Les aliments glucidiques sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Les glucides constituent la principale source d’énergie. Certains aliments contiennent une grande quantité de glucides, tandis que d’autres ont une concentration plus faible. Manger la bonne quantité de glucides est crucial.
Apport en glucides
La plupart des gens optent pour un régime pauvre en glucides pour perdre du poids. Cependant, votre apport en glucides doit être bien équilibré. Les régimes à faible teneur en glucides peuvent être nocifs. Il existe une quantité minimale de glucides nécessaire au bon fonctionnement de votre organisme. Chaque gramme de glucides fournit 4 calories. Votre corps a besoin d’environ 40% à 60% de calories provenant des glucides, et tout ce qui est inférieur à cela n’est pas sain.
Types de glucides
Il existe deux types de glucides : les amidons et les sucres. Les sucres sont des glucides simples qui peuvent être facilement digérés par l’organisme. Ils comprennent des aliments comme les bonbons, les sodas, les gâteaux et les fruits. Les amidons sont des glucides complexes qui prennent beaucoup de temps à être digérés par l’organisme. Les nouilles, le pain, les céréales, les pâtes et les légumes font partie des glucides à base d’amidon. Les fruits, les légumes et les produits laitiers sont d’excellentes sources de glucides.
Certains aliments à base de glucides n’apportent que très peu de nutrition à l’organisme, et ils sont connus sous le nom de glucides vides. Les aliments à base de sirop de maïs, de miel, de sucre et de mélasse peuvent être des glucides simples, mais ajoutent des calories supplémentaires avec une faible quantité de nutriments. Un excès de calories peut entraîner une prise de poids.
Effets d’une consommation excessive de glucides
Un régime riche en glucides peut perturber la glycémie de l’organisme. Il peut entraîner des irritations fréquentes et des sautes d’humeur. Vous devez équilibrer les glucides avec un peu de protéines, de fibres et de graisses. Les glucides raffinés, les glucides complexes, les sucres simples et pauvres en fibres peuvent être dangereux pour l’organisme si leur consommation n’est pas correctement équilibrée.
Bons aliments glucidiques
Les aliments glucidiques comme les noix, les haricots, les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes sont tous de bons aliments glucidiques. Ils sont utiles et sains pour votre organisme. Vous devriez incorporer régulièrement ces aliments glucidiques dans votre alimentation.
Mauvais aliments glucidiques
Les glucides issus de céréales raffinées sont mauvais pour la santé, car ils ont été appauvris de leur contenu en fibres d’origine (pensez aux aliments fabriqués à partir de farine blanche comme les gâteaux, les biscuits, le pain blanc, etc). Leur énergie glucidique est absorbée rapidement comme les autres sucres simples. Les céréales complètes sont plus saines que les glucides raffinés.
Un régime pauvre en glucides peut être nocif pour l’organisme, car le corps obtient le glucose nécessaire par le cerveau et les globules rouges. Dans ce cas, le foie et les reins doivent métaboliser les protéines pour produire le glucose essentiel dont ont besoin les globules rouges et le cerveau. Si cela ne se produit pas, l’organisme peut subir des effets néfastes. Les mauvais glucides proviennent d’aliments comme les boissons gazeuses, l’alcool, les gâteaux, les chips, les biscuits, le pain blanc et le riz blanc. Essayez de les éviter autant que possible, et consommez les bons glucides pour avoir un corps sain.