Demandez quelles sont les options de thé dans pratiquement n’importe quel restaurant pour le petit-déjeuner, et l’Earl Grey est susceptible de figurer sur la liste.
Cette boisson omniprésente est populaire dans le monde entier grâce à sa saveur accessible, qu’elle tire d’une combinaison de thé noir et d’huile de bergamote aux agrumes. Les notes orangées et florales de l’Earl Grey en font une infusion savoureuse et buvable – même chez les personnes qui ont tendance à ne pas aimer le thé.
Une autre raison pour laquelle l’Earl Grey est si populaire ? Il y a tellement de variations dans cette catégorie de thé qu’il est pratiquement garanti d’offrir quelque chose pour chaque papille gustative.
En fait, nous irions jusqu’à dire que le thé noir Earl Grey est l’un des types de thé les plus intéressants et les plus variés qui existent.
Si vous cherchez à faire passer vos connaissances sur l’Earl Grey au niveau supérieur, poursuivez votre lecture pour apprendre ce qu’est l’Earl Grey, comment choisir un Earl Grey de qualité (sachets de thé, thé en feuilles libres ou autre), et un tour d’horizon de certains des meilleurs thés Earl Grey que l’argent peut acheter.
Qu’est-ce que le thé Earl Grey ?
La légende veut que le thé Earl Grey porte le nom de Charles Grey, le 2e comte de Grey et un politicien historique du Royaume-Uni qui a servi de 1830 à 1834. (1) Pendant son mandat politique, Grey a contribué à réformer le système électoral et à abolir l’esclavage dans tout l’Empire britannique.
Bien que l’abolition de l’esclavage soit sans doute un plus grand titre de gloire que d’aimer le thé, l’histoire raconte que Charles Grey a un jour reçu en cadeau un thé aromatisé à l’huile de bergamote. Il l’a tellement aimé qu’il a demandé aux marchands de thé britanniques (notamment Twining’s, qui existe encore aujourd’hui) de recréer l’infusion.
Ils ont accepté et lui ont donné son nom.
Le thé est rapidement devenu populaire en Grande-Bretagne, puis s’est répandu aux États-Unis pendant la révolution industrielle. Et depuis, les gens du monde entier boivent de l’Earl Grey (le thé, pas l’homme).
Dans une autre histoire d’origine, un des hommes de Lord Grey avait sauvé le fils d’un mandarin chinois, et en remerciement, l’homme a offert le mélange à Grey. Cependant, il s’agit probablement d’un apocryphe, car Grey n’avait jamais mis les pieds en Chine.
Bien que l’exactitude historique de l’histoire d’origine du thé Earl Grey fasse l’objet d’un débat, une chose est claire : près de 200 ans après que Charles Grey l’ait prétendument bu pour la première fois, les gens aiment toujours ce produit.
Types de thé Earl Grey
Le thé Earl Grey peut être particulièrement populaire parce qu’il se déguste chaud ou froid et a tendance à avoir une saveur très accessible.
Ce mélange de thé est le plus souvent fabriqué à partir de thé noir (ou d’un mélange de thés noirs), puis aromatisé avec de l’huile de bergamote, qui lui confère le goût floral et d’agrumes qui rend le thé Earl Grey très agréable à boire. (2) La bergamote est un agrume aromatique qui pousse naturellement en Méditerranée. (3)
Cela dit, il y a une quantité surprenante de variation sous l’ombrelle de « Earl Grey ».
En plus de la bergamote, l’Earl Grey peut également être aromatisé avec tout, des pétales de rose ou de lavande aux bleuets. Parfois, les fabricants de thé vont même parfumer un thé vert ou blanc avec de l’huile de bergamote et doublent cette infusion d’un Earl Grey.
Voici quelques-unes des variations les plus courantes de l’Earl Grey (4) :
- Earl Grey décaféiné
- Earl Green, qui est un thé vert aromatisé à la bergamote
- Earl Grey Oolong, qui est un thé oolong combiné à de l’huile de bergamote
- Earl Grey français, qui (selon la personne que vous consultez) comprend des pétales de rose ou des fleurs de lavande
- Lady Grey, qui mélange du thé Earl Grey avec des fleurs de bleuets
- Earl Grey rouge (alias Earl Red ou Earl Rooibos), qui mélange du thé rooibos avec un arôme de bergamote
- Earl Grey russe, qui mélange des morceaux d’écorce d’agrumes directement dans le thé Earl Grey
L’Earl Grey est également une base populaire pour des boissons telles que le London Fog (thé Earl Grey, lait, extrait de vanille et sucre) et le Creamy Earl Grey Coconut Rum Punch.
Bienfaits du thé Earl Grey
Parce qu’il est le plus souvent fabriqué à partir de thé noir, le thé Earl Grey peut offrir plusieurs des mêmes avantages que le thé noir ordinaire.
Bien que la recherche sur les bienfaits du thé soit toujours en cours, les études suggèrent que le thé noir peut soutenir la santé cardiovasculaire, qu’il est riche en propriétés antioxydantes et qu’il peut soutenir les processus anti-inflammatoires. (5)(6)
De plus, le thé noir contient de la caféine – l’Earl Grey a donc tendance à avoir un effet énergisant.
