Le Chicago Cocktail est une boisson mélangée à base de brandy probablement nommée pour la ville de Chicago, Illinois. Il a été documenté dans de nombreux manuels de cocktails remontant au 19e siècle. John Drury, critique gastronomique de Chicago, l’a inclus dans son guide Dining in Chicago de 1931, notant qu’il avait été servi à l’American Bar de Nice et à l’Embassy Club de Londres. On ignore si elle est originaire de Chicago.
Cocktail
- Brandy
Sur des glaçons ; versé sur de la glace
Tranche de citron
Verre Old Fashioned
- Brandy
- Triple sec
- Bitters
- Champagne (facultatif)
.
Shake ou remue avec de la glace.
« Chicago Cocktail ». CocktailDB. Archivé de l’original le 9 septembre 2015.
Les recettes prévoient du brandy ; de la liqueur aromatisée à l’orange, comme le curaçao ou le triple sec ; et des amers, mélangés ou secoués avec de la glace, qui peut ou non être filtrée par la suite. Dans de nombreuses versions de la boisson, elle est complétée par du champagne ou du vin blanc. Certaines versions prévoient de sucrer le bord du verre. Il peut être servi avec des glaçons dans un double verre old-fashioned ou, surtout dans la variante au champagne, directement dans une coupe ou une flûte à champagne ou un verre à cocktail.