Des myrtilles fraîches et juteuses cuisent dans un cobbler de type gâteau. Parfait avec de la crème glacée.
Cobbler aux myrtilles
Cette recette de cobbler aux myrtilles est exactement comme ma recette de cobbler aux pêches que je fais depuis plus de 40 ans. On y ajoute le jus et le zeste d’un citron et le citron relève vraiment la saveur des myrtilles.
Je l’ai servi avec de la crème glacée achetée en magasin, je n’avais pas le temps aujourd’hui d’en préparer. Je n’avais plus de crème épaisse et je n’avais pas envie de courir en ville. En fait, j’avais l’intention de faire un sorbet à l’ananas aujourd’hui et je ne pensais pas que ça irait bien avec le cobbler. C’est le seul inconvénient que je vois à la vie à la campagne, c’est que si vous manquez de quelque chose, cela prend au moins une heure de votre journée pour aller le chercher.
J’espère que ce week-end nous aurons la chance de sortir et de chercher des baies mûres. Celles qui sont sauvages ont tellement meilleur goût.
- 2 tasses de myrtilles
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Pâte à cobbler
- 1/2 tasse de beurre -. fondu dans la poêle
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- Jus et zeste d’un citron
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre brut pour le dessus – facultatif
- Préchauffez le four à 375 degrés.
- Faire fondre le beurre dans le moule.
- Ajouter le sucre, la farine, le bicarbonate de soude, le jus et le zeste de citron, la vanille et le sel dans un saladier. Ajouter le lait et le beurre. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée avec une grande cuillère. Verser la pâte dans la poêle ou le plat de cuisson.
- Ajouter la cuillère à soupe de sucre aux myrtilles. Saupoudrer les myrtilles sur la pâte. Saupoudrez le sucre brut sur le dessus si vous l’utilisez.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à devenir brun.
Note : utilisez une poêle ou un plat de cuisson de 9 ou 10 pouces. J’ai utilisé une poêle en fer de 10 pouces.
Vous voulez essayer ?
Cobbler aux pêches
Gâteau renversé aux pêches
Gâteau aux cerises
Suivez-moi sur Facebook, Google+ , Instagram ou Pinterest pour voir quand je publie ou partage quelque chose de nouveau !
