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Abandonnez cette recette de boulettes de viande cocktail à la gelée de raisin. Et gâtez vos invités avec des boulettes de viande à la bière BBQ à la place ! Des boulettes de viande tendres et juteuses dans une sauce bbq à la bière fumée, riche et légèrement sucrée. Le MEILLEUR !
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Les boulettes de viande à la gelée de raisin ne sont pas la tasse de thé de tout le monde (ou devrais-je dire le bol de boulettes ?)
Garrat et moi, par exemple, ne sommes pas fans. Trop sucré, trop fort, tout simplement pas pour nous. Pour être juste, j’ai essayé d’aimer ça, vraiment. J’ai utilisé différentes recettes, une variété de gelées, mais c’est juste un non dans notre famille.
Mais c’est ok ! Etre différent, c’est bien. En fait, c’est génial ! Parce que vous pouvez être créatif et trouver quelque chose que vous aimez absolument ! Comme ces incroyables boulettes de viande à la bière bbq !
Vous voyez, j’adore les boulettes de viande.
Elles sont un aliment réconfortant total par ici, et vous trouverez toujours des boulettes de viande maison congelées dans mon congélateur. C’est facile de préparer un dîner rapide avec des boulettes de viande les soirs où l’on est occupé ou paresseux, et aussi sans effort pour nourrir une foule !
Mais on ne peut pas supporter autant de boulettes de viande et de pâtes, n’est-ce pas ? Sans parler du fait que c’est rafraîchissant de servir quelque chose de totalement différent pour changer. C’est pourquoi j’étais déterminée à créer quelque chose de similaire aux boulettes de viande cocktail à la gelée de raisin pour les rassemblements de jour de match.
Et succès ! !! Ces boulettes de viande à la bière bbq changent la donne !
Des boulettes de viande tendres et juteuses nageant dans une piscine de sauce bbq à la bière fumée, riche et légèrement sucrée. Oh cette sauce ! !! C’est une sorte de « je ne peux pas m’arrêter de me lécher les doigts »… À mourir ! (Ok, pas vraiment, mais c’est vraiment, vraiment bon !)
Couple conseils pour réussir
- Le secret de mes boulettes de viande juteuses et tendres est le Panko. C’est de la chapelure japonaise super légère, disponible à peu près dans tous les supermarchés. J’ai appris cette astuce sur Food Network il y a quelque temps. Je détestais quand peu importe la façon dont je mélangeais la viande avec le pain trempé, certaines boulettes de viande se retrouvaient toujours avec des morceaux de pain. (<- Avez-vous eu ce problème, ou est-ce seulement moi ?) Ma plus grande bête noire, et cela a été résolu pour toujours avec cette astuce Panko. Des boulettes de viande parfaitement humides et juteuses sans aucun pain bizarre qui traîne à l’intérieur ! ????
- Le moyen le plus simple d’obtenir des boulettes de viande parfaitement uniformes est cette cuillère à biscuits moyenne. Façonner des boulettes de viande n’a jamais été aussi facile !
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type de bière que vous aimez boire. J’aime la bière moyennement corsée et je pense que c’est la meilleure pour cette recette. Mais tout comme le vin, tout ce que vous aimez boire serait parfait pour la cuisine. Sauf les stouts plus foncés qui donneraient probablement un goût amer, donc je m’en tiendrais à l’écart.
- Il en va de même pour la sauce barbecue. J’ai essayé le barbecue au miel, le barbecue fumé au hickory, et je les ai tous aimés. Vous pouvez facilement manipuler les saveurs de ce plat en choisissant différentes bières et sauces bbq. Lâchez-vous et trouvez votre préféré.
Laissez-moi savoir comment cela se passe pour vous, si vous l’essayez. Je serais ravi d’entendre vos commentaires. Merci beaucoup pour votre lecture.
Boulettes de viande barbecue à la bière
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
- ▢ 2 lb de bœuf haché
- ▢ 1 tasse de chapelure japonaise Panko
- ▢ 2 œufs
- ▢ 3 gousses d’ail émincées
- . ▢ 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- ▢ 2 cuillères à café de sel
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Pour la sauce :
- ▢ 1 tasse de sauce BBQ de votre choix
- ▢ 1 tasse de bière de votre choix
- ▢ Quelques giclées de Sriracha
- ▢ Pincée de sel
Instructions
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Préchauffer le four à 375°F (177°C).
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Pour faire les boulettes de viande, dans un grand bol, combiner le bœuf, le panko, l’ail, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.
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Pour faire des boulettes de viande uniformes, utiliser une cuillère à biscuits moyenne et former des boulettes de 1,5 pouce. Roulez chaque boulette entre vos paumes pour les lisser.
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Pour faire la sauce, fouettez ensemble la sauce BBQ et la bière. Incorporez quelques giclées de Sriracha et une pincée de sel.
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Rangez les boulettes de viande dans un plat à four. Ajouter la sauce sur les boulettes de viande et mélanger soigneusement jusqu’à ce que les boulettes de viande soient enrobées. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. (Si vous utilisez des boulettes de viande congelées, faites cuire pendant environ 1 heure.)
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Vous pouvez également utiliser une mijoteuse pour cuire les boulettes de viande. Il suffit de placer les boulettes de viande avec la sauce et de cuire pendant 5 heures à feu doux.
Tips & Notes:
- Yummly
Cette recette a été initialement publiée le 29 septembre 2014.
