Epellation phonétique BAY-tuh vul-GAIR-iss Description
Le groupe de la betterave à feuilles de Beta vulgaris se compose de cultivars tels que la bette à carde et l’épinard de betterave qui sont cultivés pour leurs feuilles vertes comestibles. Contrairement à la betterave commune, ces plantes ne produisent pas de racine gonflée. Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, les tiges épaisses étant mieux consommées après la cuisson.
Ces cultivars se plaisent en plein soleil ou à mi-ombre ainsi que dans un sol humide, riche et bien drainé. Ils poussent le plus rapidement dans les températures fraîches du printemps et de l’automne, bien qu’ils continuent à produire des feuilles tout au long de l’été. Ce sont des plantes robustes qui peuvent tolérer la chaleur, l’humidité et la sécheresse, bien qu’elles cessent de pousser sans une humidité adéquate. Comme il s’agit d’une bisannuelle, elles ne produisent pas de fleurs avant leur deuxième année et ne risquent donc pas de monter en flèche à cause de la chaleur.
Les plantes peuvent être semées directement ou transplantées de l’intérieur ; si vous les transplantez, commencez les graines environ quatre semaines avant la transplantation. Éclaircir les plantes à 4-5 pouces de distance. Ces plantes peuvent être cultivées dans des contenants, mais elles sont plus efficaces dans une taille minimale de 2 quarts et une profondeur de 8 pouces. Bien que les taux de maturité varient selon les cultivars, les jeunes feuilles peuvent être récoltées en 30 jours environ et les feuilles matures en 60 jours. Il est encouragé de récolter les plus grandes feuilles en premier afin que les nouvelles feuilles fraîches puissent se développer.
VIDEO créée par Homegrown mettant en vedette Bill Lord, ancien agent spécialisé de zone pour NC State Extension
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