Cette recette de chow mein facile fait maison à la fois délicieuse et facile à réaliser !
Les nouilles Chow Mein sont mélangées à un mélange de carottes, de chou et de germes de soja dans une sauce savoureuse.
Qu’est-ce que le Chow Mein ?
Nous aimons la nourriture chinoise et le Chow mein est toujours en haut de notre liste.
Ce plat impliquant beaucoup de nouilles légèrement sautées avec des légumes dans une sauce savoureuse. Le chow signifie « sauté » et mein signifie nouilles.
Ce plat peut varier un peu selon les régions et peut être servi avec des nouilles croustillantes ou des nouilles molles. Cette recette est un plat de nouilles molles.
Vous pouvez facilement modifier cette recette de chow mein en ajoutant du poulet, du porc, du bœuf ou des crevettes et en mélangeant les légumes comme vous le souhaitez !
Nouilles chow mein
Vous pouvez acheter des nouilles chow mein fraîches dans la plupart des épiceries, souvent près des zones de fruits et légumes ou de charcuterie.
Souvent, une sorte de protéine est ajoutée. Les différentes versions comprennent le bœuf, les crevettes, le porc ou le poulet chow mein.
Chow Mein Vs. Lo Mein – Quelle est la différence?
Ces deux plats sont très similaires en raison des ingrédients identiques. La différence réside dans la façon dont les nouilles sont préparées.
Les nouilles chow mein sont généralement sautées et les nouilles lo mein sont souvent bouillies. Les nouilles chow mein ont tendance à être de fines nouilles rondes alors que les nouilles lo mein sont plus plates et plus larges.
Les deux sont des nouilles aux œufs et peuvent être utilisées de façon interchangeable dans ce plat si vous n’avez que l’une ou l’autre.
Pour faire du chow mein
Une fois que vous aurez vu à quel point il est facile de faire du chow mein maison, cela deviendra un go-to !
- SAUTER : Faites cuire l’ail, le gingembre, les carottes et le chou dans un wok ou une poêle à feu vif.
- STIRER : Incorporez les nouilles, la sauce et les pousses et faites sauter pendant quelques minutes supplémentaires.
- SERVIR : Servez le chow mein avec des oignons verts et des graines de sésame.
Les restes
Les restes de chow mein se conservent au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au micro-ondes ou sur la cuisinière. Le chow mein se congèle aussi très bien, ce qui en fait d’excellents déjeuners. Conservez-le dans des contenants en plastique pour congélateur jusqu’à quatre mois et décongelez-le avant de le réchauffer.
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Critique de la recette
Chow Mein
Temps de préparation 20 minutes 
Portions 4 portions 
Auteur Holly Nilsson 
Cours Cours principal, Pâtes 
Cuisine asiatique Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- ▢ 2 gousses d’ail émincées
- ▢ 1 cuillère à café de gingembre
- ▢ ½ tasse de carottes en julienne
- ▢ 1 tasse de chou napa tranché
- ▢ 1 tasse de germes de soja
- ▢ 6 onces de nouilles chow mein cuites selon les instructions de l’emballage.
- ▢ 3 oignons verts tranchés
- ▢ 1 cuillère à café de graines de sésame
Sauce
- ▢ ⅓ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- ▢ ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce d’huître.
- ▢ ½ cuillère à café d’huile de sésame
- ▢ 1 ½ cuillère à café de fécule de maïs
Instructions
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Combiner les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
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Chauffez l’huile dans une poêle à sauter ou une poêle profonde à feu vif. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 30 à 60 secondes.
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Ajouter les carottes et le chou. Faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
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Ajouter les germes de soja, les nouilles et la sauce et faire sauter 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame si désiré. Servir chaud.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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