Le jus de cerises acidulées est fabriqué à partir de cerises acidulées, également appelées cerises Montmorency. Ces cerises particulières sont communes en Europe, au Canada et aux États-Unis, et comme les cerises traditionnelles, elles viennent avec leurs propres avantages substantiels pour la santé – en particulier lorsqu’elles sont transformées en jus.
Voici toutes les raisons de siroter du jus de cerises acidulées – en particulier après une séance d’entraînement difficile ou avant le coucher. Vous serez furieux de ne pas l’avoir essayé avant.
4 avantages du jus de cerises acides pour votre santé et votre bien-être
Amélioration de la santé cardiaque
C’est vrai, le jus de cerises acides peut protéger votre cœur à long terme. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du jus de cerise tarte ont été associées à une amélioration de la pression artérielle et du taux de LDL (mauvais cholestérol) lorsqu’il est consommé pendant 12 semaines. Et, « plus précisément, les cerises acides sont riches en anthocyanines polyphénoliques, connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et le soutien des systèmes antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement », explique Kelly Jones, RD.
Il peut vous aider à mieux dormir
La consommation de jus de cerises acides a également été associée à une amélioration de la durée et de la qualité du sommeil chez les adultes en bonne santé. Pourquoi ? Il est riche en mélatonine, explique Jones, « et la mélatonine est essentielle à des cycles sommeil-éveil sains ». Alors que beaucoup se tournent vers les suppléments de mélatonine ou de magnésium pour obtenir plus de ZZZ, le jus de cerise tarte peut être une alternative plus naturelle, explique-t-elle. (Ce n’est pas pour rien qu’il est adoré par les médecins de médecine fonctionnelle.)
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Il peut favoriser la récupération après l’entraînement
Ajouter du jus de cerise tarte à un smoothie post-entraînement avec un peu de poudre de protéines pourrait être un excellent moyen d’accélérer la récupération musculaire. « Le jus de cerise tarte est peut-être celui qui retient le plus l’attention des athlètes, car ses polyphénols antioxydants ont été associés à une réduction de la douleur et à une meilleure récupération musculaire après un entraînement d’endurance et de force », explique Jones. « Il peut être le plus bénéfique pour les athlètes après leur entraînement lourd et leur période d’adaptation », ajoute-t-elle.
Mais ce n’est pas nécessairement une affaire d’un seul coup. » D’après mon expérience personnelle en tant que diététicienne du sport… une consommation plus régulière peut être utile à la fois pour les avantages directs de la récupération et l’amélioration du sommeil « , dit Jones, en particulier pour les personnes qui pratiquent des sports professionnels qui font des compétitions régulières pendant plusieurs mois de l’année.
Il pourrait aider avec les symptômes de l’arthrose
Bien que d’autres recherches soient nécessaires, une étude a indiqué que les participants qui buvaient du jus de cerise tarte par rapport à ceux qui prenaient un placebo ont rapporté un soulagement modeste des symptômes de la douleur au genou due à l’arthrose, bien que ce ne soit pas statistiquement significatif. Une étude plus récente, légèrement plus importante, datant de 2019, a révélé que les personnes buvant du jus de cerise tarte quotidiennement ont signalé des améliorations de la mobilité, de la douleur et de la qualité de vie, cependant – donc le jury n’est pas encore sorti sur son potentiel ici.
Y a-t-il des inconvénients au jus de cerise tarte ?
Comme tout jus de fruit, le jus de cerise tarte est riche en sucres naturels – sans aucune fibre pour ralentir son absorption. (Par exemple, le jus de cerises acidulées Cheribundi 100%, 23 $ pour 12, contient 25 grammes de sucre par portion de huit onces). Étant donné que l’organisme traite tous les sucres de la même manière, quelle que soit leur source, il est important de ne pas abuser de ce jus ou de tout autre jus. « Ceux qui sont préoccupés par la gestion de la glycémie devraient associer leur jus de cerise tarte à une source de protéines, comme un yaourt ou des œufs durs, pour émousser les pics de glycémie, surtout s’ils le prennent avant de se coucher pour obtenir des avantages en matière de sommeil », explique Jones.
Ironiquement, malgré la teneur en sucre, le jus de cerise tarte n’a pas un goût sucré – ce qui pourrait être rebutant pour certains. « Certains ne sont pas satisfaits du goût acidulé, mais de nombreuses marques édulcorent leurs boissons avec du jus de pomme pour les rendre plus appétissantes », explique Jones. Si cela vous séduit, vérifiez simplement les étiquettes de ce que vous achetez pour vous assurer que la teneur en sucre n’est pas trop élevée pour vos besoins de santé uniques.
Comment profiter au mieux du jus de cerise acide
Compte tenu de la teneur en sucre, Jones dit que vous pouvez consommer entre huit et 16 onces par jour – l’extrémité supérieure étant optimale pour les athlètes. Commencez avec les huit onces et augmentez à partir de là, si vous le souhaitez.
Il existe plusieurs façons de profiter du jus de cerises acidulées à la maison, en plus, vous savez, de vous verser un verre. « Mélanger le jus de cerises acidulées comme votre liquide dans un smoothie est un excellent moyen d’équilibrer le sucre avec les graisses, les fibres et les protéines des autres ingrédients », explique Jones.
Pour les athlètes, il peut être un excellent mélange post-entraînement pour une poudre protéinée préférée, car il fournit les glucides et le liquide nécessaires à la récupération, ainsi que les puissants antioxydants.
« Vous pouvez également réduire le jus en un sirop à ajouter aux crêpes et dans les vinaigrettes », dit Jones, comme une autre façon de l’intégrer dans vos repas, aussi. Il suffit d’en faire chauffer un peu sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il atteigne une ébullition, puis de réduire le feu et de laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide épaississe et s’évapore.
Il y a tellement de boissons saines à suivre, des smoothies aux pommes dopées au curcuma aux eaux de citron OG et aux jus verts. Mais si vous recherchez une boisson avec des avantages supplémentaires pour la santé du cœur, il ne peut pas faire de mal de siroter un jus de cerise acide de temps en temps.
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