Il y a la chowder et puis il y a la CHOWDER ! Cette chaudrée de cheeseburger de nos amis de Barstow’s Longview Farm à Hadley, Massachusetts, appartient définitivement à ce dernier camp et élèvera votre jeu de préparation de chaudrée. Avec une variété de légumes, du bœuf haché, des assaisonnements, de la crème sure Cabot et du fromage cheddar fort Cabot, cette chaudrée est dans une classe à part. Si vous n’avez jamais fait de chaudrée auparavant, ne vous inquiétez pas, car cette délicieuse recette est en fait très simple à réaliser – le plus gros du travail est dans la préparation, avec le hachage et le découpage des ingrédients. Regardez la vidéo ci-dessus, préparez vos ingrédients et le reste est simple comme bonjour. Partagez cette recette fermière avec vos amis et votre famille sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter.
Pour faire 4 portions, commencez par faire revenir le bœuf haché dans une marmite à soupe. Retirez tout liquide et mettez de côté.
Puis, faites sauter l’oignon haché et 4 cuillères à soupe de beurre salé Cabot dans la même casserole. Ajouter les gousses d’ail, les carottes en dés, le basilic et le persil, en les faisant sauter pendant environ 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, le bœuf haché cuit et les pommes de terre en dés. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une petite casserole, ajouter la farine et faire cuire en fouettant pendant environ 3 à 5 minutes. Ajouter graduellement le lait évaporé, en fouettant constamment pendant 6-8 minutes.
Ajouter lentement la sauce à la soupe et porter à ébullition. Cuire pendant 2 à 5 minutes, jusqu’à épaississement.
Réduire le feu à doux et ajouter lentement le fromage cheddar fort Cabot râpé, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde. Retirer du feu et incorporer la crème sure Cabot.
Si vous aimez cette recette de chaudrée, vous voudrez ensuite essayer la chaudrée de cheddar et de maïs de la ferme Longview de Barstow. En tant que coopérative de plus de 800 familles d’agriculteurs, notre objectif est de fabriquer le cheddar et les produits laitiers de la meilleure qualité et du meilleur goût que vous puissiez trouver. Nous aimerions que vous notiez et évaluiez cette recette de chaudrée au cheddar une fois que vous l’aurez réalisée !