Que vous ayez 10 ou 100 téléviseurs dans votre restaurant, comprendre les éléments qui créent une grande expérience de bar sportif nécessite une organisation, une planification et un examen.
Voici huit choses que chaque bar sportif doit avoir. Suivez-les et vous vous développerez. Ignorez-les et vos invités finiront par chercher ailleurs les normes de service.
#1 La dernière technologie
L’industrie de la restauration a vraiment mené l’omniprésence de la télévision HD. Depuis les années 2000, la technologie a fait plusieurs bonds en avant. Malheureusement, de nombreux opérateurs à thème sportif utilisent encore des solutions technologiques des années 1970. Votre objectif doit être de faire en sorte que le fan de sport moyen fantasme sur le fait d’avoir votre système A/V chez lui.
Avec les systèmes matriciels d’aujourd’hui, le contenu peut être déployé sur n’importe quel téléviseur et sur tous les téléviseurs en utilisant une tablette ou un téléphone mobile pour contrôler tous les éléments de l’A/V. Ce qui est encore plus évident, c’est que les invités s’attendent à ce que nous leur offrions une expérience technologiquement avancée. Cela est particulièrement vrai pour les Millennials qui fréquentent votre établissement.
Donner au client le sentiment que vous employez les technologies les plus récentes pour satisfaire leurs demandes de visionnage peut être un point de différenciation énorme. Le coût de ces nouvelles technologies peut sembler décourageant, mais l’urgence pour vos invités devrait le justifier. En améliorant l’expérience A/V globale dans votre restaurant, vous prouvez encore plus à vos invités que vous vous concentrez sur la fourniture de ce qu’ils veulent regarder – où et quand ils veulent le regarder.
#2 Des lignes de vue vers beaucoup de téléviseurs
Quand est la dernière fois que vous vous êtes assis dans votre emplacement et que vous avez vécu votre restaurant à travers les yeux d’un invité ? Un exercice formidable consiste à s’asseoir à chaque siège et à compter combien de téléviseurs vous pouvez voir de là. Si le nombre est inférieur à deux, vous devez revoir l’emplacement de vos téléviseurs. Il faudra peut-être les déplacer ou ajouter des téléviseurs.
Vos invités veulent voir plusieurs téléviseurs. C’est pour cela qu’ils visitent votre établissement au lieu de rester chez eux. Il est probable que vous ayez installé ces téléviseurs avant même de voir votre restaurant peuplé. L’approche la plus simple est d’établir une carte thermique et de marquer chaque table en fonction du nombre de téléviseurs qu’elle peut confortablement voir. Veillez ensuite à placer les téléviseurs de manière à augmenter ou à maximiser le nombre de spectateurs. En règle générale, le téléspectateur doit pouvoir lire les titres à l’écran.
#3 Faites savoir aux invités ce qui est disponible
Nous savons que les invités viennent chez vous spécifiquement pour regarder du sport. Si vous êtes un opérateur à thème sportif et que votre mission n’est pas de créer l’expérience de visionnage la plus facile et la plus insouciante pour vos invités, alors il est peut-être temps de changer de concepts. La méthode la plus élémentaire pour faciliter le visionnage consiste à indiquer clairement le contenu que vous pouvez fournir à vos clients. Si vous utilisez le guide SportsTV, vous savez ce qui est diffusé.
Mais partagez-vous cette information avec vos invités ? En affichant la liste des jeux que vous pouvez montrer, vous dites aux invités que le sport est une priorité.
Une fonctionnalité du Guide SportsTV est notre flux RSS, où vous pouvez intégrer votre programmation disponible directement sur votre site Web. Quelle que soit votre approche, informer les invités de ce que vous allez montrer est une façon intelligente de les convaincre que le vôtre est le meilleur endroit pour regarder le match.
#4 Sièges confortables
Rendre votre restaurant aussi confortable que possible a été une norme dans la restauration au cours de ces 10 dernières années. Que vous mettiez à disposition des chaises/recliners surchargés ou que vous vous assuriez simplement que vos tabourets de bar ont des dossiers et des bras, un mobilier confortable peut être un énorme point de différenciation.
Pour le match de football typique, un invité est dans votre emplacement pendant jusqu’à trois heures. Passer ce temps dans un siège qui vous accueille bien est un point de repère que vos invités prendront en compte pour choisir où regarder le match.
