Résumé du sujet contribué par bénévole(s) : Linda
Céréales pour petit-déjeuner et sucre
Bien que les céréales pour petit-déjeuner soient pratiques, il est important de lire leurs étiquettes. Beaucoup d’entre elles contiennent du sucre ajouté, même celles que nous pensons être des options plus saines. C’est l’une des raisons pour lesquelles les flocons d’avoine constituent un meilleur choix. (Les flocons d’avoine peuvent également aider à la perte de poids, à la réduction du cholestérol et à une amélioration de la fonction hépatique.)
Céréales pour petit-déjeuner et fibres
De nombreuses céréales pour petit-déjeuner contiennent des fibres, mais la plupart d’entre elles violent la « règle des fibres de cinq pour un » : diviser le nombre de grammes de glucides par le nombre de grammes de fibres alimentaires (un résultat de 5 ou moins indique un équilibre sain des ingrédients).
Céréales pour petit-déjeuner et antioxydants
Les céréales pour petit-déjeuner sont très pauvres en antioxydants, surtout si on les compare à des alternatives de petit-déjeuner comme les smoothies aux fruits. L’ajout de fruits aux céréales est une bonne idée : une demi-tasse de myrtilles consommée avec les céréales du petit-déjeuner peut aider à atténuer les effets glycémiques des céréales.
Céréales du petit-déjeuner et vitamine B12
Les céréales du petit-déjeuner enrichies peuvent fournir de la vitamine B12, un nutriment qui n’est pas naturellement disponible dans les aliments végétaux.