Les gâteaux sont une idée délicieuse pour toute fête, événement ou dîner, mais ils peuvent parfois être difficiles à distribuer à tout le monde. Les petits gâteaux sont un moyen facile d’obtenir une portion individuelle, mais ils peuvent aussi être un peu salissants. Grâce au nouveau marché des moules en silicone, c’est maintenant un jeu d’enfant de mettre du gâteau sous la forme mignonne et à portion unique d’un cake pop !
Contrairement à leur fabrication à la main, les cake pops avec des unités de moules sont simples à réaliser et donnent de très bons résultats – tant que vous connaissez quelques astuces pour réaliser ces belles friandises. Commençons par savoir comment faire des cake pops avec un moule !
Table des matières
Étape #1. Préparer les ingrédients
Pour la pâte à cake pop :
- 5 oz. (144 g) de préparation pour gâteau à la vanille (d’une boîte)
- 1 œuf
- 2 1/2 c. à soupe. huile végétale
- 1/3 tasse d’eau
Pour l’enrobage :
- 200 g de chocolat
- Paillettes, pour décorer
NOTE : Cette recette utilise environ 1/3 d’une boîte de préparation pour gâteau afin de faire une plus petite quantité de cake pops. Si vous souhaitez utiliser la boîte entière, préparez la pâte comme indiqué sur la boîte, procédez au remplissage du moule et à la cuisson, et vous vous retrouverez avec environ 60 cake pops ou plus.
Étape #2. Fouetter ensemble les ingrédients de la pâte
Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients de la pâte à cake pop.
Étape n°3. Huilez le moule à cake pop
Huilez légèrement l’intérieur du moule à cake pop (pièce supérieure et inférieure). Cela permettra de les retirer plus facilement par la suite. Placez le moule inférieur sur une plaque à biscuits.
Étape n°4. Ajouter la pâte aux cavités du moule à cake pop
Remplir chacune des cavités du moule avec la pâte à gâteau – en laissant environ 1 mm entre la surface de la pâte et le haut du moule (c’est important pour que les cake pops ne débordent pas lors de la cuisson, et aussi pour qu’ils ne finissent pas à plat). Couvrez avec le moule supérieur, en vous assurant de bien presser toutes les parties des moules ensemble.
Voyez notre critique de ce moule à cake pop en silicone.
Étape n°5. Faites cuire les Cake Pops au four
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes. Piquer un cure-dent dans un trou du moule pour déterminer si les cake pops sont cuits. Il n’est pas nécessaire d’ouvrir le moule pour vérifier. Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Ouvrez le moule en silicone et laissez refroidir encore 5 à 10 minutes avant de retirer les boules de gâteau.
Étape n°6. Insérer les bâtonnets de friandise dans les cake pops
Faire fondre un peu de chocolat. Trempez une extrémité de chaque bâtonnet de cake pop dans le chocolat fondu. Puis l’insérer dans le cake pop. Répétez l’opération avec le reste. Placez dans un support et réfrigérez pendant 30 minutes pour les sceller ensemble.
Étape n°7. Enrobage & Décorer les Cake Pops
Faire fondre le chocolat pour l’enrobage (vous pouvez utiliser le micro-ondes, en mélangeant toutes les 30 secondes pour qu’il ne soit pas trop cuit. Ou vous pouvez placer un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante – style bain-marie).
Enrobez les cake pops avec le chocolat fondu en les faisant tournoyer dans le chocolat et décorez avec les paillettes pendant qu’ils sont encore humides. Laissez les cake pops reposer dans un support (nous avons percé des trous dans une boîte à œufs pour l’utiliser comme support) pour faire durcir le revêtement à température ambiante.
Étape n°8. Servez & Appréciez
Comme vous pouvez le voir, bien qu’ils puissent sembler intimidants au début, il n’est pas trop difficile d’apprendre à faire des cake pops avec un moule. Au contraire, essayer encore et encore de mouler vos propres formes à la main est une tâche beaucoup plus difficile.