#5 Excellente connexion/service Wi-Fi
Des études ont révélé que 40 % des invités considèrent que le Wi-Fi gratuit et fiable est crucial dans leur décision de dîner. Cela vient juste après le fait qu’un restaurant mette en ligne ses menus.
La bonne nouvelle est que l’infrastructure nécessaire pour offrir une excellente expérience Wi-Fi est peu coûteuse. Que vous souhaitiez simplement la donner ou exiger une adresse e-mail pour » se connecter « , les clients apprécieront la commodité d’utiliser votre Wi-Fi par rapport à leurs propres données.
Il existe plusieurs entreprises qui fournissent toute l’infrastructure pour exiger qu’un client donne son adresse e-mail pour avoir accès à votre Wi-Fi. Il s’agit d’une méthode simple pour construire votre liste d’emails et faire du marketing direct auprès des invités qui ont accédé à votre connectivité. Zenreach affirme que les clients qui s’enregistrent dans les sites qu’elle a installés reviennent 65 % plus souvent que ceux qui ne le font pas. C’est la preuve évidente que le fait de faciliter leur expérience sur Internet a une influence puissante sur le choix d’un client en matière de restauration.
#6 Hot Bartenders
Ok, ce titre semble terrible, mais il est accompagné d’une dose de réalité. Hot n’est pas exclusivement un commentaire sur l’apparence. La beauté des barmans peut être mesurée par leur personnalité, leur énergie, leurs compétences en mixologie, en plus de leur apparence. Avoir un barman incroyablement beau mais sans personnalité ni compétence en matière de versement est probablement pire que d’avoir votre oncle flippant dont le pantalon tombe toujours en bas qui tient le bar chez vous.
Le segment des restaurants à thème sportif est particulièrement animé par les habitués. Une méthode infaillible pour convertir les nouveaux clients en habitués est d’avoir un barman sexy qui les engage. Formez votre équipe à prêter attention aux nouvelles personnes, à leur poser des questions sur elles-mêmes et à les faire se sentir les bienvenues.
#7 Great Craft Beer Selection
Bien que vous puissiez être lassé de cette conversation, vos invités ne le sont pas. La nouvelle norme est d’avoir une tonne de bières intéressantes à la fois sur le robinet et la bouteille. L’époque où la Bud était une stratégie gagnante pour le menu des bières est révolue. Cela est particulièrement vrai pour les Millennials qui redéfinissent les attentes des consommateurs dans tous les secteurs d’activité – notamment le nôtre.
Même si vous ne pouvez pas mettre en place plus de lignes de tirage, revoyez au moins ce que vous faites avec celles que vous avez maintenant. Il est impératif que vous connaissiez votre public aujourd’hui, mais aussi que vous compreniez que sa composition évolue. N’oubliez pas que la bière artisanale va devenir plus importante, pas moins. Donc, si vous ne pouvez pas ajuster vos robinets, essayez d’ajouter des options en bouteille, y compris des growlers ou des bouteilles grand format, pour ajouter de la variété et de l’excitation à votre menu de bière. L’expérience visuelle sera meilleure si votre bière est aussi nuancée que votre équipe de football.
#8 Amazing Chicken Wings
Dans un esprit de franchise, la plupart des restaurants qui s’essaient aux ailes se trompent tout simplement. Les ailes originales inspirées de Frank’s Red Hot comprenaient du beurre et les ailes étaient mélangées à la sauce chaude tout en réduisant le mélange dans une sauteuse. Cette étape supplémentaire permet à la sauce de se fixer sur les ailes au lieu de s’écouler. De plus, le beurre limite l’impression de vinaigre que les sauces piquantes peuvent laisser si elles ne sont pas traitées.
Les opérateurs qui raccourcissent le processus en préparant à l’avance une sauce piquante coupée au beurre ou pire, en jetant les ailes directement dans la sauce, déprécient un aliment extraordinaire. Il est important d’offrir de bonnes ailes. C’est la raison pour laquelle tant d’exploitants ayant pour thème le sport l’ont inscrit dans leur nom : Buffalo Wild Wings, Wild Wing Café, Hurricane Wings, Wing Stop, Buffalo Wings & Rings… vous avez compris.