Les vrais chefs connaissent la valeur d’une excellente poêle ou casserole antiadhésive. Ils font des sauts, des sautés, des crêpes et des œufs une expérience culinaire sans stress. Ces étonnants bourreaux de la cuisine peuvent durer longtemps si vous faites un achat de qualité.
Une recherche rapide d’ustensiles de cuisson antiadhésifs fait apparaître des centaines de marques de qualité variable. Anolon et Calphalon sont deux des plus grands noms de l’antiadhésif ; tous deux sont de qualité, mais lequel d’entre eux est un meilleur achat ?
Dans cette comparaison, nous allons explorer les collections les plus populaires des deux marques pour choisir le fabricant antiadhésif ultime.
Anolon Advanced vs Calphalon Signature
Regardons la gamme antiadhésive classique de chaque marque.
Ensemble de batterie de cuisine Advanced Onyx
- L’ensemble de 11 pièces comprend : Une casserole couverte de 1,5 pinte, une casserole couverte de 3 pintes, une sauteuse couverte de 3 pintes, une marmite couverte de 8 pintes, une poêle de 8 pouces,une poêle profonde couverte de 12 pouces avec poignée d’aide latérale
- Il y a aussi cinq outils en prime qui sont sécuritaires pour la surface antiadhésive : mini-tourneur à fente de 12 pouces, mini-tourneur solide de 12 pouces, tourneur solide de 13,25 pouces, cuillère à fente de 13,25 pouces, cuillère solide de 13,25 pouces
- Ils sont fabriqués en aluminium anodisé dur, ce qui est efficace mais tout de même un peu lourd.
- Le design noir épuré avec des côtés en forme de tulipe est attrayant, mais le revêtement extérieur noir s’use avec le temps.
- Une caractéristique positive est qu’ils peuvent accueillir n’importe quel ustensile -métal, bois et caoutchouc/silicone.
- Pourvu de trois couches de revêtement antiadhésif Autograph 2 d’Anolon pour une cuisson plus facile et des dégâts qui glissent tout de suite, il semble cependant que le revêtement soit inégal et provoque un certain collage sur certaines pièces de l’ustensile de cuisson.
- Bien qu’il soit sans PFOA, il contient du PTFE.
- Sécurisé au four à 400℉, même les poignées rivetées en caoutchouc et en acier inoxydable peuvent supporter la chaleur.
- Les couvercles sont en verre incassable et comportent des poignées en acier inoxydable et des revêtements en caoutchouc.
- Vous devrez faire preuve d’un peu de tendresse lors du nettoyage ; un lavage à la main doux est nécessaire pour maintenir l’efficacité de l’ensemble.
- Une garantie à vie est incluse.
Ensemble de batterie de cuisine anodisée dure Signature de Calphalon
- L’ensemble de 10 pièces comprend : Une poêle de 10 pouces, une poêle de 12 pouces, une casserole de 2 pintes et un couvercle, une casserole de 3 pintes et un couvercle, une sauteuse de 3 pintes et un couvercle, une marmite de 8 pintes et un couvercle
- Les casseroles en aluminium anodisé dur sont de calibre épais et très résistantes, ce qui les rend assez lourdes à soulever et à empiler. En outre, le revêtement extérieur a tendance à s’user après un certain temps.
- Les poignées en acier inoxydable brossé peuvent devenir assez chaudes pendant la cuisson, en particulier sur les casseroles.
- Les pièces de la batterie de cuisine et les couvercles vont au lave-vaisselle et au four jusqu’à 500℉ ; le lavage de la vaisselle fera que les casseroles s’usent plus rapidement
- Pourvu de trois couches de revêtement antiadhésif sans PFOA, à base de PTFE, le revêtement se raye facilement, ce qui fait ensuite coller les aliments. Le revêtement se détache également en flocons et peut être dangereux à utiliser après environ un an d’utilisation.
- Comme pour les ustensiles de cuisine Anolon, Calphalon peut s’adapter à tout type d’ustensile de cuisson – métal, bois et caoutchouc/silicone.
- Les couvercles sont en verre trempé avec des poignées rivetées en acier inoxydable (en prime, le couvercle de la sauteuse de 10 pouces s’adapte également à la poêle de 10 pouces).
- Une garantie à vie est incluse.
Quel est le meilleur achat ?
Ces ensembles contiennent essentiellement les mêmes pièces.
