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Lesamarones en Crema Chipotle sont de grosses crevettes juteuses dans une sauce crémeuse au chipotle. Cette recette mexicaine de fruits de mer est absolument délicieuse et prête en moins de 30 minutes.
Voyez la vidéo ou suivez l’image étape par étape pour réaliser ce plat incroyablement délicieux.
Je ne peux pas faire assez de recettes de crevettes mexicaines. Les gens me les demandent tout le temps.
Elles sont sérieusement la protéine parfaite.
Peu de calories. Faible en glucides. Et la plupart des recettes sont faites et prêtes en un rien de temps.
Comment faire des Camarones en Crema Chipotle
Ce sont les seuls ingrédients dont vous avez besoin pour faire ce plat. J’adore les recettes faciles à base de crevettes !
Vous avez probablement déjà ces ingrédients assis dans votre réfrigérateur en ce moment.
C’est la recette parfaite pour les soirs de semaine occupés car elle se prépare en un clin d’œil.
Camarones en Crema Chipotle commence par de grosses crevettes nettoyées.
Comment nettoyer les crevettes
Rincer les crevettes.
Les retirer de leur carapace.
Couper dans le long dos incurvé.
Retirer la trace de caca. C’est une longue veine sombre.
Faites cela pour toutes les crevettes.
Oui, la trace de caca est exactement ce que vous pensez. C’est du caca de crevette. Personne ne veut manger du caca.
Une fois qu’elles sont prêtes, placez les crevettes au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Les crevettes peuvent se gâter rapidement. Vous voulez les acheter et les utiliser tout de suite.
Ce sont des crevettes crues, et elles ont l’air d’être cuites. Si jolies en rose. 🙂
Taille des crevettes par livre :
Extra Jumbo16/20 compte
Jumbo21/25 compte
Extra Large26/30 compte
Large31/35 compte
Medium Large36/40 compte
Medium41/50 compte
Small51/60 compte
Extra Small61/70 compte
Par exemple :
Pour chaque livre de crevettes extra jumbo, vous obtenez environ 16-20 crevettes.
et ainsi de suite…
Pour réaliser cette recette, je suggère que plus c’est gros, mieux c’est. J’ai utilisé de grosses crevettes.
Vous pouvez laisser la queue avec ou sans. Cependant, c’est plus facile avec la queue enlevée, sinon vous aurez les doigts pleins de crème.
Se lécher les doigts n’est pas acceptable à table… il suffit d’attendre que personne ne regarde. 🙂
La meilleure chose à faire est de les congeler tout de suite. Même si vous venez de les ramener à la maison. Ils se décongèlent facilement.
Pour décongeler des crevettes, il suffit de les placer dans une eau pendant environ 20 minutes.
Si elles ne sont toujours pas décongelées, laissez-les reposer dans l’eau plus longtemps.
Ou, vous pouvez également vider l’eau et ajouter plus d’eau. Ensuite, laissez-les reposer à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés.
Il est maintenant temps de travailler sur la sauce à la crème pour cette succulente recette de crevettes mexicaines.
C’est un lait. Vous pouvez également utiliser du lait évaporé si vous préférez.
Le lait (ou à peu près n’importe quel produit laitier) apprivoisera la chaleur aux plats trop épicés.
Souvenez-vous de cela la prochaine fois que vous mangez quelque chose que vous ne pouvez pas supporter. Ne cherchez pas l’eau. Attrapez le lait.
Vous avez du lait ?
Lehipotle est un jalapeño séché et fumé.
Au Mexique, vous pouvez trouver la version séchée du chipotle très facilement. Aux États-Unis, ils sont un peu plus difficiles à trouver.
Par chance, nous avons besoin du chipotle en conserve dans la sauce adobo pour cette recette de Camarones al Chipotle.
Cela semble être plus facilement disponible. J’en ai même trouvé en Europe.
Laissez-moi vous dire que c’est un gros problème. Mon mari germano-américain joue parfois avec l’idée de retourner en Allemagne. Mon inquiétude est de ne pas avoir ma nourriture mexicaine.
Si vous pouvez trouver une boîte de chipotle en adobo, vous pouvez faire plusieurs plats comme les Tostadas de poulet Tinga ou la Salsa au chipotle.
Miam. Yum.
