main. Une jauge utile sur le dessus de la machine fait correspondre les réglages aux styles d’infusion.
Vous pouvez également choisir parmi trois forces d’infusion différentes. Sélectionnez entre léger, normal ou fort, et le moulin distribuera la bonne quantité de café. Il peut moudre suffisamment pour 14 tasses en une seule fois, et le récipient à marc pourra contenir la même quantité.
Et si vous voulez faire un espresso, vous pouvez verrouiller votre porte-filtre et moudre le café directement dedans. Le porte-filtre possède également son propre petit compartiment au bas de la machine. Il n’y a donc pas besoin de fouiller dans les tiroirs de la cuisine lorsque vous voulez l’utiliser.
La trémie à grains pourra contenir 12 onces de grains. Et lorsque vous avez besoin de faire un peu d’entretien, la fraise supérieure peut être retirée pour un nettoyage facile.
Dans l’ensemble, c’est une machine bien pensée. Une seule déception : la trémie à grains et le récipient à marc sont en plastique et non en verre. Du coup, il y a un peu d’électricité statique qui fait que les grains et le marc s’accrochent aux parois.
Ce que j’ai aimé
- Choisir parmi trois forces d’infusion différentes
- Écran LCD pour aider à la programmation
- Contenant pratique pour le support du portafiltre
Ce que je n’ai pas aimé
- La carafe et le support du marc en plastique signifient que la statique est un problème.
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Que faut-il rechercher avant d’acheter un moulin à café pour presse française ?
Moulin à café contre lame – Lequel est le meilleur pour la presse française?
La première chose à comprendre est comment votre moulin affecte la qualité de votre café à presse française. Il y a deux choses qui sont importantes ici (1).
La première est la cohérence. Quelle que soit la méthode d’infusion que vous utilisez, vous devez avoir du marc de café de la même taille.
C’est parce que la taille détermine le rapport surface/volume. Cela détermine à son tour la vitesse à laquelle les arômes sont libérés.
Les grands marcs libéreront leurs arômes plus lentement que les petits. Donc, si vous avez des marcs de tailles différentes dans une même dose, il vous sera impossible d’extraire les arômes de manière uniforme.
Quel que soit le temps pendant lequel l’eau reste en contact avec le café, vous aurez des marcs sur-extraits et des marcs sous-extraits.
Les marcs sous-extraits donneront des arômes acides, tandis que ceux qui sont sur-extraits seront amers. Ce n’est pas une excellente combinaison pour votre café.
Les deux principaux types de moulins, à lames et à meules, donnent ici des résultats assez différents. Les moulins à lames hachent le café.
En conséquence, ils donneront des marcs de différentes tailles. Et comme les lames doivent tourner rapidement, elles génèrent de la chaleur. Cela aussi peut altérer les saveurs. Du côté positif, ils sont plutôt bon marché.
Dans un moulin à meules, d’autre part, le café est moulu entre des surfaces métalliques ou céramiques rugueuses et rotatives.
Ce sont les meules. Ces moulins peuvent varier considérablement en prix, mais ils sont généralement plus chers que les versions à lames.
Pour un bon café, cependant, ils sont facilement le meilleur choix. Pour cette raison, nous allons nous en tenir à eux lorsque nous passerons en revue les moulins plus tard.
Quelle est la meilleure taille de mouture pour la presse française ?
La deuxième chose que votre moulin doit être capable de faire est de produire la bonne taille de mouture. Cela variera en fonction du type de café que vous préparez.
C’est parce que différents styles d’infusion mettent l’eau en contact avec le marc pendant des durées différentes.
Pour un espresso, l’eau et la vapeur seront poussées à travers le marc rapidement. Pour cette raison, vous aurez besoin d’une mouture grossière pour permettre à l’eau d’extraire toutes les bonnes saveurs.
Dans le café à la presse française, par contre, le marc restera dans l’eau pendant beaucoup plus longtemps. Vous aurez besoin d’une mouture plus grossière pour éviter une extraction excessive.
Les marcs de café trop petits peuvent également se frayer un chemin à travers le filtre et se retrouver dans votre tasse. Beurk !
Donc, si vous utilisez souvent une presse française pour faire du café, assurez-vous de choisir un moulin avec un réglage grossier. Et si vous utilisez une gamme de méthodes d’infusion différentes, vous aurez besoin d’un moulin avec beaucoup de réglages différents.
