Avantages pour la santé de la plante caméléon

Houttuynia cordata, également connue sous le nom de plante caméléon, menthe des poissons, feuille de poisson est l’une des deux espèces du genre Houttuynia (l’autre étant H. emeiensis). C’est une plante à fleurs vivace appartenant au genre Houttuynia emeiensis et aux Saururaceae (famille de la queue de lézard). La plante est originaire du sud de la Chine, de la Corée, du Japon et de l’Asie du Sud-Est. Elle pousse normalement dans des endroits humides et ombragés. Quelques-uns des noms communs populaires de ces plantes sont queue de lézard chinoise, menthe des poissons, plante de poisson, herbe à poissons, feuille de cœur, épinard de l’Himalaya, queue de lézard, houttuynia comestible, houttuynia feuille de cœur, plante de poisson vietnamienne, chaplu blanc, houttuynia sauvage, caméléon, plante caméléon, herbe à poissons et houttuynia. Le nom du genre honore Martin (ou Maarten) Houttuyn (1720-1794), naturaliste et médecin néerlandais et l’épithète spécifique signifie en forme de cœur pour les feuilles. Le nom queue de lézard (se référant correctement à un genre étroitement apparenté, Saururia) est motivé par la forme aiguë des feuilles à la fois chez Saururia et Houttuynia.

Le nom plante caméléon (ou herbe caméléon) ne devrait être utilisé que pour la variété magnifiquement colorée qui est la plus commune comme plante ornementale en Occident, et dont les feuilles à triple teinte (jaune, rouge, vert) rappellent le caméléon proverbial qui change de couleur. Les noms anglais fishwortet heartleaf font référence, avec une certaine exagération, à la forte odeur de la plante et aux feuilles en forme de cœur, respectivement.

Il est normalement cultivé comme un légume feuille, principalement au Vietnam, et est utilisé comme une garniture d’herbes fraîches. La feuille a un goût inhabituel qui est souvent défini comme  » poissonneux  » (ce qui lui vaut le surnom de  » menthe poisson « ), elle n’est donc pas appréciée aussi universellement que le basilic, la menthe ou d’autres herbes plus couramment utilisées. Dans le nord-est de l’Inde, principalement au Meghalaya, elle est connue localement sous le nom de ja mardoh et utilisée dans les salades ou cuite avec d’autres légumes. À Manipur, il est connu sous le nom de toningkok et utilisé comme garniture sur l’eromba et le singju, des plats d’accompagnement ethniques. En Assam, il est appelé Masunduri et est surtout populaire parmi les tribus. Elle est consommée crue en salade et cuite avec du poisson dans un curry de poisson. La plante caméléon se trouve dans l’Himalaya à des altitudes allant jusqu’à 2500 m.

Description de la plante

La plante caméléon est une plante herbacée de taille moyenne, rhizomateuse, vivace, couvre-sol, qui atteint environ 0,6-1 mètre (2,0-3,3 pieds) de hauteur et s’étend jusqu’à 1 mètre (3,3 pieds) de largeur. La plante pousse sur les bords des cours d’eau, les forêts, les prairies humides, les pentes, les fourrés, les bordures de champs, les bords de sentiers, les bords de routes et les bords de fossés, près du niveau de la mer, les lacs, les zones urbaines, les cours d’eau et les ravins. Un sol ayant un taux d’humidité raisonnable est le meilleur pour la croissance de ces plantes. Un sol humide soumis à un ensoleillement partiel peut également faire des merveilles pour la croissance de la plante. Elle est principalement cultivée comme couvre-sol dans les zones humides à mouillées, y compris les marges aquatiques. La partie proximale de la tige est traçante et produit des racines adventives, tandis que la partie distale de la tige pousse verticalement. Les tiges sont vertes ou parfois rouge violacé, et lisses ou pubescentes sur les nœuds.

Les feuilles

Les feuilles sont en forme de cœur jusqu’à 75 mm de long et presque autant de large. Les feuilles sont composées d’un mélange de couleurs allant du vert au rouge en passant par le jaune, les couleurs les plus vives étant plus marquées lorsqu’elles sont cultivées en plein soleil. Les feuilles sont opposées le long de fines tiges érigées qui naissent de rhizomes minces. Le feuillage est aromatique lorsqu’il est meurtri.

Fleurs &Fruits

Les fleurs sont petites, jaune verdâtre entassées en un court épi terminal d’environ 2-3 cm de long, avec quatre à six grandes bractées blanches en forme de pétales à la base. Les étamines sont généralement dégénérées. La floraison a lieu normalement d’avril à juin. Les fleurs fertiles sont suivies de fruits secs déhiscents (Capsule). Les fruits sont apomictiques, c’est-à-dire qu’ils développent des graines sans être fécondés.

Bienfaits pour la santé de la plante caméléon

Les chercheurs ont observé le comportement biologique de la plante caméléon et des recherches approfondies ont permis de découvrir des révélations surprenantes sur sa relation avec la santé humaine.

1. Cure pour les sensibilités environnementales

Lorsque vous êtes allergique à une substance, votre corps produit de l’histamine, un composé qui initie une réponse immunitaire. La recherche démontre que la plante caméléon a des effets inhibiteurs sur la libération d’histamine, pouvant la bloquer et réduire ses effets. Les chercheurs ont même estimé les effets de la plante caméléon contre les allergies et l’asthme, des problèmes en partie caractérisés par une libération excessive d’histamine.