Dans un mélangeur, ajoutez le chipotle.
Si vous n’aimez pas les épices, utilisez seulement la moitié du piment. Cela vous donnera quand même la saveur fumée du chipotle sans la chaleur.
La crème aigre va aussi dans le mélangeur.
Vous pouvez utiliser du fromage frais pour une consistance plus épaisse, mais vous devrez ajouter un peu plus de lait pour faire fonctionner le mélangeur.
Le sel est indispensable dans tout plat. Mon conseil est de toujours commencer petit.
On peut toujours ajouter du sel, mais on ne peut pas l’enlever.
Battez jusqu’à ce que ce soit lisse.
Avant d’ajouter la sauce crème au chipotle dans la poêle, goûtez-la pour le sel et le niveau de chaleur.
Pour une sauce trop épicée, ajoutez plus de lait.
Ou peut-être ajouter plus de sel, si nécessaire.
Dans une grande poêle, ajoutez le beurre. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’olive, mais j’adore les crevettes cuites dans le beurre.
Une autre option est d’utiliser de l’huile de noix de coco, mais cela donnera un peu de la saveur de la noix de coco à vos crevettes.
Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 4-5 minutes. S’il vous plaît, ne faites pas trop cuire les crevettes.
Personne n’aime les crevettes caoutchouteuses. Une fois qu’elles deviennent roses, passez immédiatement à l’étape suivante.
Les Camarones en Crema Chipotle se préparent rapidement.
Je suggère fortement d’avoir tous les ingrédients prêts à partir.
L’oignon et l’ail vont ensuite dans la poêle. Je ne m’éloignerais pas trop. L’ail a tendance à brûler facilement.
Cela ne prendra qu’une minute, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
C’est pourquoi nous commençons par la sauce crème au chipotle. Ainsi, elle peut être prête quand nous en avons besoin.
La prochaine étape consiste à ajouter la sauce crème au chipotle.
Laissez cuire cela une minute de plus, et les Camarones en Crema Chipotle sont prêts.
Quelle recette facile !
Les Camarones en Crema Chipotle sont un plat idéal pour les soirs où vous n’avez tout simplement pas envie de cuisiner, mais où vous devez le faire, sinon votre famille commandera des plats gras à emporter… UGH!
Je les ai servis avec du riz et du brocoli. Vous pouvez également ajouter des pois verts, du maïs ou des calabacitas.
Les légumes et le riz absorbent la sauce. Mmmm!
Combien de temps se conserveront les Camarones en Crema Chipotle?
Au réfrigérateur, ce plat se conservera 3-4 jours.
Je ne recommande pas de mettre ce plat au congélateur à cause de la sauce à la crème.
Dans un pincement, le congélateur pourrait être ok, mais sachez simplement que votre sauce sera aqueuse lorsqu’elle sera réchauffée.
L’autre chose que vous pouvez faire est de cuire les crevettes, les oignons et l’ail. Mettez-les au congélateur. Puis, lorsque vous êtes prêt, décongelez et faites la sauce ce jour-là.
Pour réchauffer les Camarones en Crema Chipotle:
Ajouter les restes dans une poêle et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement réchauffés.
Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes dans un récipient pendant 2 1/2 minutes. Remuez et dégustez.
Camarones en Crema Chipotle
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Ingrédients
- ▢ 1 lb de grosses crevettes
- ▢ 1 piment chipotle en sauce adobo
- ▢ 1 tasse de lait
- ▢ 1 tasse de crème sure
- ▢ Sel au goût
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre
- ▢ ¼ d’oignon en dés
- ▢ 1 ail émincé
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Instructions
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Nettoyer les crevettes.
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Mettez-les de côté jusqu’au moment de les utiliser.
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Dans un mélangeur, ajoutez le piment chipotle, le lait, la crème sure et le sel.
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Balayez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Dégustez pour vérifier la présence de sel.
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Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.
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Ajouter les crevettes.
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Ajouter du sel.
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Cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
-
En remuant de temps en temps.
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Ajouter l’oignon et l’ail.
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Cuire pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
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En remuant constamment.
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Ajouter la sauce crémeuse au chipotle dans la poêle.
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Mélanger pour combiner.
-
Cuire pendant 1 minute.
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Retirer du feu et servir.
Vidéo
Notes
Nutrition
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