S’il y a un aliment qui symbolise l’ère du Celtic Tiger, c’est bien le modeste breakfast roll, synonyme de boom de la construction. Les dépanneurs et les épiceries fines de toute la ville voyaient des files d’attente d’ouvriers du bâtiment robustes et impatients de mettre la main sur ce mets irlandais plein de graisse, qui a gagné sa place aux côtés du chicken fillet roll dans le folklore alimentaire irlandais avant d’être relégué dans les livres d’histoire avec le supplément immobilier gonflant de l’Indo. Il existe toujours, mais sa popularité a considérablement diminué à mesure que Dublin devenait une ville de plus en plus cosmopolite, mais on assiste depuis peu à un renouveau des petits pains. Voici quelques-uns de nos favoris améliorés.
The Breakfast Naan At Bread 41
Un hommage au breakfast naan rendu célèbre par la chaîne londonienne Dishoom, le naan du petit-déjeuner de Bread 41 offre un trempage qui est dans une ligue à part. Cuit à la commande dans leur four à bois, il prend tout ce qu’il y a de bon dans le petit pain du petit déjeuner et le rend 100 fois meilleur.
Le petit pain de Gertrude
Pour les amateurs de petit pain de la vieille école, l’équipe de Gertrude a gardé la simplicité avec une baguette croustillante remplie de boudin noir, de bacon, de saucisses, d’oeufs frits et de ketchup shakshuka. À part la baguette améliorée, le ketchup pimpant et la qualité de la viande infiniment meilleure, c’est aussi proche de l’original que nous l’avons trouvé, et pourtant tellement plus chic.
L’Encinitas Breakfast Burrito de The Revolution, Rathgar
Si les mimosas sans fond ne sont pas suffisants pour vous attirer à Rathgar pour le brunch, alors peut-être que le burrito du petit-déjeuner de The Revolution fera l’affaire. Saucisse, bacon, œufs brouillés, cubes de pommes de terre épicés, mozzarella &avocat sont enveloppés dans une tortilla chaude et chargés de salsa jalapeno – des vibrations mexicaines d’inspiration irlandaise.
Le Blaa du petit-déjeuner à The Commons At Moli
Un pour les plus cultivés d’entre nous, le blaa du petit-déjeuner à The Commons at MoLI revient à nos racines (Waterford) avec un œuf de poules élevées en liberté, une saucisse, du bacon et une sauce brune maison dans un blaa moelleux. Promenez-vous ensuite dans le musée de la littérature – nous offrons un prix à la personne qui trouvera la plus ancienne mention historique du petit pain du petit déjeuner.
Le Brunch Burger de Bang Bang
Le désormais légendaire brunch burger de Bang Bang à Phibsboro fait partie de la liste car bien qu’il soit appelé un burger, il s’agit en fait plutôt d’un petit-déjeuner cylindrique. Avec du boudin noir, des saucisses, des rashers et un œuf au plat, garni de fromage, de laitue, de mayo et de relish maison de Bang Bang, si cela ne guérit pas une gueule de bois, rien ne le fera.
Le sandwich du petit-déjeuner chez Meltdown
Meltdown a réussi le petit-déjeuner avec cette combinaison de pain brun rempli de saucisses, un oeuf au plat, du fromage frais et du fromage à la crème, le tout cuit à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Une amélioration très appréciée de l’original.
The Vegan Breakfast Muffin At The Vegan Sandwich Company
Tous les petits pains pour le petit déjeuner ne sont pas créés égaux, et celui de la Vegan Sandwich Company est pour votre ami végétalien qui a toujours envie de tous les féculents et les graisses d’un petit pain sans la viande. Celui-ci contient de la saucisse végétalienne, du bacon végétalien, du » cheeze » végétalien et un » œuf végétalien fraîchement fait « . Tant de questions…
Le California Breakfast Roll d’Angelina’s Deli
Une version plus légère du classique, le California Roll d’Angelina’s est toujours aussi savoureux. Des œufs grillés avec du bacon, de l’avocat, de la roquette, du fromage et de la sauce piquante constituent une alternative de plus longue durée de vie aux suspects habituels.
Le Breakfast Bap de Five Points
Oignons caramélisés, Des saucisses Whole Hoggs et des œufs brouillés moelleux sur un petit pain brioché donnent un breakfast bap de luxe qui ferait se pâmer tout constructeur qui se respecte. On peut dire que Five Points a réussi son pari.
Nous avons manqué votre petit pain amélioré préféré ? Faites-le nous savoir en envoyant un e-mail à [email protected].