Alors que je commençais à écrire cet article, avec de la musique de vacances en fond sonore et une Long Trail Epic Run IPA à portée de main, je me suis retrouvé confus quant à savoir par où commencer. Et c’est justement le but : vous visitez Stowe pour quelques jours de ski Epic (voir ce que j’ai fait là), et vous voulez faire le tour des brasseries de la région. Mais par où commencer ?
Ce n’est pas une question triviale, car le Vermont abrite plus de 60 brasseries, dont environ 20 se trouvent à moins de 90 minutes de route de Stowe.
Profitez-en de manière responsable.
The Alchemist
Stowe, VT
11h-19h, du mardi au samedi
The Alchemist est surtout connu pour sa double IPA phare, Heady Topper et est devenu une destination désirée pour les connaisseurs de bière sérieux. Ils ont des sorties saisonnières qui se vendent généralement rapidement, comme la stout Squidgy Black récemment sortie. Ces sorties limitées font partie de l’attrait pour les grands buveurs de bière qui cherchent à se vanter, mais la qualité de la bière est ce qui attire vraiment les masses. Et comme The Alchemist est l’une des brasseries les plus proches de Stowe Mountain Resort, vous n’avez aucune excuse pour ne pas vous procurer quelques brassins à partager avec vos amis à la maison.
Von Trapp Brewery
Stowe, VT
Bierhall 11h30 – 21h tous les jours ; brasserie 1-2pm samedi & dimanche, et 6-7pm mardi
La Von Trapp Brewery propose un éventail de lagers brassées par la même famille qui a inspiré La Mélodie du bonheur (pas d’IPA ici). Le pavillon familial historique, la brasserie et l’énorme bierhall sont devenus une destination pour les touristes fans du film et du goût des authentiques brassins de style bavarois. Les bières brassées ici peuvent être dégustées au cours d’un repas au Bierhall sans empiéter sur votre journée de ski, mais si c’est une visite de la brasserie que vous recherchez, Von Trapp est suffisamment proche de Stowe pour que vous puissiez y faire un tour pendant la pause déjeuner et retourner sur les pistes pour quelques virages en fin d’après-midi. Sachez que les bus de tourisme ont tendance à arriver pendant le déjeuner et pendant les heures d’ouverture de la brasserie. La fin de l’après-midi, après le départ des touristes et avant le début du dîner, peut être un moment idéal pour visiter et profiter des vues, et des brasseries en toute tranquillité.
Idletyme Brewing
Stowe, VT
11 :30am – 9pm dimanche – jeudi ; 11:30am – 10pm vendredi & samedi
Un bon emplacement, de la nourriture et de la bière font une bonne combinaison et Idletyme bénéficie de ce tiercé. Pour commencer votre visite, essayez t avec six versements de 4oz servis sur un ski. Si vous en trouvez une qui vous plaît vraiment, des growlers sont disponibles à l’achat pour que vous puissiez emporter une bière fraîche chez vous. Quelle que soit la bière que vous choisissez, assurez-vous d’essayer l’une des fameuses bières du maître brasseur Will. Si vous souhaitez prendre un en-cas ou associer un dîner et des boissons, l’offre de nourriture est de la ferme à la table avec une section pub (pensez aux hamburgers) et une section restaurant plus traditionnelle (pensez au poisson ou au steak). Idletyme est également à quelques pas de The Alchemist, donc vous pourriez assommer ces deux brasseries en un seul après-midi ou soirée de détente.
Lost Nation Brewing
Morrisville, VT
11h30 à 21h du mercredi au dimanche
Lost Nation est un endroit idéal pour prendre une bouchée et profiter de leurs savoureux brassins. Le restaurant est considéré par beaucoup comme le meilleur restaurant de Morrisville offrant un menu tournant de style BBQ avec des ingrédients primaires d’origine locale. En ce qui concerne les bières, il s’agit d’une brasserie de petite taille qui, comme elle le dit sur son site Web, « s’inspire de produits européens moins connus » : « Elle s’inspire de styles de bière européens moins connus, ainsi que de la vie locale du Vermont pour guider ses brassins. Certaines de leurs bières ont des saveurs aventureuses, comme la Gose qui est brassée avec de la coriandre et du sel marin, et plusieurs de leurs bières ne sont vendues nulle part ailleurs que dans la brasserie. Alors, trouvez celle qui vous plaît et emportez-en chez vous.
Prohibition Pig
Waterbury, VT
4pm-11pm du lundi au jeudi ; 11h30-11pm du vendredi au dimanche ; brasserie 11h30-21h tous les jours
Le nom vous fait penser à des boissons et à du BBQ. Ce n’est pas un hasard. Prohibition Pig propose une excellente cuisine de style sudiste et un bar complet au restaurant, ainsi qu’une grande variété de lagers et d’ales dans la brasserie située juste derrière le restaurant. La brasserie propose également une rotation de bières invitées le soir. C’est l’endroit idéal pour une soirée relaxante en ville, et vous n’aurez pas à vous précipiter pour arriver avant la fermeture. Sachez simplement que c’est une destination d’après-ski de premier ordre en raison de leur excellente nourriture et de leurs bières et qu’ils ont un stationnement limité, alors prévoyez en conséquence.
Rock Art Brewery
Morrisville, VT
10 h – 18 h du lundi au samedi ; fermé le dimanche
Établie en 1997, la Rock Art Brewery est l’une des plus anciennes brasseries de la région de Stowe. La Ridge Runner Double IPA et la Vermonster sont leurs bières les plus connues, toutes deux classées parmi les barleywines anglaises. Cela signifie qu’elles s’appuient fortement sur les caractéristiques du malt pour leur saveur et qu’elles sont très alcoolisées. La Ridgerunner a un taux d’alcoolémie de 7,2% et la Vermonster de 10,2%. Des fenêtres donnent sur la zone de production et des visites guidées sont organisées. Vous pouvez déguster l’une ou l’autre des huit bières en fût dans la salle de dégustation. Les huit bières sont régulièrement renouvelées, de sorte qu’aucune visite ne sera identique à la précédente. Trouvez-en une que vous aimez et emportez quelques canettes chez vous.
Ten Bends Beer
Hyde Park, VT
3h – 19h vendredi ; 13h – 19h samedi
Un nouveau venu relatif, établi en 2016, Ten Bends Beer est une petite brasserie de trois barils qui vaut la peine d’être visitée pour essayer quelques bières que vous ne trouverez probablement pas ailleurs. Comme il s’agit d’une petite production, les bières disponibles à tout moment varient, alors consultez leur site Web pour connaître les sorties actuelles ou soyez agréablement surpris à votre arrivée. La brasserie a une ambiance intime avec un nombre limité de places assises et lorsque vous trouvez une bière que vous aimez, remplissez un growler à emporter.