Eau gazeuse, glucuronolactone, vitamines B (telles que B2, B3, B4, B5, B6, B12), taurine, caféine, guarana ou extrait, sucre (versions non diététiques), aspartame (versions diététiques), L-carnitine, vitamine C, acide citrique, acidifiants, ginseng ou extrait, bêta-carotène, acide pantothénique, phosphate monopotassique, D-Ribose, colorant, caramel, etc. Tous varient selon le fabricant et le modèle choisi.
La présence de glucides, de caféine, de vitamines, de carnitine ou de D-Ribose, rend soi-disant les boissons régénératrices ou énergisantes. Bien entendu, nombre de leurs ingrédients ont un effet stimulant, ce qui fait que leur mélange génère une réponse positive et attendue, se traduisant par des effets stimulants sur le corps. Mais ces boissons sont également très contestées dans le monde entier pour avoir inclus tous ces ingrédients, à tel point que certaines organisations rejettent l’utilité de ces ingrédients un par un.
Exemple du contenu d’une boîte de conserve :
Sous forme de tableau nutritionnel
| Quantité | % Valeur journalière. * | |
|---|---|---|
| Calories | 140 Kcal | |
| Potassium | 44 mg | 1% |
| Sodium | 115 mg | 5% |
| Glucides totaux | 34 g | 12% |
| Sucres | 35 g | ** |
*Ce pourcentage de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories. ** La valeur quotidienne n’est pas indiquée
Mais bien sûr, ce n’est pas vrai pour tous les produits, car selon le fabricant, la boîte peut contenir ou non une substance, ou des niveaux différents de celle-ci. L’une de ces substances, le glucuronolactone, est très contestée et n’est pas présente dans toutes les marques.
CaféineEdit
Effets sur le corpsEdit
Il existe de nombreuses publications scientifiques sur les effets bénéfiques ou nocifs de la caféine qui est incluse dans les boissons énergisantes. Nous allons maintenant discuter des effets qui ont été acceptés ou non par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) qui est l’organisme européen qui évalue les risques et bénéfices potentiels liés aux aliments.
- Augmentation de l’oxydation des graisses entraînant une diminution de la masse grasse corporelle. L’EFSA précise qu’il n’existe pas de relation de cause à effet entre la consommation de caféine et cette action sur l’organisme.
- Augmentation de la dépense énergétique entraînant une diminution du poids corporel. Cette action sur l’organisme serait basée sur le métabolisme de base et les thérisolates. Cependant, l’EFSA précise qu’il n’y a pas de relation de cause à effet entre la consommation de caféine et cette action dans l’organisme.
- Augmentation des performances physiques lors d’un exercice de haute intensité de courte durée. L’EFSA ne trouve pas de relation de cause à effet entre la consommation de caféine et cette action dans l’organisme.
- L’EFSA établit une relation de cause à effet entre la consommation d’au moins 75 mg dans la population adulte et l’augmentation des performances cognitives et mentales (liées à l’apprentissage, la concentration, la mémoire, le raisonnement, ainsi que la résistance au stress).
- L’EFSA trouve une association entre la consommation de 3 mg/kg de poids corporel (administrée une heure avant l’exercice et après au moins 12 heures d’abstinence de caféine chez les utilisateurs réguliers) avec une augmentation de l’endurance, une diminution de l’effort perçu, une augmentation du temps jusqu’à épuisement.
IntoxicationEdit
Bien que toutes les boissons énergisantes n’aient pas la même concentration de caféine, une concentration typique est de 32mg/ 100ml, avec des contenants de 250ml (80mg de caféine) ou 500ml (160mg de caféine) disponibles.
L’intoxication aiguë à la caféine s’établit à environ 300 mg en fonction de facteurs individuels tels que le poids corporel ou la propre tolérance de l’individu ; si ce chiffre est atteint, des symptômes de surexcitation du système nerveux apparaissent, entraînant agitation, nervosité, insomnie, bouffées vasomotrices, augmentation de la miction, troubles gastro-intestinaux, contractions musculaires, irritabilité, irrégularité du rythme cardiaque et agitation psychomotrice.
Un surdosage extrême en caféine conduisant à la mort est atteint à une DL50 orale de 192 mg de caféine par kg de poids corporel chez le rat, d’où l’on extrapole que chez l’homme elle est comprise entre 150 et 200 mg/kg selon le poids et la tolérance individuelle. On peut donc établir qu’il est difficile d’atteindre cette dose puisqu’il faudrait consommer environ 130 boissons énergétiques de 250 ml. Enfin, il convient de souligner les conséquences d’une intoxication chronique sur l’organisme. Elle se caractérise par une myopathie, une hypercalcémie, une faiblesse musculaire, des nausées, des vomissements, des diarrhées et une perte de poids.
TaurineEdit
La taurine est un acide organique présent dans la plupart des boissons énergisantes mais aussi un ingrédient naturel à des niveaux beaucoup plus faibles dans les aliments et qui participe à la synthèse de la bile dans l’organisme. Une boisson énergétique de 250 ml contient généralement environ 1000 mg de taurine. Après une prise orale, elle atteint facilement la circulation systémique et il a été constaté qu’elle n’augmente pas les niveaux de taurine dans le cerveau.
L’EFSA a évalué la sécurité de la taurine à une dose sans effet toxique observable (NOAEL) de 1000 mg (1 g) de taurine par kilogramme de poids corporel par jour (120 fois l’apport moyen estimé) et a établi que ces marges sont suffisamment importantes pour garantir que la consommation de taurine ne présente aucun risque pour la santé.
