- Share It
- Yummly
- Mix
Il n’y a qu’une seule saison que nous aimons plus que le printemps autour de ma maison, et c’est l’automne. L’été a été si chaud que nous avons en fait attendu avec impatience la fin de l’été, espérant une pause de la chaleur et attendant avec impatience la chance d’avoir des températures plus fraîches. La chaleur de l’été a été oppressante et nous a gardés à la maison un grand nombre de fois. Sérieusement, certains jours il faisait trop chaud même pour la piscine, ce qui semble idiot mais le soleil était insupportable cette année ! Alors pour célébrer la fin de l’été et le début de notre saison de cueillette de pommes à l’automne, nous commençons avec une barre de pommes au caramel. Est-ce que ça pourrait être encore plus délicieux ? Nous ne le pensons pas !
Ces bouchées aux pommes sont la façon parfaite de profiter des pommes trempées et sont beaucoup plus faciles à manipuler pour les enfants et les adultes. Pour moi, j’apprécie les combinaisons de saveurs infinies que nous pouvons créer et cela prend beaucoup moins de temps que de tremper des pommes traditionnelles – pour nos fêtes d’automne et Halloween.
Nous avons utilisé un coupe-pomme pour couper et évider les pommes et les avons disposées autour d’un plateau. Vous pourriez utiliser des brochettes en bois, des bâtons de bonbons ou des fourchettes à fondue selon le groupe d’âge de votre fête. Gardez à l’esprit que le bord pointu des brochettes et des bâtonnets à fondue peut être dangereux pour les jeunes enfants et qu’un adulte doit surveiller ou aider ces variétés. Nous avons fait notre caramel à partir de zéro, mais vous pouvez utiliser une variété en pot si vous préférez. Comme nous mangeons les peaux pour cette recette, nous avons acheté des pommes biologiques. Quelle que soit la variété de pommes que vous achetez, biologique ou non, n’oubliez pas de laver et de sécher vos pommes avant de les utiliser – j’utilise un rinçage au vinaigre de cidre de pomme 1:1 avec de l’eau. Si j’ai un grand lot de pommes, je remplis l’évier et je les fais tremper toutes en même temps. Ensuite, je sèche soigneusement chacune d’entre elles.
Parlons des garnitures. Vous pouvez utiliser à peu près toutes les garnitures que votre cœur désire. Vous pourriez choisir d’utiliser tous les ingrédients sains ou un mélange de garnitures – c’est à vous de voir. Tout avec modération, je dis. Les enfants et les adultes adorent cette barre de pommes d’amour festive, et c’était une façon amusante de se détendre et de communiquer. Avec le début des réceptions d’automne, je suis sûre qu’ils feront un excellent ajout à notre buffet et qu’ils seront les bienvenus à n’importe quel potluck. Les saveurs sont à vous, alors soyez créatifs, mais surtout sortez et connectez-vous avec votre famille et vos amis autour du feu de camp avec cette friandise d’automne.
Barre aux pommes au caramel DIY
Imprimer
Ingrédients
- ▢ 2 lbs Pommes , toute variété
- ▢ Pour la trempette au caramel
- ▢ 1/2 tasse de sirop de maïs
- ▢ 1 tasse de cassonade tassée
- ▢ 1 boîte (15-once) de lait condensé sucré
- ▢ 1 bâtonnet (8 c. à soupe) de beurre
- ▢ 1/4 à 1/2 tasse de lait (cela rend le caramel crémeux comme une trempette). Plus ou moins selon la
- ▢ consistance désirée.
- ▢ 1 c. à soupe d’extrait de vanille pure
- ▢ Idées de garnitures facultatives
- ▢ mini-morceaux de caramel
- ▢ mini-marshmallows
- ▢ mini chocolats
- ▢ mini M&M
- ▢ ours/vers
- ▢ copeaux de noix de coco grillés
- ▢ cacahuètes concassées grillées
- ▢ éclats d’amandes grillées
- ▢ morceaux de noix de pécan grillés
- ▢ beurre de cacahuètes , légèrement dilué avec de l’eau
- ▢ morceaux de bretzel
Instructions
-
Avant la fête, préparez votre trempette au caramel. Elle aura besoin de quelques heures pour refroidir.
-
Pour faire le caramel : Ajoutez le sirop de maïs, la cassonade et le lait concentré sucré, ainsi que le beurre dans une petite casserole à sauce. Avec un thermomètre à bonbons, faites cuire le caramel jusqu’à ce qu’il atteigne 240°F (stade de la boule molle). Si vous n’avez pas de thermomètre à bonbons, vous pouvez laisser tomber un peu de caramel dans de l’eau glacée. S’il forme une boule molle, vous êtes au bon stade. S’il est plus dur que vous ne le souhaitez, ajoutez un peu plus de lait à la fin – car c’est la crème qui détermine la consistance du caramel. Une fois le caramel terminé, je le laisse généralement refroidir légèrement avant de le verser dans un moule beurré de 8 x 8 pouces pour qu’il refroidisse complètement ou dans un plat de service. Mettez de côté et laissez refroidir – généralement au moins 2 heures.
-
Au moment de servir : Lavez et séchez les pommes et mettez-les de côté. Je coupe les miennes juste avant de servir pour éviter qu’elles ne brunissent.
-
Créer le bar à garnitures. J’aime utiliser deux moules à muffins de 6 puits. C’est parfait pour transporter et contenir les garnitures. Si vous avez moins de six ingrédients, utilisez-en un. Évidemment, si vous en avez plus de six, utilisez-en deux.
-
Taillez et évidez les pommes. Si vous en utilisez, insérez des bâtons de bonbons au fond ou dans chaque quartier de pomme et disposez-les sur un plateau.
Notes
Nutrition
.
Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données alimentaire de l’USDA.
Divulgation, Copyright & Politique de confidentialité
.