Combien de temps cuire un poulet dans la mijoteuse

Combien de temps faut-il faire cuire du poulet dans la mijoteuse, plus précisément des blancs de poulet ? Vous serez surpris de la réponse!

Salut. Je m’appelle Polly. Toute ma vie, j’ai eu un problème de dessèchement de mon poulet dans la mijoteuse. J’ai suivi les recettes que j’ai trouvées et j’étais TELLEMENT frustrée parce que le poulet était TOUJOURS sec. TOUJOURS !

Ce que j’apprends maintenant, c’est que c’est probablement parce que 90 % des recettes en ligne nous font cuire le poulet dans la mijoteuse BEAUCOUP trop longtemps.

Combien de temps cuire des poitrines de poulet dans la mijoteuse

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Préparez-vous. Ce que je suis sur le point de vous dire va soit écraser vos rêves de mijoteuse OU apporter beaucoup d’illumination à votre âme.

À l’exception des grandes recettes (comme 8+ portions), il ne faut que 2,5-3,5 heures à BASSE température pour que la poitrine de poulet désossée et sans peau soit entièrement cuite dans la mijoteuse.

Je ne plaisante pas. Pendant la rédaction de notre livre de recettes, Du congélateur à la cuisinière, nous avons testé méthodiquement des recettes de poitrine de poulet en prenant la température interne avec notre fidèle thermomètre à viande (photo ci-dessous) à différents moments de la cuisson.

Plus d’une fois ET PLUS d’une fois, nous avons constaté que la poitrine de poulet atteint 165° F (la température sécuritaire recommandée par la FDA) juste autour de 3 heures à BASSE température. Parfois moins, parfois plus, selon la taille de la poitrine ou les autres ingrédients dans la mijoteuse.

Si vous cuisinez une plus grande recette avec du poulet, nous avons constaté que cela peut prendre de 4 à 6 heures. Mais c’est tout!

Dois-je faire cuire le poulet à température élevée dans la mijoteuse ?

Voici une autre chose surprenante. Ne tirez pas sur le messager.

Mais, ne faites pas cuire les poitrines de poulet désossées et sans peau à haute température, à moins que vous aimiez la viande trop cuite, desséchée et coriace. Toujours cuire à BASSE intensité.

Je sais. C’est triste. C’est dur. Mais c’est vrai.

Comme vous, j’aime l’idée de mettre un repas dans la mijoteuse le matin et de rentrer à la maison avec un dîner prêt à manger. Bien que cela fonctionne pour certaines coupes de bœuf, cela ne fonctionne tout simplement pas avec le poulet. Si vous faites cuire du poulet toute la journée (ou sur HIGH), il sera sec-séché-séché.

Je sais, j’ai le cœur brisé, moi aussi. Mais je t’aime trop pour ne pas partager la vérité et le thermomètre ne ment pas.

Tableau gratuit des temps de cuisson

Dans le but de vous éviter de trop ou pas assez cuire vos futurs repas à la mijoteuse, nous avons voulu vous équiper de ce tableau gratuit des temps de cuisson à la mijoteuse. Téléchargez-le, imprimez-le, serrez-le dans vos bras et remerciez-nous plus tard.

Les cuisses de poulet ou les poitrines/cuisses de poulet avec os cuisent-elles plus longtemps ?

Si vous voulez effectivement un temps de cuisson plus long pour le poulet, utilisez des cuisses de poulet ou des poitrines de poulet divisées avec os.

Ces morceaux peuvent supporter des temps de cuisson plus longs et conservent un peu mieux leur humidité. Nos tests montrent qu’elles atteignent leur température interne sécuritaire entre 3 et 4 à BASSE température. Cependant, America’s Test Kitchen (une source à laquelle nous faisons vraiment confiance !), affirme qu’elles peuvent supporter des temps de cuisson allant jusqu’à 4-6 heures à LOW. Ce n’est toujours pas cette recette qui dure toute la journée, mais cela pourrait être un excellent repas à jeter dans la mijoteuse vers l’heure du déjeuner.

Combien de temps dois-je faire cuire du poulet dans la marmite instantanée?

Nous nous sommes attaqués à cette question aussi, grâce à des tests approfondis. Consultez cet article :

• Combien de temps cuire des cuisses de poulet surgelées dans la marmite instantanée

Où obtenez-vous votre poulet ?

Nous sommes d’ÉNORMES fans de Butcherbox et nous nous approvisionnons en poulet (et en bœuf, en fruits de mer et en porc) chez eux depuis des années maintenant. En fait, Rachel a écrit une revue honnête complète sur ce service d’abonnement à la viande. Nous adorons le fait que leur poulet soit 100 % biologique et que toute leur viande soit saine et d’origine responsable. C’est si pratique d’être livré à notre porte quand nous le voulons !

Vous devriez certainement vérifier et voir si Butcherbox conviendrait à votre famille. Nos lecteurs et nous l’adorons !

Vous avez besoin d’excellentes recettes de poulet à la mijoteuse ?

Nous avons ce qu’il vous faut ! Voici quelques-unes des plus populaires sur notre site :

Sliders de poulet au parmesan à cuisson lente

L’un de nos repas les plus faciles à congeler : Les glissières de poulet au parmesan. Il suffit de mettre quelques ingrédients dans la mijoteuse et vous aurez l’un de vos repas préférés pour une nuit occupée. Excellente idée de repas pour les grands groupes aussi!

Taquitos au poulet et au fromage à cuisson lente

Les taquitos au poulet et au fromage à cuisson lente sont un délicieux repas que toute la famille adorera ! Assurez-vous de faire une double fournée pour le congélateur. Ensuite, vous pouvez en sortir autant que vous voulez et les jeter directement au four pour un dîner rapide en semaine.

Soupe Fiesta au poulet à la mijoteuse

Cette délicieuse soupe au poulet à la mijoteuse est non seulement sans gluten et sans produits laitiers (si vous n’ajoutez pas de fromage à la fin), mais elle se congèle magnifiquement avant ou après la cuisson. Pleine de saveurs fraîches, les légumes lui donnent un air de fiesta que tout le monde va adorer. Ce repas au congélateur facile et sain est idéal pour nourrir un grand groupe de personnes.

Vous pouvez également consulter notre tour d’horizon de 25 recettes à la mijoteuse pour une foule pour d’autres idées délicieuses !

Vous voulez remplir votre congélateur avec 6 repas en 1 heure ?

Essayez nos SUPER POPULAIRES séances de préparation au congélateur en 1 heure. Nous vous donnons tout ce dont vous avez besoin pour préparer 6 délicieux repas familiaux pour congélateur en seulement 1 heure ! Tout le monde peut le faire avec nos instructions simples, notre liste de courses organisée et nos étiquettes de congélation pré-remplies.

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