Souvenez-vous de l’époque où cuisiner était amusant ? Peut-être pas, mais pour moi, la cuisine a été un défi amusant pendant de nombreuses années. Cependant, récemment, j’en ai tout simplement fini avec la corvée de mettre de la nourriture sur la table chaque soir. Et maintenant, quand les restaurants sont fermés et que les options de plats à emporter sont limitées, je déteste encore plus ça. Mais on a besoin de manger. Et nous avons besoin de nous amuser.
Alors, rendons la cuisine amusante à nouveau. Utilisez-la comme une soirée en amoureux. Ou commencez par une de ces dégustations de vin virtuelles et passez à un de ces cours de cuisine virtuels. Peut-être l’utiliser comme un moyen de se connecter avec des amis qui vous manquent et le faire comme une expérience partagée ?
Prenez un thème ou une cuisine, essayez quelque chose de nouveau, goûtez à différents cours en ligne, gratuits ou payants. Cela soutiendra les chefs locaux, les restaurants et les compagnies touristiques qui traversent des moments difficiles en ce moment. De plus, cela pourrait rendre la cuisine à nouveau amusante. Au minimum, c’est quelque chose de différent à faire au-delà de Netflix.
Cours de cuisine virtuels
Cours de cuisson de Pastel de Nata
Si vous avez déjà visité le Portugal, vous serez tombé amoureux des tartes à la crème pâtissière portugaises, Pastel de Nata. Vous pouvez désormais apprendre à les préparer chez vous grâce à un cours de pâtisserie virtuel avec le chef pâtissier &propriétaire de la boulangerie João, en direct de la cuisine de leur boulangerie familiale. Les cours ont lieu sur Zoom et une réservation est valable pour tout le foyer pour 15 euros, il suffit de s’inscrire en ligne via Eventbrite.
Le cours couvrira la fabrication de la pâte feuilletée à partir de zéro et démystifiera le processus. Mais si vous préférez rester simple, ils vous montreront également comment tirer le meilleur parti de la pâte achetée en magasin. Une fois inscrit, vous recevrez une liste détaillée des ingrédients et des quantités dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette à la maison. Ne vous inquiétez pas – ce sont toutes des choses simples que vous avez probablement déjà à la maison !
Tapas, italiens & français avec The Tour Guy
Pour aider à soutenir l’industrie hôtelière en difficulté, la société de voyages en petits groupes basée en Europe et aux États-Unis, The Tour Guy ( qui a des bureaux à Rome, Paris & Philadelphie), s’est associée à BigMarker pour lancer des expériences de cuisine virtuelle en direct. Ces expériences virtuelles amènent des chefs locaux et internationaux primés directement dans votre cuisine, pour un cours de cuisine interactif d’une heure, en direct. Vous pouvez même leur poser des questions pendant qu’ils vous montrent comment recréer leurs plats à la maison.
Les cours coûtent 22 $ par personne et ont lieu tous les lundis, mercredis, vendredis, samedis et dimanches (les horaires varient.) Inscrivez-vous au cours et une liste d’épicerie et une recette vous seront envoyées par courriel et cuisinez avec le chef.
Pasta &Pizza avec Walks of Italy
Le tour opérateur Walks a déployé une série de visites et d’expériences virtuelles, dont des cours de cuisine en ligne comprenant la fabrication de pizzas, de pâtes fraîches et de gnocchi. Ces séances sont proposées à un prix raisonnable de 10 dollars et comprennent un bon de 25 dollars pour une prochaine visite de Walks, valable pour les années suivantes. Ce sont une excellente façon de soutenir les guides touristiques locaux.
Cuisine européenne avec Devour Tours
Devour Tours opère des visites gastronomiques dans les villes d’Europe. Ils ont fait des événements Facebook Live gratuits, y compris des tutoriels sur des choses comme la façon de faire un gâteau au fromage basque ou un salmorejo andulien. Ils viennent également de lancer de nouvelles expériences en ligne payantes, telles que « Comment associer vin et fromage comme un Parisien » et « L’histoire de l’Angleterre en 10 plats ». Celles-ci sont disponibles à l’inscription en ligne pour 19 euros. Devour Tours a également mis au point un livre de cuisine numérique avec plus de 50 recettes emblématiques faciles à suivre, compilées par leurs guides touristiques dans huit villes européennes.
