Asian Turkey Meatball Bowls

Les Asian Turkey Meatball Bowls sont parfaits pour un dîner de semaine sain, un déjeuner et sont une excellente option si vous préparez vos repas. Des boulettes de dinde savoureuses et tendres enrobées d’une sauce asiatique sucrée et épicée et servies sur du riz avec beaucoup de légumes frais.

Merciements au sponsor de ce post, la National Turkey Federation. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.

J’ai beaucoup de recettes de bols ici sur Recipe Runner. Ces bols de riz asiatique à la dinde hachée et au brocoli-chou-fleur sont parfaits si vous voulez quelque chose de faible en glucides et je suis toujours d’humeur pour ces bols de quinoa au saumon des Caraïbes. Il y a une recette de bol pour presque tout ce dont vous pourriez avoir envie.

Un type de recette de bol qui manquait, était celui qui était fait avec des boulettes de viande. Je ne sais pas comment c’est possible parce que j’adore les boulettes de viande ! Eh bien, vous serez heureux d’apprendre, si vous êtes un amateur de boulettes de viande comme moi, que vous pouvez maintenant faire ces faciles et délicieux bols asiatiques à la dinde et aux boulettes de viande.

Ingrédients pour préparer les bols asiatiques de boulettes de viande de dinde

• Dinde hachée
• Oignons verts
• Gingembre et ail frais
• Cilantro
• Œuf
• Panko (sans gluten. si nécessaire)
• Sauce soja ou tamari (faible en sodium)
• Sriracha
• Sauce hoisin (sans gluten si nécessaire)
• Vinaigre de riz
• Honey
• Huile de sésame (facultatif)
• Concombre anglais, carottes, edamame, jalapeños tranchés, graines de sésame ou toute combinaison de légumes que vous aimez.
• Riz, quinoa ou riz au chou-fleur

La dinde entière est mon choix de prédilection lorsqu’il s’agit de viande hachée. Non seulement je préfère sa saveur, mais aussi les avantages pour la santé qui l’accompagnent. La dinde est naturellement pauvre en graisses, mais riche en protéines. Une portion contient 50 % de vos besoins quotidiens. Elle est naturellement riche en vitamines B, qui aident votre corps à produire de l’énergie. La dinde contient également des nutriments qui renforcent le système immunitaire, comme le fer, le zinc et le potassium.

Je serai le premier à admettre que la dinde hachée telle quelle, sans assaisonnement, n’a pas beaucoup de saveur, mais c’est en fait une bonne chose ! Le super pouvoir de la dinde est qu’elle s’imprègne de la saveur des assaisonnements ou des marinades avec lesquels elle est cuisinée. Dans le cas de ces boulettes de viande, elle va s’imprégner de saveurs asiatiques.

Comment préparer les bols de boulettes de dinde

La préparation de ces bols asiatiques de boulettes de dinde nécessite quelques étapes, mais certaines d’entre elles, comme le hachage des légumes, peuvent être faites à l’avance. Vous pouvez également utiliser du riz précuit que vous mettez au micro-ondes pendant quelques minutes. Je fais souvent cela et cela permet d’économiser beaucoup de temps, et de vaisselle.

1. Lignez une plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium et vaporisez-la d’huile. Dans un grand bol, combinez la dinde, les oignons verts, le gingembre, l’ail, la coriandre, la sauce soja, la sriracha, le panko et un œuf. Utilisez vos mains pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour prélever le mélange, puis roulez-le en boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
2. Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez la sauce en combinant la sauce soja, la sriracha, la hoisin, le vinaigre de riz, le miel et l’huile de sésame dans une casserole. Portez-la à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle réduise et épaississe. Ajoutez les boulettes de viande cuites à la sauce et remuez-les jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.
3. En supposant que vous ayez préparé les légumes et fait le riz, il est temps d’assembler les bols. Commencez par ajouter le riz, une portion correspond généralement à une 1/2 tasse. Ensuite, ajoutez les boulettes de viande sur le riz ainsi que les légumes, je recommande fortement la combinaison que j’ai indiquée ci-dessus. Si vous avez un surplus de sauce comme moi, arrosez-en un peu sur les boulettes de viande.

Rappels de sécurité lorsque vous travaillez avec de la dinde hachée

• Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la dinde crue et désinfectez les surfaces ou tout récipient que vous
  avez pu toucher en cours de route.
• Utilisez de la vaisselle, des ustensiles et des planches à découper propres lorsque vous travaillez avec des protéines et des produits crus pour éviter la contamination croisée.
• La dinde doit être cuite jusqu’à ce que la température interne atteigne 165° F. La façon la plus simple de s’en assurer est d’utiliser un thermomètre à viande. Cela permet également de ne pas trop cuire la dinde et de ne pas la dessécher.

Substitutions d’ingrédients

Gingembre et ail frais – Si vous ne pouvez pas trouver de gingembre et d’ail frais, remplacez-les par du gingembre moulu et de la poudre d’ail. Je suggère d’utiliser 1/2 cuillère à café de poudre d’ail et 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu.

Oignons verts – Utilisez plutôt de l’oignon jaune finement coupé en dés ou râpé.

Panko – remplacer par du panko sans gluten ou de la chapelure non assaisonnée

Riz – Le quinoa, le riz au chou-fleur ou même les nouilles de riz seraient tous d’excellents substituts pour la base de ces bols.

Ces bols asiatiques de boulettes de viande de dinde constituent un repas équilibré et sain, parfait à préparer n’importe quel soir de la semaine. Pour plus de recettes de dinde, consultez
ServeTurkey.org.

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