L’ensemble Calphalon a une casserole légèrement plus grande et des poêlons plus grands, donc il est mieux adapté à la cuisine familiale. Puisque l’ensemble Anolon est livré avec des outils de cuisson en prime, il constitue un excellent achat pour quelqu’un qui déménage seul ou un couple de jeunes mariés.
L’ensemble Calphalon est plus lourd que l’ensemble Anolon, mais seulement légèrement. Ces deux ensembles de batterie de cuisine sont beaucoup plus lourds que les options moins coûteuses que vous pouvez trouver sur le marché. Vider les marmites et soulever les poêles à frire pourrait être un défi pour certains.
En ce qui concerne la qualité, les deux marques sont connues pour fabriquer des pièces solides et durables. Cet ensemble Calphalon est fabriqué aux États-Unis, tandis que l’ensemble Anolon est fabriqué en Thaïlande.
Les deux marques ont eu des plaintes concernant le revêtement antiadhésif qui ne fonctionne pas, mais cela semble être plus dominant avec l’ensemble Anolon. L’ensemble Calphalon a une plus longue durée de vie, mais il a aussi des problèmes une fois que le revêtement antiadhésif est compromis.
Bien que vous puissiez techniquement mettre l’ensemble Calphalon dans le lave-vaisselle, les deux ensembles devraient être lavés à la main pour la plus longue durée de vie. Cela nécessite plus de temps de nettoyage, mais cela en vaut la peine à long terme.
De plus, les deux marques annoncent que vous pouvez utiliser n’importe quel type d’ustensile, mais un examen attentif de la garantie révèle que l’utilisation d’outils en silicone est probablement votre meilleur pari pour prolonger la vie de votre batterie de cuisine.
Dans l’ensemble, nous estimons que l’ensemble Calphalon est le meilleur achat. Bien qu’il soit plus cher, les pièces sont plus grandes et plus épaisses et le revêtement antiadhésif fonctionne étonnamment bien.
Avec l’ensemble Calphalon, vous avez au moins la possibilité de laver la vaisselle occasionnellement si vous êtes pressé. Il est fabriqué aux États-Unis et semble avoir une meilleure qualité et une plus longue durée de vie dans l’ensemble.
Anolon Nouvelle vs Calphalon Tri-Ply
Il vaut certainement la peine de considérer les options en acier inoxydable de ces deux marques.Bien qu’elles soient connues pour leur gamme antiadhésive, la qualité et la durabilité de leurs ensembles en acier inoxydable ne peuvent être négligées.
Ensemble de batterie de cuisine en acier inoxydable Anolon Nouvelle
- L’ensemble de 10 pièces comprend : Une casserole couverte de 1¼ pinte, une casserole couverte de 2½ pintes, une marmite couverte de 6-½ pintes, une poêle française de 8 pouces, une poêle française de 10-½ pouces et une sauteuse couverte de 3 pintes (également disponible dans un ensemble de 11 pièces avec des pièces plus grandes et une poêle couverte)
- Ces pièces sont construites à partir de deux couches d’aluminium autour d’une couche de cuivre, l’acier inoxydable recouvrant la totalité de la pièce. Elles sont également dotées d’un couvercle en acier inoxydable magnétisé lié par impact pour une utilisation au four à induction (5 couches au total sur la base).
- L’intérieur a une finition en acier inoxydable brossé facile à nettoyer pour aider à cacher les rayures, tandis que l’extérieur a un aspect inoxydable poli et une forme de tulipe.
- Les couvercles bombés en acier inoxydable sont un bon ajustement pour aider à retenir l’humidité lors de la cuisson ; vous pouvez également placer les couvercles de casserole sur la plus grande poêle.
- Les ustensiles de cuisson et les couvercles bombés en acier inoxydable vont au lave-vaisselle et au four jusqu’à 500℉.
- Toutes les poignées sont épaisses et rivetées, construites en acier inoxydable.
- Compatibles avec tous les types de cuisinières – gaz, verre, électrique et induction (sachez que la chaleur du gaz peut tacher l’extérieur et que les pièces les plus grandes émettent un léger bourdonnement sur une table de cuisson à induction).
- Garantie à vie incluse.