Comment choisir le meilleur thé Earl Grey
Parce que « Earl Grey » peut signifier tellement de choses différentes, il peut être difficile de savoir où commencer vos aventures de dégustation. Voici quelques conseils pour affiner la recherche du meilleur thé Earl Grey pour vos papilles gustatives.
Vérifiez la source du thé.
La plupart des aficionados du thé s’accordent à dire que les thés noirs de la plus haute qualité sont produits sur l’île de Ceylan (qui fait partie du Sri Lanka) et dans les régions d’Assam et de Darjeeling, qui sont toutes deux situées en Inde. (7) Ainsi, c’est une bonne idée de rechercher des thés Earl Grey qui sont faits avec du thé noir Assam, Ceylan ou Darjeeling.
Bien sûr, cela ne veut pas dire que les seuls Earl Grey décents proviennent de ces régions. Mais si vous essayez de réduire votre recherche, chercher du thé qui provient de ces régions peut être un point de départ utile.
Considérez la source de bergamote.
Le thé noir utilisé dans tout Earl Grey aura le plus d’impact sur la saveur et la qualité globale, mais vous pourriez également vouloir considérer où et comment l’huile de bergamote a été obtenue.
Certains vendeurs de thé utilisent de l’huile de bergamote synthétique, tandis que d’autres optent pour la vraie affaire. (8) Pour obtenir le meilleur goût, recherchez des thés Earl Grey aromatisés avec de l’huile naturelle provenant de vrais fruits de bergamote. Et si vous avez des préoccupations au sujet des arômes artificiels, c’est une autre raison de s’en tenir aux thés qui utilisent un arôme naturel.
Déterminer vos préférences en matière de saveur.
Il n’existe pas de « meilleure » saveur de thé Earl Grey singulière, car chacun a des papilles gustatives différentes. Ainsi, trouver la bonne saveur pour vous peut impliquer quelques essais et erreurs.
Comme indiqué ci-dessus, l’huile de bergamote naturelle aura probablement un meilleur goût que les options synthétiques.
Pour réduire encore plus vos choix, pensez à savoir si vous préférez un profil de saveur plus fruité ou plus « tranchant ». Dans le premier cas, optez pour des thés aromatisés à l’huile de bergamote, qui provient de l’écorce du fruit de la bergamote. Si vous préférez une infusion plus tranchante, recherchez les Earl Grey qui mélangent des écorces de bergamote séchées directement dans le thé. (9)
Optez pour le bio.
Les recherches suggèrent que les aliments et les boissons biologiques ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de nutriments et à minimiser l’exposition à des produits chimiques potentiellement dangereux. (10) Et, bien sûr, les options biologiques ont tendance à être plus respectueuses de l’environnement.
Pour ces raisons, vous voudrez peut-être limiter votre recherche aux thés Earl Grey biologiques. Recherchez le symbole biologique de l’USDA pour avoir la certitude qu’un thé particulier a été produit selon des normes biologiques strictes.
Soyez prêt à expérimenter.
Comme indiqué ci-dessus, il existe des tonnes de variétés d’Earl Grey et d’options de saveurs. De plus, le goût de l’Earl Grey varie en fonction de l’endroit où le thé noir a été cultivé et si une marque utilise de l’huile ou des écorces de bergamote synthétiques ou naturelles. La saveur peut également changer radicalement si d’autres ingrédients sont ajoutés.
Parce qu’il y a tant de variations, il est important de garder un esprit ouvert sur le thé Earl Grey. Même si vous n’aimez pas une infusion, cela ne veut pas dire que vous n’en aimerez pas une autre. Soyez donc prêt à expérimenter jusqu’à ce que vous ayez trouvé la source et la saveur qui conviennent à vos préférences personnelles.
Vous êtes prêt à affiner encore plus votre recherche ? Tenez compte de ces directives, puis choisissez quelques options dans la liste suivante de certains des meilleurs thés Earl Grey sur le marché.
Les 8 meilleurs mélanges et marques de thé Earl Grey
Il existe une tonne d’excellents thés Earl Grey. Voici quelques options stellaires pour vous mouiller le sifflet:
- Pique Tea : Earl Grey biologique
- Art of Tea : Thé Earl Grey
- Camellia Sinensis : Earl Grey
- Davidson’s Organics : Earl Grey (feuilles en vrac)
- À la recherche du thé : Darjeeling Earl Grey
- Thé organique Numi : Earl Grey vieilli
- Sloane : Earl Grey Classic
- Twining’s : Earl Grey
1. Pique : Earl Grey biologique
Pardon, nous nous vantons : Nous sommes convaincus que notre thé Earl Grey est l’un des meilleurs. Notre infusion biologique USDA est faite à partir de thé noir de Ceylan et d’huile naturelle de bergamote pour créer un thé noir doux avec un soupçon d’agrumes. Il contient un peu moins de caféine que certains Earl Grey, ce qui signifie que vous pouvez profiter d’un regain d’énergie rapide sans les tremblements.