En revanche, l’EFSA a évalué les bénéfices potentiels de la consommation de taurine et a établi qu’il n’existe pas de relation de cause à effet entre la consommation de taurine et les bénéfices suivants :
- Protection du système immunitaire
- Intervention dans les processus métaboliques liés à l’absorption du glucose
- Contribution à la fonction cognitive normale
- Maintien de la fonction cardiaque normale
- Maintien de la fonction cardiaque normale
- Protection du système immunitaire
- Intervention dans les processus métaboliques liés au glucose. Fonction cardiaque normale
- Maintien d’une fonction musculaire normale
Etablissant ainsi que l’inclusion de taurine dans les boissons énergisantes n’exerce aucun effet nocif ou bénéfique sur l’organisme.
D-glucurono-gammalactoneEdit
La glucuronolactone est incluse dans certaines boissons énergétiques. Il s’agit d’un hydrate de carbone dérivé du glucose par le biais du métabolisme dans le foie qui se produit naturellement et qui est un composant structurel important de presque tous les tissus conjonctifs et qui est donc présent dans les aliments en quantités plus faibles naturellement que celles trouvées dans les boissons énergisantes.
Une boisson énergisante de 250 ml contient généralement environ 600 mg de ce composé. L’EFSA a évalué sa sécurité avec un NOAEL de 1000 mg de glucuronolactone par kilogramme de poids corporel par jour (200 fois plus élevé que la consommation moyenne estimée) et a établi que, puisqu’il s’agit d’un constituant naturel de l’organisme et que les marges de sécurité sont suffisamment grandes, il n’y a aucun danger à inclure cette substance dans les boissons énergétiques. Il a également constaté qu’il est peu probable qu’il interagisse avec la caféine, la taurine, l’alcool ou les effets de l’exercice.
Groupe de vitamines BEditar
Ce sont des types de vitamines B hydrosolubles, ce qui signifie qu’elles ne peuvent pas être stockées par le corps. Si l’organisme ne peut pas utiliser toute la vitamine, la quantité supplémentaire quitte le corps par l’urine. Ces vitamines doivent être reconstituées dans l’organisme chaque jour.
Comme l’excès est excrété, il leur est difficile de provoquer une toxicité dans l’organisme bien que des doses élevées puissent provoquer des effets secondaires, notamment en association avec des compléments alimentaires et des préparations vitaminées, voire des médicaments.
Vitamine B3, niacine, acide nicotinique ou vitamine PPEditar
Les besoins quotidiens en vitamine B3 varient de 2 à 12 mg chez les enfants à 14 à 16 mg chez les adultes. Une carence en cette vitamine peut conduire à la pellagre.
Les effets secondaires de l’hypervitaminose apparaissent après un apport de 1,5-6 g/jour. La plus courante est la rougeur de la peau. Également des maladies du foie telles que le jaunissement de la peau et des muqueuses (jaunisse), des démangeaisons, des ulcères et/ou l’aggravation d’ulcères et une aggravation de l’hypertension artérielle ainsi que de la goutte et du diabète suite à l’utilisation de compléments contenant de la niacine.
Une canette de boisson énergétique peut contenir de 20 mg de vitamine B3 jusqu’à 49,2 mg dans les plus grandes canettes. De 140% à même 300% de l’apport journalier recommandé pour cette vitamine. Bien que dépassant largement les recommandations journalières, cette dose est loin de correspondre à la dose requise pour l’hypervitaminose et ses effets connexes.
Des essais cliniques chez des patients présentant un risque de maladie cardiovasculaire ont montré que la niacine à haute dose (1000 mg) n’a aucun effet thérapeutique et peut même être nocive. L’absence de données concluantes sur ses bienfaits ne l’était pas autant pour les effets indésirables de la prise de fortes doses de cette vitamine, tels que ceux mentionnés ci-dessus.
Vitamine B5 ou acide pantothéniqueEdit
La dose quotidienne recommandée est de 5 mg chez l’adulte. Les boissons énergisantes peuvent contenir de 5 mg à 20,4 mg. Cela représente jusqu’à 400 % de l’AJR. Bien qu’il n’y ait pas de toxicité connue de l’acide pantothénique chez l’homme, des doses de 15-20 mg sont associées à des diarrhées.
L’efficacité de la vitamine B5 dans le traitement anti-acnéique est également discutée.
Vitamine B6 – PyridoxineEdit
Des apports maximaux tolérables (AMT) sont associés à la vitamine B6, les effets indésirables augmentant au-delà de cette dose, qui se situe pour un adulte entre 80 et 100 mg. Une canette de boisson énergisante peut contenir de 5 mg à 10 mg, donc seule une consommation massive de ces boissons pourrait provoquer des effets inquiétants.
Ces effets indésirables augmentent avec la dose jusqu’à l’apparition de la toxicité, qui survient à partir de 2000 mg : fourmillements et engourdissements des extrémités, troubles de la locomotion, fatigue, somnolence. Ceux-ci disparaissent à l’arrêt de la dose.
Les femmes enceintes ne doivent pas utiliser des doses élevées ; les suppléments doivent être surveillés par un médecin. Et des doses élevées de pyridoxine interagissent avec certains médicaments utilisés dans le traitement de la maladie d’Alzheimer. Attention aux personnes âgées.