Cacahuètes, calories, et pourquoi la densité énergétique est un « concept dangereux » qui gagne du terrain dans la science de la nutrition
S’exprimant lors d’un événement de trois jours à Napa Valley organisé par le Peanut Institute du 4 au 6 mai, le Dr Richard Mattes, professeur distingué d’alimentation et de nutrition à l’Université Purdue, a déclaré qu’il est devenu une sagesse acceptée que manger trop d’aliments à forte densité énergétique a contribué à l’épidémie d’obésité. Mais … Lire la suite