Les fraises en céramique contre les fraises en acier inoxydable – Lequel est le meilleur pour la presse française ?
Nous avons établi que les moulins à fraises battent les versions à lame haut la main. Mais il y a aussi beaucoup de sous-divisions différentes à connaître aussi. L’une des plus fondamentales est de savoir de quoi sont faites les fraises elles-mêmes.
Il y a deux options différentes ici : la céramique et l’acier inoxydable.
- Les fraises en céramique ont quelques avantages. Tout d’abord, elles ne s’émoussent pas avec le temps. On prétend également qu’elles produisent moins de chaleur lors de la mouture, évitant ainsi d’altérer la saveur du café. Elles sont cependant plus chères, et si vous n’avez pas de chance, elles peuvent se fissurer.
- Les fraises en acier inoxydable, en revanche, produiront toujours une taille de mouture constante à un prix inférieur. Attention cependant – cela ne signifie pas qu’elles sont bon marché. Vous pouvez toujours vous retrouver à dépenser beaucoup d’argent pour un moulin à meules en acier inoxydable.
Barres plates vs coniques – Lesquelles sont les meilleures pour la presse française ?
Une autre variation entre les moulins est la forme des barrettes. Il existe deux types de base : plat et conique.
Il y a une quantité surprenante de débat sur la différence que ceux-ci font. Certaines personnes affirment que les fraises coniques sont meilleures parce qu’elles produisent moins de chaleur.
D’autres, cependant, soutiennent que ce sont en fait les fraises coniques qui broient plus rapidement. Et si c’est le cas, ce sont elles qui produiraient plus de chaleur.
Vous entendrez aussi certaines personnes soutenir que les fraises plates produisent des grains de taille plus régulière.
Il n’y a pas de réponse facile à cette question, sauf à être conscient des différents arguments. Mais avec autant de désaccord sur le type qui est meilleur, nous pouvons probablement conclure qu’il n’y a pas beaucoup de différence entre eux.
Combien êtes-vous prêt à dépenser ?
Vous pouvez être difficile de dépenser beaucoup d’argent sur une presse française – mais les moulins sont une autre histoire. Considérez donc ce que vous êtes prêt à payer.
Si vous voulez une option économique, pensez à un moulin manuel. Si vous aimez le camping, vous pourrez également l’utiliser en plein air.
Si vous voulez la facilité et la commodité d’un broyeur électrique, vous pouvez généralement vous attendre à payer plus. Combien de plus dépend de vous.
À l’extrémité bon marché du marché, vous pouvez trouver quelques modèles budget. Ceux-ci ont tendance à être des broyeurs plus petits et ont moins d’options en termes de taille de mouture.
Si vous avez des poches plus profondes, le ciel est la limite. Les machines commerciales ont plus de 40 réglages pour affiner votre mouture.
Elles moudront plus longtemps sans avoir besoin de temps de récupération. Et certaines ont même un ventilateur interne pour garder les grains et les fraises au frais.
Une machine commerciale haut de gamme peut coûter des milliers de dollars. Mais ne pensez pas que vous devez payer autant pour obtenir un bon résultat.
Si vous ne préparez pas des centaines de tasses de café par heure, il n’est pas nécessaire de dépenser autant d’argent.
La taille compte
Les broyeurs peuvent varier considérablement en taille, alors vérifiez les dimensions avant de commander. Et si c’est une machine avec une trémie à grains, vérifiez aussi sa taille.
N’oubliez pas que les trémies ne sont pas un bon emplacement pour stocker le café. Elles ne protègent pas de la lumière et sont vulnérables à l’humidité. Donc, si vous ne moudrez pas beaucoup de grains chaque jour, ne prenez pas de place avec une grande trémie.
Enfin, la taille des fraises elles-mêmes fera également une différence dans la qualité de la mouture. En gros, plus les fraises sont grandes, plus la mouture est bonne et plus le processus est rapide.
Conclusion
Notre grand gagnant de ce tour d’horizon est le Capresso Infinity. Oui, il n’a que 16 réglages de mouture – mais s’ils moudent en douceur, c’est sûrement suffisant pour la plupart d’entre nous.
Et si votre café préféré vient dans une presse française, les réglages de mouture plus grossiers sont signalés comme fonctionnant bien.
Il est également d’une taille pratique à poser sur votre comptoir de cuisine. Avec des fraises amovibles en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage, il devrait vous donner un bon service pour les années à venir.
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