Il est également rempli d’antioxydants vitalisants. Et bien sûr, notre thé est exempt d’arômes artificiels, de conservateurs et de sucre. Au lieu d’un thé en vrac, il se présente sous forme de cristaux de thé, qui sont pratiques à tout moment, mais surtout en voyage.
Thé noir Earl Grey de Pique
Une infusion rapide et régulière d’énergie. Des agrumes bergamote pour ravir vos sens et vos cellules.
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2. Art du thé : Thé Earl Grey
Le thé noir utilisé dans cet Earl Grey est cultivé biologiquement et récolté à la main au Sri Lanka. Après la récolte, les feuilles sont mélangées avec de l’huile naturelle de bergamote pour créer une saveur audacieuse d’agrumes avec des notes florales. Les ingrédients de première qualité et l’attention portée aux détails expliquent pourquoi cet Earl Grey a remporté la catégorie du meilleur thé noir à la World Tea Expo. (11)
3. Camellia Sinensis : Earl Grey
Cette compagnie de thé porte le nom de la plante Camellia Sinensis, qui est à l’origine de tous les « vrais » thés (par exemple, les thés noirs, verts et blancs). Dans le cas de leur Earl Grey, cette plante est cultivée et récoltée de manière organique sous l’Himalaya indien à Dooars, en Inde. Quant à l’huile de bergamote naturelle, elle est extraite de bergamotes biologiques cultivées en Italie. Ensemble, ces ingrédients de qualité donnent un brassage légèrement malté et savoureux. (12)
4. Davidson’s Organics : Earl Grey (Loose Leaf)
Des nuances d’agrumes rencontrent des notes de tête florales dans cet Earl Grey biologique. L’infusion commence avec une base de thé noir corsé provenant de jardins de thé familiaux dans les régions d’Assam et de Darjeeling en Inde. Ce thé noir de haute qualité est mélangé avec de l’huile naturelle de bergamote pour créer une infusion étagée et citronnée. (13)
5. A la recherche du thé : Darjeeling Earl Grey
Si vous cherchez à vous offrir quelque chose de fantaisie, ne cherchez pas plus loin que cet Earl Grey en édition limitée et à l’état unique. Le thé noir provient de la région de Darjeeling en Inde et est ensuite parfumé à la main avec de l’huile de bergamote biologique provenant d’Italie. L’entreprise n’utilise que l’écorce de la bergamote pour créer l’huile, ce qui donne une saveur douce et citronnée. Le thé noir, quant à lui, possède des notes de cacao qui, mélangées à l’huile de bergamote, créent une saveur chaude, légèrement épicée et robuste. (14)
6. Numi Organic Tea : Earl Grey vieilli
En voici un pour ceux qui préfèrent une touche plus subtile d’agrumes dans leur Earl Grey. Le thé noir utilisé dans cet Earl Grey biologique et équitable provient de la région d’Assam en Inde, tandis que l’huile de bergamote provient de véritables bergamotes italiennes. Les feuilles de thé sont vieillies avec la bergamote afin que les feuilles absorbent progressivement l’arôme et la saveur de l’orange. Le résultat final est un thé noir robuste avec des notes subtiles d’agrumes. (15)
7. Sloane : Earl Grey Classic
Ce thé est à la hauteur de son emballage fantaisie. Il est fabriqué à partir d’un mélange de thés noirs cultivés à la fois à Ceylan et dans la région d’Assam en Inde. Ces feuilles de thé sont ensuite mélangées à la main avec de l’huile de bergamote italienne naturelle pour créer une infusion aromatique, douce et moyennement corsée avec des notes d’agrumes qui persistent après chaque gorgée. Si vous optez pour la boîte de collecte de sachets, vous pourrez déguster votre thé dans des sachets pyramidaux biodégradables. (16)
8. Twining’s : Earl Grey
Ok, alors Twining’s n’est peut-être pas l’option la plus raffinée de cette liste (et il utilise également des arômes d’une origine peu claire). Mais les initiateurs du thé Earl Grey méritent une place dans tout classement des Earl Grey. Si vous voulez savourer une infusion qui s’inscrit dans l’histoire des générations de buveurs de thé, essayez ce mélange. Ce breuvage parfumé possède une forte saveur d’agrumes. (17)
La ligne de fond sur le thé Earl Grey
Le thé Earl Grey est l’un des thés les plus populaires du moment, et pour une bonne raison : une tasse d’earl grey est audacieuse, savoureuse et buvable à l’infini. Il fournit un regain d’énergie grâce à la caféine que l’on trouve naturellement dans le thé noir, et il peut offrir des avantages supplémentaires en matière de bien-être.
Pour trouver le meilleur thé Earl Grey pour vous, recherchez des produits fabriqués à partir de thé noir de haute qualité et de véritable huile de bergamote. Après cela, il s’agit surtout de préférences de goût personnelles.
Il y a une énorme gamme de thés Earl Grey et d’arômes à choisir, donc il n’y a pas de temps à perdre : Il est temps de commencer à siroter votre chemin à travers le monde de l’Earl Grey !
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