Introduction : L’augmentation de l’apport alimentaire en magnésium (Mg), calcium (Ca) et potassium (K) via une consommation accrue de fruits et légumes est l’une des interventions non pharmacologiques pour abaisser la TA. D’autre part, l’augmentation de l’apport en phosphate alimentaire (Pi) a été impliquée dans le développement de l’hypertension et la mortalité cardiovasculaire. L’outil d’évaluation diététique auto-administré sur 24 heures (ASA24®) est un questionnaire en ligne fréquemment utilisé, qui a été validé pour l’apport en sodium (Na) et en potassium (K). Cependant, il n’a pas été validé pour l’apport en autres minéraux.
Méthodes : Nous avons mené une étude chez 39 adultes en bonne santé sans maladie cardiovasculaire pour déterminer la précision de l’ASA24® dans l’évaluation des apports en Mg, Ca et Pi. La corrélation entre l’apport minéral estimé à l’aide de l’ASA24® et l’excrétion urinaire de 24 heures (24h U) de Na, K, Mg, Ca et Pi a été réalisée chez les mêmes sujets.
Résultats : Nous avons trouvé une corrélation significative entre l’apport estimé de Na et l’excrétion urinaire de Na sur 24h avec le coefficient de corrélation (r) de 0,36 (p=0,02 ; figure.1). La corrélation entre l’apport estimé en K et Ca et l’excrétion de K et Ca sur 24hU était modeste (p=0,09 dans les deux cas). En revanche, il n’y avait pas de corrélation significative entre l’apport estimé de Mg (Figure.1) et de Pi avec l’excrétion de Mg et de Pi sur 24hU (p≥0,10 dans les deux cas). Le tracé Bland-Altman comparant l’ASA24® et le Na et K du 24hU a montré le biais de -16 (-131 à 99) et -7 (-49 à 34) mmol/jour respectivement. Cependant, le biais pour le Pi estimé, était plus important, -422 (-1339 à 494) mg/jour.
Conclusion : Notre étude a montré que, si l’ASA24® fournit une estimation précise de l’apport en Na, l’estimation de l’apport en autres minéraux, notamment K, Mg, Pi et Ca par l’ASA24® est plus limitée. Notre étude souligne l’importance de mesurer directement l’U K, Mg, Pi et Ca sur 24h pour estimer l’apport de ces nutriments, dont on propose qu’ils aient un impact important sur la santé cardiovasculaire.
