La Journée nationale de la crème glacée est le 16 juillet, mais j’ai l’impression de la célébrer depuis deux mois ! J’ai testé beaucoup de recettes de crème glacée pour les poster ici sur Divas Can Cook cet été ! J’ai même pris toute cette fabrication de crème glacée dans mon cours à domicile et j’ai enseigné aux garçons tout ce qui concerne les produits laitiers!
Ils sont tellement fascinés par l’idée de traire les vaches et de créer réellement des choses à partir du lait.
Jusqu’à présent, nous avons créé du beurre de pêche frais, de la crème glacée au chocolat dans un sac, des pops de yaourt arc-en-ciel et du fromage à la crème de rouleau de cannelle ! Dans le cadre de ces leçons comestibles, j’ai également discuté de l’importance de soutenir les fermes laitières puisque 97 % d’entre elles sont des entreprises familiales, tout comme notre entreprise familiale. Cette semaine d’apprentissage a été tellement amusante et savoureuse, mais le plaisir ne s’arrête pas là!
Aujourd’hui, je vous invite dans mon école à la maison alors que nous faisons de la crème glacée au pouding à la banane en utilisant de la crème épaisse de source locale!
Cette crème glacée est ridiculement douce et crémeuse, grâce à cette crème épaisse céleste ! À mon avis, la crème épaisse crée vraiment la crème glacée la plus décadente qui soit !
L’un de mes endroits préférés pour obtenir de la crème épaisse fraîche est mon marché de producteurs locaux ! Elle provient directement d’une ferme laitière située à environ 30 minutes de chez nous. Puisque le lait est produit dans chaque état, il est plus que probable que le lait que vous achetez provient d’une ferme de votre région également !
Savez-vous que la plupart du lait voyage en moyenne de seulement 300 miles de la ferme aux étagères du magasin ? Vous parlez d’un mouvement de la ferme à la table, hein ? J’apprends quelque chose de nouveau à l’école à la maison tous les jours et je suis l’enseignant ! Ha!
Maintenant, faisons de la crème glacée au pudding à la banane ! !! Si vous êtes comme moi, vous allez adorer que cette recette ne nécessite pas d’œufs ou de chaleur, tout en créant un produit fini crémeux !
Vous pourriez aussi apprécier que les ingrédients soient super simples : crème épaisse, moitié-moitié, sucre brun et granulé, extrait de vanille, bananes, jus de citron et biscuits gaufrés à la vanille. Oui, c’est tout ! J’avais l’habitude d’ajouter du pudding instantané à la vanille ou à la banane, mais nous avons découvert que nous l’aimions mieux sans.
Cette crème glacée est pleine de gaufrettes à la vanille et de bananes fraîches, toutes les choses que j’aime dans un bon vieux pudding à la banane ! Faites-le pour vous et profitez d’un rafraîchissement parfait et réconfortant lors d’une chaude journée d’été !
Pour conclure notre délicieuse semaine remplie de produits laitiers, les garçons ont fait des cartes de remerciement aux fermes laitières de notre région. Il est parfois facile d’oublier à quel point les fermes laitières sont importantes et vitales pour la communauté. Non seulement en fournissant un produit sain, mais aussi en employant la communauté avec des emplois dans l’industrie laitière.
Alors à cela, je dis merci aux producteurs laitiers !
Bon appétit pour la crème glacée ! !!!
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Crème glacée au pudding de bananes
Ingrédients
- 2 tasses de crème épaisse chaude
- 1 tasse demi-moitié chaude
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 de tasse de cassonade légère tassée
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 2-3 bananes
- jus de citron pour arroser les bananes (facultatif mais empêche les bananes de brunir)
- 1 tasse de biscuits gaufrés à la vanille écrasés (plus d’autres pour la décoration si désiré)
Instructions
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Mélangez les 6 premiers ingrédients ensemble dans un grand bol, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
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Couvrir d’une pellicule plastique, en s’assurant que la pellicule plastique touche la surface supérieure du mélange pour empêcher la formation d’une peau sur le dessus.
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Réfrigérer jusqu’à épaississement. (environ 2 heures)
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En attendant, coupez les bananes en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron (si vous l’utilisez)
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Rangez les bananes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Congelez.
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Pour préparer la crème glacée, suivez les instructions du fabricant de votre sorbetière.
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Lorsque la crème glacée a fini de baratter, déposez-la à la cuillère dans un récipient à crème glacée.
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Insérez les biscuits gaufrés à la vanille écrasés et incorporez les bananes congelées.
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Placez des gaufrettes à la vanille entières sur le dessus pour la décoration si vous préférez.
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Congèlez toute la nuit.
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Servez!