Rester à proximité n’aidera pas.
Bien que de nombreux invités qui mettent leur nom sur une liste d’attente pensent que rester à proximité du stand de l’hôte vous permettra d’obtenir une table plus rapidement, ce n’est pas vrai. En fait, certains hôtes peuvent être agacés par ce comportement et vous coller à une table près des toilettes.
Soyez franc sur ce que vous voulez.
Que vous vouliez cette table près de la fenêtre ou que vous célébriez un anniversaire, dites à l’hôte vos préférences lorsque vous inscrivez votre nom sur une liste d’attente. Un hôte utilise plusieurs facteurs lors de la sélection de la table, en s’assurant que les invités sont répartis équitablement entre les serveurs.
Appellez quand vous êtes en retard.
Les hôtes doivent constamment vérifier l’état des tables en cours, comme si le chèque a été déposé. Les hôtes essaient de garder les tables pour les invités en attente aussi longtemps qu’ils le peuvent, mais ce comportement peut sauvegarder une liste. Le simple fait d’appeler, ou d’envoyer un SMS (s’ils utilisent une application de liste d’attente pour iPad), pour faire savoir au restaurant que vous êtes en retard peut permettre à leur opération de se dérouler sans problème et probablement conduire à vous obtenir une table plus rapidement.
Nous pouvons suivre les réservations de non-présentation.
Dans le monde numérique d’aujourd’hui, de nombreux restaurants qui utilisent des systèmes comme OpenTable ou CAKE Guest Manager ont la possibilité de suivre les non-présentations. C’est un gros problème lorsque les restaurants retiennent une table qui est une table vide qui pourrait aller à d’autres clients qui attendent. Si vous avez l’intention d’annuler, appelez le restaurant et faites-le savoir.
Il n’est jamais payant de mentir pour obtenir une table.
L’une des choses les plus frustrantes pour un hôte est lorsqu’une personne ment pour essayer d’être assise plus tôt. Dire à un hôte que votre groupe est au complet alors qu’il ne l’est pas ne va pas vous faire asseoir plus rapidement. Pire encore, changer la taille du groupe à la dernière minute est source de frustration pour tout le monde. Il y a une grande différence entre une fête de quatre et une fête de cinq. S’il y a des invités supplémentaires dans votre groupe, assurez-vous de le faire savoir à l’hôte/au personnel de service le plus tôt possible.
Pour un meilleur service, mangez au restaurant du dimanche au mercredi.
Les jeudis, vendredis et samedis soirs sont généralement les plus occupés pour la plupart des restaurants. Le personnel de service a plus de choses à faire, donc les traitements spéciaux sont un peu plus difficiles à obtenir.
Les groupes devraient appeler à l’avance – même si le restaurant ne prend pas de réservations.
Surprenamment, de nombreux restaurants sans réservation accueillent les groupes si quelqu’un appelle à l’avance. Bien qu’ils ne puissent pas garantir une table, cela aide l’hôte à préparer la soirée – et votre temps d’attente sera probablement réduit.