Ensemble de batterie de cuisine Tri-Ply en acier inoxydable de Calphalon
- L’ensemble de 10 pièces comprend : Une poêle couverte de 10 pouces, une casserole couverte de 1,5 pinte, une casserole couverte de 2,5 pintes, une sauteuse couverte de 3 pintes avec couvercle et un four hollandais couvert de 5 pintes (également disponible dans des ensembles de 8 pièces et de 13 pièces)
- Un noyau d’aluminium de calibre épais pris en sandwich entre deux couches d’acier inoxydable fournit une conductivité thermique tout en étant quelque peu léger;cependant, le noyau d’aluminium rend les pièces sensibles au gauchissement lors de la cuisson à haute température.
- Ils peuvent être utilisés sur tous les types de cuisinières – gaz, verre, électrique, et induction (la couche inférieure/extérieure est magnétisée).
- L’extérieur a une finition en acier inoxydable brossé qui a tendance à montrer facilement les taches et les empreintes digitales, tandis que l’intérieur a une finition brillante, réfléchissante et non poreuse qui est sujette aux taches.
- Les poignées en acier inoxydable rivetées avec une longue forme en V restent froides même lorsque la cuisson se fait à feu vif.
- Cet ensemble passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, mais le lavage à la main éliminera la plupart des résidus de saleté/huile et empêchera le lustre de s’estomper.
- Sécuritaire pour le four et le gril pour une utilisation complète de la cuisson (jusqu’à 450℉).
- Les couvercles en verre trempé transparent avec poignées rivetées en acier inoxydable restent assis pour retenir la vapeur.
- Une garantie à vie est incluse.
Quel est le meilleur achat ?
Les deux ensembles cherchent à imiter la construction des célèbres poêles All-Clad puisque les brevets sur les conceptions d’All-Clad expirent ; c’est pourquoi vous voyez la construction multicouche/tri-plis.
Anolon fait un excellent travail à cet égard avec sa base à cinq couches. L’aluminium des casseroles Calphalon est efficace, mais certainement pas aussi durable. Ce qui est étrange, c’est que l’ensemble Calphalon est en fait plus lourd, avec 26,1 livres pour l’ensemble, par rapport aux 21,7 livres d’Anolon.
Aucun de ces ensembles n’est fabriqué aux États-Unis. Anolon est fabriqué soit en Thaïlande, soit en Chine, soit en Italie. Calphalon, qui était autrefois un produit américain, est maintenant fabriqué en Chine. Cela étant dit, les deux ensembles laisseront les clients sur leur faim en matière de qualité.
Bien que les deux ensembles comptent 10 pièces, ce sont des pièces très différentes. L’ensemble Anolon comprend deux poêles à frire et une marmite ainsi que les casseroles et la sauteuse, tandis que l’ensemble Calphalon ne comprend qu’une seule poêle couverte avec un four hollandais à la place de la marmite.
L’ensemble Anolon offre une plus grande polyvalence de pièces, vous donnant tout ce dont vous avez besoin pour faire tout, des pâtes aux sauces en passant par les crêpes.
Dans l’ensemble, nous pensons qu’Anolon fabrique le meilleur ensemble en acier inoxydable. Ils sont plus robustes et offrent une meilleure sélection de pièces de batterie de cuisine pour les chefs plus expérimentés.
Alors que l’ensemble Calphalon serait bon pour un débutant, toute personne qui prend la cuisine au sérieux devrait se tourner vers l’ensemble 10 pièces Anolon.
Pensées finales
Il est difficile de dire si Anolon ou Calphalon est meilleur. Anolon offre un meilleur produit en acier inoxydable, tandis que Calphalon est le roi des ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Anolonoffre des produits compétitifs à un prix inférieur à celui de Calphalon ; pourtantCalphalon a une plus longue histoire dans le secteur et plus de clients satisfaits qu’Anolon.
Anolonoffre plus de caractéristiques – comme des poignées en caoutchouc sur leur ensemble antiadhésif – qui sont conviviales pour un chef débutant à un chef un peu expérimenté. Les chefs chevronnés préféreront la construction simple et efficace des lourdes poêles Calphalon.
Alors, lequel est le meilleur, Anolon ou Calphalon ?
Pour ceux qui débutent dans le monde des ustensiles de cuisine, nous suggérons les ustensiles de cuisine Anolon, économiques et efficaces.
Pour ceux qui cuisinent depuis un certain temps et savent comment manipuler avec soin des ustensiles de cuisine lourds et durables, optez pour les ustensiles de cuisine Calphalon.