Les compétences culinaires avec le Culinary Institute of America
Que vous souhaitiez améliorer votre jeu de couteau, apprendre à cuisiner le sauté parfait ou faire un bouillon de poulet maison, les chefs et les instructeurs du Culinary Institute of America proposent des ressources vidéo gratuites et une visite du campus en ligne. Cette vénérable école de cuisine a lancé la carrière de nombreux chefs célèbres, peut-être serez-vous le prochain ?
Cuisine taïwanaise avec CookInn Taiwan
Pour présenter l’incroyable étendue des saveurs et des techniques culinaires de Taiwan, CookInn Taiwan a lancé un programme culinaire virtuel. Les gourmands à domicile peuvent apprendre à préparer des plats taïwanais amusants, faciles et délicieux depuis leur propre cuisine. Le programme comprend plusieurs spécialités locales taïwanaises célèbres, comme les crêpes aux oignons, le bubble milk tea, le gua bao et les dumplings. Des instructeurs expérimentés partagent chaque étape tout en interagissant avec les participants en temps réel pour une expérience locale vraiment authentique. Les cours coûtent 33 $ par personne et vous pouvez voir le calendrier et vous inscrire en ligne.
Cooking Jamaican with Couples
Couples Resorts en Jamaïque organise des démonstrations culinaires hebdomadaires en direct sur leur page Facebook le mercredi à midi. Chaque semaine présentera un plat signature proposé dans l’une de leurs quatre propriétés réservées aux adultes, comme la mangue marinée, la soupe de citrouille rôtie et le poisson escovitch avec des beignets de maïs. Lorsque vous ne pouvez pas concrétiser votre escapade en bord de mer dans les Caraïbes, vous pouvez intégrer les recettes savoureuses des chefs de Couples Resorts dans votre cuisine grâce aux instructions étape par étape fournies lors de Cook with Couples.
Défi-panier avec le Musée de la nourriture et des boissons
Chaque vendredi, rejoignez le chef du MOFAD et champion de l’émission Chopped de Food Network, Eric Kwan, sur Instagram Live à 15h ET. Envoyez un courriel avec pour objet PANTRY CHALLENGE à [email protected] avec les ingrédients de votre garde-manger (pas plus de 5 s’il vous plaît) et écoutez le vendredi pour voir le chef Eric proposer une recette inspirée que vous pourrez réaliser à la maison.
Cuisine française avec Les Petits Farcis
L’école de cuisine de Nice Les Petits Farcis a récemment lancé une série de cours de cuisine virtuels inspirés du Tour de France. Les cours ont lieu chaque semaine d’avril à juin. Cette série couvre huit régions françaises différentes, avec un plat principal et un dessert pour chacune d’entre elles, plus des accords de vins de notre sommelier Viktorija, qui sera présent pendant le cours.
Cuisine japonaise avec Nourishing Japan Kitchen
Vous voulez en savoir plus sur la cuisine japonaise ? Rejoignez Alexis Agliano Sanborn dans la « Nourishing Japan Kitchen » pour un cours de cuisine virtuel afin d’en savoir plus sur une alimentation saine inspirée des coutumes japonaises. Alexis est le réalisateur et le producteur de « Nourishing Japan », un court-métrage documentaire qui explore l’éducation alimentaire et le système de repas scolaires japonais. Cette séance gratuite aura lieu le 14 mai 2020 à 17h30 à la ferme Dyckman à la maison.
L’École Gourmande de Sucreries &Saveurs
L’École Gourmande de Sucreries et de Saveurs, une école de cuisine et de pâtisserie renommée située sur la place Santa Monica en Californie, a ouvert ses portes virtuelles à une série de tutoriels de cuisine et de pâtisserie en ligne auxquels tous les âges peuvent participer pendant le séjour à la maison. Chef Clémence, copropriétaire de la célèbre école, s’est emparée des sites YouTube (@TheGourmandiseSchool) et Instagram IGTV (@gourmandisela) de l’école pour partager de délicieuses recettes ainsi que des conseils et astuces pour acheter les meilleurs ingrédients.
