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Cette incroyable quesadilla au poulet doit être à peu près l’un des plats les plus réconfortants que nous ayons jamais rencontrés. J’ai développé cette recette dans les années 1990 à New York, mais ne vous inquiétez pas, en tant que Texan d’origine, je savais une chose ou deux sur la façon de faire une incroyable quesadilla au poulet.
Je n’avais aucune idée que cette recette deviendrait finalement l’une de nos recettes les plus populaires sur le blog et l’un de nos plats préférés à manger de tous les temps.
C’est vraiment aussi bon et nous ne mentirions pas sur quelque chose d’aussi important.
Comment faire la meilleure quesadilla au poulet du monde
Vous n’allez pas croire à quel point cette quesadilla au poulet est délicieuse. Sérieusement.
Voyez-nous vous montrer comment préparer ce plat incroyable, puis faites-le vous-même !
Faisons la meilleure quesadilla au poulet du monde !
QUOI FAIRE UNE BONNE QUESADILLA AU POULET ?
Une bonne quesadilla au poulet doit être bien assaisonnée et cela commence par un assaisonnement pour tacos génial.
Bien sûr, vous pouvez aller avec la variété achetée en magasin, mais comme toujours, aller avec un assaisonnement fait maison produira toujours des résultats encore meilleurs… surtout si vous utilisez ma recette d’assaisonnement pour tacos !
Assaisonnons un peu les choses, d’accord ?
LE MEILLEUR TYPE DE POULET POUR UNE AMAZANTE QUESADILLA AU POULET
Vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais nous aimons vraiment la saveur de la viande foncée des cuisses de poulet, mais les poitrines de poulet sont merveilleuses aussi !
Il suffit de les couper en morceaux de la taille d’une bouchée, puis préparez-vous à saliver pendant qu’ils mijotent dans l’incroyable sauce.
Mijoter est une bonne chose et vous adorerez les odeurs qui se dégagent de votre cuisine.
Une fois que le poulet est cuit et que la sauce a un peu épaissi, il est temps de construire votre quesadilla au poulet en commençant par une tortilla de farine dans un peu d’huile à feu moyen pour que la fête commence.
Vous superposerez ensuite du fromage, le poulet préparé, les oignons verts, les piments verts, la sauce et encore du fromage.
La QUESADILLA AU POULET EST UN PIQUÉ DE LA CUISINE MEXICAINE
Nous pensons que ce plat culinaire est Tex-Mex, et en raison de sa familiarité dans les restaurants à travers les États-Unis, il se sent presque américain.
Mais ses véritables racines sont mexicaines. Lisez l’histoire de la Quesadilla au Mexique par Kudolife.
Une fois que la tortilla de farine sur le fond est devenue légèrement croustillante et commence à brunir, il est temps d’ajouter une tortilla sur le dessus, puis de la retourner !
LA MISE EN PLACE DE LA PERFECTUEUSE QUESADILLA AU POULET
Nous aimons tout de ce délicieux plat. Lorsque j’ai commencé à faire ce plat, nous avions littéralement des amis proches qui appelaient régulièrement et demandaient si je pouvais leur en faire. La nouvelle s’est vite répandue que ces bébés sont délicieux. Une fois que vous les aurez préparés, vous vous retrouverez peut-être dans une situation similaire. Mais bon, je peux penser à des scénarios pires !
Si vous aimez ce plat, vous aimeriez probablement nos Tacos Tex-Mex au bœuf !
Jetez juste un coup d’œil à ceci et essayez de ne pas avoir faim !
Idéal quand on nourrit une foule
Nous aimons les servir avec de la crème sure et ma salsa facile de qualité restaurant.
Ceux-ci sont également faciles à préparer pour un groupe et vous pouvez les faire et les garder au chaud dans un four à 200°F jusqu’au moment de les servir. J’utilise un coupe-pizza pour les couper en quatre, puis je les place sur un grand plateau pour que les gens puissent simplement se servir.
On ne peut pas faire mieux que ces étonnantes quesadillas au poulet !
Amazing Chicken Quesadilla
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Ingrédients
- ▢ 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 3 lb de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
- ▢ Sel et poivre, au goût
- ▢ 4 c. à soupe d’assaisonnement pour tacos
- ▢ 2 c. à soupe de farine
- ▢ 1 tasse de bouillon de poulet
- ▢ 3 à 4 c. à soupe d’huile végétale
- ▢ 8 tortillas de farine de taille moyenne
- ▢ 4 tasses de fromage cheddar, râpé
- ▢ 1 tasse d’échalotes (oignons verts), hachées
- ▢ 1 boîte de 15 oz. boîte de sauce enchilada verte (facultatif)
- ▢ 1 4.5 oz. boîte de piments verts hachés (nous aimons Old El Paso)
- ▢ 4 gousses d’ail, pelées (nous préférons utiliser un presse-ail pour ajouter l’ail, si vous n’en avez pas, émincez simplement l’ail)
- ▢ Salsa et crème sure, pour servir
Instructions
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Préchauffez le four à 200°F.
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
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Salez et poivrez légèrement les morceaux de poulet.
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Cuisez le poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 8 minutes.
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Ajouter l’assaisonnement pour tacos et la farine et remuer pour enrober les morceaux de poulet.
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Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
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À l’aide d’une cuillère trouée, retirer le poulet de la poêle dans un bol moyen et verser la sauce dans un autre bol. Réserver les deux.
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Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à café d’huile végétale et lorsqu’elle est chaude, ajouter 1 tortilla.
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Sur la tortilla, ajoutez une poignée de fromage, puis une pincée d’oignons verts, puis environ 1/2 tasse de poulet cuit.
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En allant rapidement, déposez quelques cuillères de la sauce cuite et de la sauce enchilada verte (si vous l’utilisez).
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À l’aide d’un presse-ail, pressez une gousse d’ail sur le dessus, ou si vous n’utilisez pas de presse-ail, saupoudrez environ 1/4 de cuillère à café de l’ail haché sur le dessus.
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Couvrir d’une autre poignée de fromage et recouvrir d’une autre tortilla.
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À l’aide d’une spatule et en tenant soigneusement la tortilla supérieure, retourner la quesadilla.
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Cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés. Retirer de la poêle et placer sur une plaque de cuisson et placer au four pour garder au chaud.
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Répéter le processus pour les 3 quesadillas restantes.
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Coupez en quatre et servez avec de la salsa et de la crème sure.