2. Puissant antioxydant

La plante caméléon est composée de polyphénols, des composés puissants à forte activité antioxydante qui combattent les radicaux libres. Les radicaux libres ont un électron libre et non apparié et sont souvent instables. Ils endommagent d’autres composés, les cellules et l’ADN et la recherche a établi un lien entre les radicaux libres et le vieillissement, le cancer et de nombreux autres maux. La plante caméléon a été présentée comme un excellent piégeur de radicaux libres et aide à neutraliser les radicaux libres en circulation.

3. Protection contre les organismes nuisibles

Antibactérien est un mot à la mode qui sonne bien, non ? Eh bien, pas si vite ; toutes les bactéries ne sont pas mauvaises. En fait, vous avez besoin d’un équilibre de bactéries dans votre système digestif, car les bonnes bactéries favorisent la digestion, et ce n’est qu’une application. Un article récent a montré que la plante caméléon encourage l’équilibre intestinal en décourageant les bactéries nuisibles de prospérer dans le système digestif.

4. Soutien du système immunitaire

Les recherches ont montré que la plante caméléon peut aider à soutenir le système immunitaire en stimulant la production de lymphocytes, des globules blancs qui sont cruciaux pour le système de défense naturel du corps. Ces globules blancs sont parfois appelés « cellules tueuses naturelles », et de nombreuses recherches ont montré que ces cellules sont importantes pour la santé. La plante caméléon, dans ce cas, doit être considérée comme un simple élément naturel d’un mode de vie sain. L’exercice, un régime végétarien, et beaucoup de soleil et de sommeil sont également déterminants pour soutenir la fonction du système immunitaire.

5. Diabète

Un résultat de recherche de Kumar et al, (2014) recommande que l’Houttuynia cordata consiste en des propriétés antidiabétiques. Cette plante est actuellement expérimentée et examinée afin de déterminer ses capacités pharmacologiques dans la régulation du taux de sucre dans le sang chez les êtres humains.

6. Gestion du poids

Des études révèlent que l’Houttuynia cordata consiste en des propriétés anti-obésité donc peut être fréquemment consommée pour perdre l’excès de poids.

7. Herpès

L’Houttuynia cordata peut être donné aux patients souffrant du virus de l’herpès car la plante contient des propriétés capables d’inhiber le virus de l’herpès pseudo-rabique.

Utilisations et avantages traditionnels de la plante caméléon

• La plante entière est antibactérienne, anti-inflammatoire, antimicrobienne, anti-phlogistique, antivirale, dépurative, diurétique, emménagogue, fébrifuge, hypoglycémique, laxative et ophtalmique.
• La décoction est utilisée par voie interne dans le traitement de nombreux maux dont le cancer, la toux, la dysenterie, l’entérite et la fièvre.
• On dit de son utilisation qu’elle renforce le système immunitaire.
• En externe, elle est utilisée dans le traitement des morsures de serpent et des troubles cutanés.
• Les feuilles et les tiges sont recueillies pendant la saison de croissance et utilisées fraîches en décoction.
• Le jus de feuilles est antidote et astringent.
• L’extrait de racines est diurétique.
• Les racines seraient également utilisées dans des préparations médicinales pour certaines maladies de la femme.
• Les rhizomes produisent un stérol, ressemblant au sitostérol, qui favorise la sécrétion de substances antibiotiques par un bacille sporulé gram-positif.
• Une substance active, efficace dans le traitement des ulcères de l’estomac, a été extraite de la plante.
• L’extrait de feuilles est utilisé dans la dysenterie ; le rhizome est utilisé dans les ulcères d’estomac.
• L’extrait bouilli de rhizomes est pris pour les douleurs musculaires dues à un effort excessif.
• C’est un remède pour les rhumes, l’indigestion, les problèmes urinaires et hépatiques.
• Les racines sont utilisées comme diurétique et les feuilles pour la rougeole et la dysenterie.
• Il est utilisé comme traitement des infections des voies respiratoires supérieures et inférieures.

Utilisations culinaires

• Les jeunes pousses et les feuilles tendres sont consommées crues ou cuites comme herbe à pot.
• Les feuilles et les jeunes pousses sont récoltées au printemps lorsqu’elles mesurent environ 8 cm de long.
• Les feuilles ont une délicieuse odeur d’orange et constituent un merveilleux arôme dans les salades.
• Au printemps et en été, sa saveur est très acceptable, mais à l’automne, une nette amertume s’est insinuée.
• Les racines peuvent être consommées après cuisson.
• Il est couramment cultivé comme un légume feuille, et est utilisé comme une garniture d’herbes fraîches.
• La feuille a un goût inhabituel qui est souvent décrit comme « poissonneux » (ce qui lui vaut le surnom de « menthe poisson »), elle n’est donc pas appréciée aussi universellement que le basilic, la menthe ou d’autres herbes plus couramment utilisées.
• Il est couramment utilisé dans les salades ou cuit avec d’autres légumes et comme garniture sur les plats d’accompagnement ethniques dans le nord-est de l’Inde.
• Les racines tendres peuvent également être broyées en chutneys avec du poisson sec, des piments et du tamarin.
• On la prend crue en salade et cuite avec du poisson en curry de poisson.
• Ses feuilles séchées peuvent être utilisées comme thé en Corée et au Japon.
• Dans plusieurs provinces du sud-ouest de la Chine comme le Guizhou, le Sichuan et le Yunnah, les racines de cette plante sont consommées comme un légume-racine.
• Les feuilles de cette plante sont aimées et savourées dans les pakoras et les salades dans des endroits comme Manipur.

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