Les clients sont invités à suivre le chef qui leur fait découvrir la fabrication de pain maison ainsi que des plats frais inspirés du printemps. Les classes virtuelles de l’École Gourmandise sont prévues jusqu’au 15 mai et sont accessibles à TOUT moment au public via leurs médias sociaux. Des recettes étape par étape à essayer à la maison seront disponibles sur leur Blog avec la possibilité d’envoyer toutes les questions qui se présentent à leur hotline ([email protected]).
Compétences culinaires avec The Brooklyn Kitchen
The Brooklyn Kitchen propose des cours de cuisine en ligne sur les compétences au couteau, les pâtes fraîches, les boulettes, le brunch à la maison, le Moyen-Orient, les nouilles tirées à la main et plus encore. Les cours sont disponibles sur une échelle mobile de 20-40 $, avec des bourses disponibles pour ceux qui en ont besoin. Inscrivez-vous et découvrez les futurs cours sur thebrooklynkitchen.com.
Les leçons de cuisine privées avec Key2MIA
Cette expérience virtuelle de la société de tourisme Key2MIA à Miami amène un chef privé chez vous pour une heure de cuisine interactive. Le chef Brandon vous guide à travers les bases, s’assure que vous suivez la recette (fournie à l’avance) et vous enseigne des techniques culinaires étonnantes pour créer un dîner inoubliable. Ceci est parfait soit pour un plaisir en famille ou une soirée en amoureux.
Cette expérience culinaire est réservée sur demande et coûte 20 $ par ménage. Il suffit de contacter Key2MIA avec la date et l’heure demandées, si elles sont disponibles, vous recevrez un lien pour traiter le paiement et réserver votre siège virtuel.
Cours de café avec The Ranch at Laguna Beach
Le Ranch at Laguna Beach est actuellement fermé en raison du COVID, mais le directeur général de la propriété, Kurt Bjorkman, a organisé des cours virtuels « Coffee with Kurt » pour engager les invités et fournir une dose de positivité. Les cours sont organisés en direct sur Instagram tous les mardis sur le compte IGTV de Kurt. Les cours vont d’un cours de café Dalgona organisé depuis la suite Treehouse du complexe à un cours de café AeroPress organisé en direct depuis le jacuzzi du complexe. Les cours sont gratuits et auront lieu tous les mardis jusqu’en mai.
Poulet frit avec Montage Palmetto Bluff
Niché dans une réserve naturelle côtière luxuriante de 20 000 acres entre l’île de Hilton Head et Savannah, le luxueux resort Montage Palmetto Bluff propose une authentique cuisine du Sud à travers une collection de lieux de restauration sur place. Le chef exécutif Nathan Beriau, qui supervise les opérations culinaires du complexe, enseigne aux téléspectateurs comment préparer le « poulet frit de Mme Shirley » dans une série de vidéos didactiques, leur fournissant une inspiration culinaire pendant leur isolement. Cette recette est le plat réconfortant par excellence, qui rend hommage aux traditions et à l’histoire profondément enracinées du Lowcountry. Regardez les vidéos et téléchargez les instructions étape par étape du chef exécutif Nathan Beriau.
Chefinars avec Avital Food Tours
Avital Food Tours (basé à San Francisco et à Los Angeles) propose des chefinars virtuels et un team building culinaire à distance. Ces « chefinars » d’une heure comprennent un séminaire virtuel avec un chef ou un restaurateur local qui guide les invités à travers une recette. Les invités peuvent cuisiner en même temps que le chef ou rester dans l’instant et cuisiner la recette plus tard.
