Poursuivant mon obsession totale de l’automne, j’ai un délicieux dessert sur le thème de la pomme pour vous aujourd’hui.
Cette crème glacée…. gah, c’est tellement bon ! Sucrée, épicée, crémeuse. En réfléchissant à cette recette, je savais que je voulais faire quelque chose de pomme et définitivement épicé… et je voulais faire une crème glacée… d’une manière ou d’une autre, j’ai réussi à faire en sorte que ça marche !
J’étais nerveux au début avec cette idée. La plupart des gens associent le cidre avec le fait d’être douillet. Il est généralement servi chaud, infusé avec des épices, et parfois épicé avec quelque chose de plus sournois. La crème glacée n’est pas vraiment confortable, en soi… Mais c’est ce qui est amusant dans la cuisine ! Pousser au-delà des attentes et créer quelque chose de nouveau.
Alors que la crème glacée peut être quelque chose que vous ne voulez manger que pendant une journée chaude (vous, personne folle, vous), celle-ci évoque de délicieux souvenirs de nourriture d’automne. Si vous voulez vraiment rester dans le confort, servez-la sur une tarte aux pommes chaude ou dans un verre avec du bourbon versé dessus. Je n’ai pas encore essayé l’une ou l’autre de ces options, mais je suis sûre qu’elles seront excellentes. La crème glacée et la tarte aux pommes vont ensemble comme… eh bien, la crème glacée et la tarte aux pommes… sans aucun doute. Et le bourbon… eh bien, ça va avec… euh… tout.
Je plaisante, je plaisante (sauf que pas vraiment).
Alors, mettez des couvertures supplémentaires et installez-vous confortablement avec un bol de cette crème glacée. Qui se soucie si c’est froid dehors ? Elle a toujours UN GOÛT douillet… et délicieux.
(PS – combien de fois ai-je utilisé le mot « douillet » ? Cinq fois de trop ? Vous m’aimez quand même ?)
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