Le Coppelia de Havana est un bâtiment moderniste de la Révolution cubaine datant de 1966. Il présente cinq disques de granit blanc annexés à un grand escalier hélicoïdal, avec des panneaux de division en bois et en verre teinté, le tout sous un grand toit rond soutenu par douze colonnes arachnides en béton armé. Le bâtiment en forme de soucoupe volante représente un OVNI qui a atterri à La Havane et est l’un des plus grands glaciers du monde. Pouvant accueillir un maximum de 1000 convives, il est situé sur la partie de la Calle 23 connue sous le nom de La Rampa dans le quartier de Vedado, et occupe tout le pâté de maisons entre les Calles 23 et 21, et les Calles K et L. Coppelia a été un point de repère majeur de la ville pour les habitants et les visiteurs depuis son ouverture en 1966, mais a acquis une renommée supplémentaire lorsqu’il a été présenté dans l’un des films cubains les plus vus, Fraise et chocolat.
Coppelia a été construit à l’origine dans le cadre d’un projet mené par Fidel Castro pour introduire son amour des produits laitiers auprès de la population cubaine, en créant l’entreprise Coppelia pour produire ces produits. L’objectif initial était de produire plus de parfums de crème glacée que les grandes marques américaines en achetant les meilleures machines aux Pays-Bas et en Suède. La secrétaire de longue date de Fidel, Celia Sánchez, a nommé Coppelia d’après son ballet préféré Coppélia.
Le site de Coppelia Havana était à l’origine occupé par l’hôpital Reina Mercedes, qui a fonctionné de 1886 à 1954, date à laquelle il a été démoli. À l’origine, il était prévu de construire un autre hôpital sur le site, mais les plans ont ensuite changé et un gratte-ciel de 50 étages devait être construit sur le site, mais tous ces plans sont tombés à l’eau. Un pavillon de promotion touristique, Parque INIT, a ensuite occupé le site, puis le Centro Recreativo Nocturnal (centre de divertissement nocturne), avant que Coppelia ne prenne finalement le relais.
Mario Girona a été l’architecte du nouveau palais des glaces construit sur le site en 1966. Le bâtiment a été influencé par le modernisme biomorphique des modernistes italiens, mexicains et sud-américains comme Pier Luigi Nervi, Felix Candela et Oscar Niemeyer, qui ont vu l’opportunité de laisser derrière eux les formes rectangulaires des tours en acier et d’utiliser la plasticité du béton armé. L’idéologie populiste a contribué à façonner la conception et l’utilisation de l’espace public.
La zone du parc entourant le bâtiment présente une couverture végétale luxuriante et une canopée d’imposants arbres Banyan qui fournissent de l’ombre aux zones de restauration en plein air. Des chemins curvilignes mènent à un pavillon circulaire surélevé à l’intérieur duquel se trouvent les seuls sièges intérieurs.
En mars 2012, le Venezuela a annoncé qu’il prévoyait de coopérer avec Cuba pour construire une usine de crème glacée Coppelia dans le pays et y introduire la vente du produit. En avril de la même année, le journal cubain Trabajadores a publié un article exposant la rareté et la mauvaise qualité du produit ainsi que le service inattentif du salon, malgré les rénovations récemment achevées. Parmi les problèmes, il y avait des congélateurs cassés.