Cours de cuisine avec Chef Alyssa
Chef Alyssa, basée à Charlotte, en Caroline du Nord, dirige des cours de cuisine privés, en groupe, en famille et pour enfants. Pendant ce temps, elle accueille des cours en direct de sa cuisine à domicile pour seulement 15 $. Ces cours sont conçus pour accueillir les cuisiniers de tous les niveaux de compétence et couvrent des sujets tels que le gumbo, les meringues, la cuisson en fonte, Cinco de Mayo et les beignets. Inscrivez-vous en ligne à l’avance.
Italien &Péruvien avec The Table Less Traveled
The Table Less Traveled, un tour-opérateur de voyages culinaires basé à Seattle propose un calendrier complet de cours de cuisine en direct, basés sur des dons, avec des chefs sélectionnés enseignant la cuisine italienne et péruvienne de leur cuisine à la vôtre.
Ces sessions se déroulent en direct d’Italie et du Pérou, ce qui vous permet d’entrer en contact direct avec les chefs, de créer une cuisine authentique et d’entendre parler de la vie actuelle dans ces pays (le tout en anglais). Vous pouvez vous inscrire en ligne avec plusieurs options de cours – de la fabrication de pâtes au ceviche en passant par le risotto. Des cours privés sont également disponibles pour les anniversaires ou le team building virtuel d’entreprise.
Cuisiner pour les enfants avec Feast it Forward
Feast It Forward, une salle d’exposition à vocation caritative avec 16 salles de dégustation et un studio en direct, organise Kids Kitchen Recess. La série Facebook Live est diffusée tous les mercredis et présente la fondatrice Katie Hamilton Shaffer et ses filles de 6 et 3 ans qui partagent des idées de bricolage, des conseils de cuisine, des feuilles de travail interactives, des options de livraison de restaurants locaux et des critiques.
Cuisiner pour les enfants avec le Sylvia Center
Le Sylvia Center est un organisme à but non lucratif basé à New York qui enseigne la nutrition et les compétences culinaires saines aux enfants et à leurs familles dans les quartiers défavorisés de la ville de New York et de Colombia Co, NY. Le Sylvia Center a servi plus de 23 000 enfants et adolescents avec des expériences pratiques dans des cuisines communautaires et à Katchkie Farm.NY. Pendant ce temps, le centre s’est orienté vers la création de nouveaux contenus en ligne, notamment des tutoriels de cuisine à domicile comprenant des recettes de plats et des instructions pour des astuces de cuisine comme la culture d’herbes aromatiques. De nouveaux contenus sont ajoutés chaque lundi.
Ils proposent également des tutoriels de cuisine et des activités amusantes qui sont filmés à la ferme Katchkie, une ferme biologique dans le nord de l’État de New York. Le nouveau contenu de cette série est ajouté tous les vendredis. Toutes les sessions sont gratuites et sans inscription, il suffit de se rendre sur https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ et de cliquer sur Home-Based Tutorials ou On the Farm dans les catégories.
Cuisiner avec les enfants : Together We Cook
Our Whole Village s’est associé à Together We Cook pour offrir des leçons pratiques de voyage et de cuisine aux enfants de 7 ans et plus cet été. Les cours auront lieu via Zoom à partir du 15 juillet et couvriront le Mexique, l’Italie, le Brésil et le Pérou. Les enfants cuisineront des recettes simples mais intéressantes, apprendront des faits intéressants sur nos destinations et le résultat final sera un délicieux repas que toute la famille pourra déguster. Cliquez ici pour obtenir tous les détails.
Cuisiner avec les enfants : École de cuisine Kitchen Sisters
Kitchen Sisters Cooking School est une école de cuisine et de pâtisserie en ligne détenue et gérée par l’ancienne animatrice de Food Network, Gale Gand, et l’ancienne animatrice de America’s Test Kitchen, Jessica Dawson. En plus d’offrir des cours approfondis pour adultes, où vous pouvez tout apprendre sur ce que vous cuisinez et pourquoi cela fonctionne, Kitchen Sisters propose également des cours pour enfants après l’école, un mercredi soir sur deux. Vos enfants seront ravis d’être responsables du dîner avec des cours tels que « petit-déjeuner pour le dîner » et « pizza à partir de zéro ».