Chaenomeles japonica, appelé coing japonais ou coing de Maule, est une espèce de coing à fleurs. C’est un arbuste épineux à feuilles caduques qui est couramment cultivé. Il est plus court que l’autre espèce communément cultivée C. speciosa, atteignant seulement environ 1 m de hauteur. Le fruit est appelé Kusa-boke (草木瓜, Kusa-boke) en japonais. Il est surtout connu pour ses fleurs printanières colorées de couleur rouge, blanche, rose ou multi. Elle produit des fruits en forme de pomme qui sont d’une couleur jaune doré contenant des graines rouge-brun. Les fruits sont comestibles, mais durs et astringents, à moins d’être bouillis ou cuits. Le fruit est parfois utilisé dans la confection de confitures, de gelées et de tartes en remplacement de son cousin, le vrai coing, Cydonia oblonga. C. japonica est aussi populairement cultivé en bonsaï.
| Chaenomeles japonica | |
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Classification scientifique  |
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| Kingdom: | Plantae |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade: | Angiospermes |
| Clade : | Eudicots |
| Clade: | Rosides |
| Ordre: | Rosales |
| Famille : | Rosaceae |
| Genus: | Chaenomeles |
| Espèces: |
C. japonica
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| Nom binomial | |
| Chaenomeles japonica
(Thunb.) Lindl. ex Spach
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| Synonymes | |
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Liste
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