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L’été sera là avant que nous le sachions – alors je vous prépare avec l’un de mes cocktails préférés par temps chaud, la boisson nationale du Brésil : la Caipirinha.
Comment prononcer Caipirinha?
Confession : J’ai évité d’en commander pendant des années parce que je n’avais aucune idée de la façon de prononcer cette boisson brésilienne classique. Alors laissez-moi vous aider :
kai-peh-REEN-yah
Caipirinha Ingrédients
Veuillez faire défiler vers le bas pour les proportions et la recette de la caipirinha, mais voici ce dont vous aurez besoin pour faire une caipirinha :
- Cachaça
- Limes
- Sucre
Quel genre de liqueur est la Cachaça ?
Contrairement à la croyance populaire, ce n’est pas du rhum. La Cachaça est une chose à part entière — une liqueur brésilienne fabriquée à partir de jus de canne à sucre distillé. Elle doit être fabriquée au Brésil, et elle doit se situer entre 38 et 40% d’alcool par volume.
Qu’est-ce que la meilleure cachaça ?
Je trouve que la meilleure est extrêmement subjective. La seule cachaça que je peux trouver localement est la Leblon, c’est donc ce que j’achète à la maison.
Cependant, à l’extérieur dans des restaurants, comme Fogo to Chao et d’autres, j’ai eu plusieurs types différents – y compris de la cachaça vieillie dans du bois ! Je n’en ai pas encore trouvé une que je n’ai pas appréciée, alors laissez le « meilleur » à votre prix désiré et à votre palais. Gardez à l’esprit que la version vieillie au bois aura une saveur plus robuste ( et une couleur ) à cause du bois, tandis que les autres versions peuvent être un peu plus légères en saveur.
Qu’est-ce que je peux substituer à la Cachaça?
Si vous DEVEZ substituer, commencez avec du rhum et appelez-le un Caipiríssima. Réalisez que la saveur de la cachaça est tout à fait unique cependant et ce ne sera pas une substitution parfaite.
Il existe plusieurs autres variations d’une caipirinha qui peuvent être faites avec des substitutions :
- Vodka ( Caipiroska )
- Tequila
- Sake ( Sakerinha )
- Ajouter des fruits en plus du citron vert ( Caiprifruta )
Quel est le goût d’une caipirinha ?
Ne laissez pas tous ces citrons verts vous tromper ! Ce cocktail brésilien a du punch ! Il a un goût vif et propre, avec la cachaca et le jus de citron vert, et le sucre ajoute juste assez de douceur pour tirer le tout dans une boisson rafraîchissante et alcoolisée.
Quelle est la différence entre un mojito et une caipirinha ?
Alors qu’une caipirinha est faite avec de la cachaça, des limes et du sucre, un mojito est fait avec du rhum, de la menthe et du sucre. Ils sont tous deux clairs, un peu sucrés et mélangés, mais les boissons ont un goût très différent.
Personnellement, j’adore les caipirinhas et je ne supporte pas les mojitos ! La seule boisson dans laquelle j’apprécie la menthe est un julep à la menthe.
Caipirinha
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Ingrédients
- 2 onces de cachaca
- 1 cuillère à café de sucre super fin si vous pouvez le trouver, sinon quelques impulsions dans un robot ménager peuvent le décomposer pour vous
- 1/2 citron vert coupé en 4 quartiers, centre blanc moelle enlevé
Instructions
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Dans un verre à cocktail / rocks, mélangez les quartiers de citron vert avec le sucre. Remplissez-le de glaçons et complétez avec de la cachaça.