Les cafés étaient considérés comme des entreprises essentielles et ont été autorisés à rester ouverts à un certain titre à travers les États-Unis. Mais beaucoup ont trouvé les fardeaux financiers d’une diminution drastique des clients et du trafic piétonnier trop difficiles à supporter, de sorte qu’ils ont fini par fermer, que ce soit temporairement ou définitivement, par nécessité.
Et tandis que l’industrie des services du pays avance lentement vers la réouverture, en fonction bien sûr des mandats de fermeture de chaque État, le paysage de l’industrie des cafés sera très différent post-pandémie. De nombreux cafés que vous avez l’habitude de voir dans votre ville deviendront des victimes de ce nouvel ordre et fermeront définitivement.
Voici quelques-unes des choses qui deviendront la nouvelle normalité dans les cafés post-pandémie et des choses que vous ne verrez probablement plus jamais en conséquence. Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières nouvelles alimentaires directement dans votre boîte de réception.
Personnes travaillant et traînant
Pendant la pandémie, les cafés étaient considérés comme des entreprises essentielles, et beaucoup sont restés ouverts de façon limitée. Cela signifie qu’ils ont éliminé le trafic piétonnier et fermé leurs espaces d’attente, mais certains se sont reconvertis en établissements de fortune pour la vente à emporter, en installant des guichets de vente à emporter à leur entrée. C’est une tendance qui pourrait se poursuivre alors que le pays se rapproche lentement de la réouverture. Il faudra peut-être attendre un certain temps avant de pouvoir s’asseoir dans un café pour siroter son cappuccino pendant des heures et travailler sur son ordinateur portable. Voici quelques changements que vous pourriez voir à votre diner local.
Lignes intérieures
Attendre pour passer votre commande dans une ligne bondée à l’intérieur d’un café est probablement une chose du passé. Certains cafés ont adopté les fenêtres de vente à emporter comme principal mode de fonctionnement, tandis que d’autres ne permettent qu’à une poignée de clients d’entrer à la fois. Cela signifie que vous verrez probablement des files d’attente se former devant les cafés. Si vous faites la queue pour commander votre café, veillez à garder une distance de deux mètres avec les autres. Voici comment vous pouvez contaminer les autres sans le savoir.
Une scène prolifique de cafés indépendants
Les grandes chaînes comme Starbucks ont l’avantage de disposer de fonds d’entreprise excédentaires sur lesquels se rabattre en cas de difficultés financières. La plupart des cafés indépendants, cependant, fonctionnent avec des marges minces et sans le soutien d’investisseurs, ce qui les rend plus à risque de faire faillite de façon permanente pendant la fermeture. Cela signifie que la scène des cafés indépendants aura un aspect très différent après la pandémie – et votre café local préféré, malheureusement, pourrait ne pas survivre. Voici une liste des meilleurs coffee shops dans chaque État.
Paiements en espèces et pourboires
Les systèmes de cartes de crédit sans contact et les commandes en ligne sont devenus la nouvelle norme pour l’industrie des services. Comme tout le monde essaie de minimiser le besoin d’échanger de l’argent et des cartes de crédit lors des transactions, vous serez probablement découragé de payer votre commande en espèces ou de laisser un pourboire en espèces. Voici une liste de chaînes de restaurants qui n’utiliseront plus d’argent liquide pendant la pandémie.
Un café qui ne vend que du café
De nombreux cafés qui luttent pour rester en activité ont dû sortir des sentiers battus pour survivre. Cela a incité certains d’entre eux à élargir leur offre alimentaire en proposant des produits de base pour le garde-manger qu’ils ne proposent pas habituellement, notamment du pain et de la farine. Certains vendent même leurs réserves de produits ménagers essentiels comme les serviettes en papier. Comme le rapporte Eater, les articles d’épicerie nouvellement ajoutés représentent jusqu’à 25 % des ventes actuelles de certains cafés. Voici une liste d’endroits où acheter des produits d’épicerie essentiels maintenant.
Votre barista préféré
Avec la fermeture temporaire ou la fermeture totale de nombreux cafés, leurs employés se sont retrouvés mis à pied ou licenciés. Il est fort probable que ces travailleurs ne retrouveront pas leur emploi, même si les cafés où ils travaillaient décident de rouvrir. La triste réalité est que vous ne verrez peut-être plus jamais votre barista préféré préparer votre commande habituelle. Voici quelques signes que vous buvez peut-être trop de café.