Maîtriser ces moules rend la pâtisserie tellement plus agréable. L’astuce pour atteindre la perfection à chaque fois consiste simplement à s’assurer que ces moules en silicone sont légèrement huilés correctement avant d’y ajouter la pâte et qu’ils sont bien emboîtés les uns dans les autres lors de la cuisson.
S’ils ne sont pas trop remplis, alors vos petites boules de gâteau cuiront en sphères parfaites, prêtes à être trempées dans la garniture de votre choix. Essayez de ne pas être dur avec vous-même s’il y a un peu de gâteau cuit entre les cavités du moule ; c’est toujours un succès et très facile à enlever avec un petit couteau une fois que les cake pops ont refroidi.
Certaines suggestions de saveurs populaires comprennent un gâteau aux noix de pécan au beurre avec un glaçage lisse à la vanille. Essayez un riche chocolat décadent avec un trempage au chocolat noir ou mélangez cette concoction de chocolat avec de la noix de coco pour créer une combinaison de gâteau au chocolat allemand. La fraise, la vanille et le citron sont tous des choix délicieux, tout comme l’utilisation de gâteaux velours rouge ou jaunes avec une variété de glaçages et de saupoudrages.
Avec toutes ces options, quelle combinaison de saveurs prévoyez-vous de faire ?
Comment faire des cake pops avec un moule
Joss D
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
Pour la pâte à cake pop :
- ▢ 5 oz. de préparation pour gâteau à la vanille (d’une boîte) – (144 g)
- ▢ 1 oeuf
- ▢ 2 1/2 c. à soupe d’huile végétale
- ▢ 1/3 tasse d’eau
Pour l’enrobage:
- ▢ 7 oz. (200 g) de chocolat
- ▢ Saupoudrer – pour décorer
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients de la pâte à cake pop.
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Huiler légèrement l’intérieur du moule à cake pop (pièce supérieure et inférieure). Cela permettra de les retirer plus facilement par la suite. Placez la partie inférieure du moule sur une plaque à biscuits.
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Remplissez chacune des cavités du moule avec de la pâte à gâteau – en laissant environ 1 mm entre la surface de la pâte et le haut du moule (c’est important pour que les cake pops ne débordent pas à la cuisson, et aussi pour qu’ils ne finissent pas à plat). Vous pouvez utiliser une poche à douille ou une cuillère. Recouvrez avec le moule supérieur, en veillant à bien presser toutes les parties du moule ensemble.
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Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes. Piquer un cure-dent dans un trou du moule pour déterminer si les cake pops sont cuits. Il n’est pas nécessaire d’ouvrir le moule pour vérifier. Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Ouvrir le moule en silicone et laisser refroidir encore 5 à 10 minutes avant de retirer les boules de gâteau.
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Faire fondre un peu de chocolat. Trempez une extrémité de chaque bâtonnet de cake pop dans le chocolat fondu. Puis l’insérer dans le cake pop. Répétez l’opération avec le reste. Placez dans un support et réfrigérez pendant 30 minutes pour les sceller ensemble.
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Faites fondre le chocolat pour l’enrobage (vous pouvez utiliser le micro-ondes, en mélangeant toutes les 30 secondes pour qu’il ne cuise pas trop. Ou vous pouvez placer un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante – style double chaudière). Enduisez les cake pops de chocolat fondu en les faisant tourner dans le chocolat et décorez-les avec les paillettes pendant qu’ils sont encore humides. Laissez les cake pops s’asseoir dans un support (nous avons percé des trous dans une boîte à œufs pour l’utiliser comme support) pour faire durcir l’enrobage à température ambiante.
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Servez & profitez-en !
Équipement
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Notes
Nutrition
Les informations nutritionnelles de In the Kitch sont fournies à titre gracieux et ne constituent qu’une estimation. Elles peuvent ne pas inclure les garnitures et/ou les sauces.
Je suis Joss, la créatrice et rédactrice en chef de In the Kitch. Je vous invite à ce voyage alimentaire avec moi pour apprendre, grandir et faire ressortir le chef intérieur qui est en vous. J’espère vous inspirer à être créatif dans votre propre cuisine !
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- Yummly 1
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