Crumble aux mûres
Le crumble aux mûres peut être fait à tout moment de l’année car les mûres congelées sont généralement disponibles toute l’année. Vous pouvez également les acheter en boîte ou congelées.
Mais les meilleures sont peut-être gratuites ! Lorsque ces belles mûres abondent sur les buissons le long des chemins de campagne, il est temps d’aller les cueillir. Ramasser les mûres le long des haies est l’un des plaisirs simples de la vie. Vous rentrez chez vous avec des récipients remplis de petites poches noires de jus débordant de douceur. Cuisinez-en dès maintenant et congelez-en d’autres pour les jours plus froids.
Les mûres sont en abondance pendant une courte période, alors profitez-en au maximum. Cueillez-les, cuisinez-les ou congelez-les
Quelques conseils pour la cueillette des mûres
- Ne cueillez pas trop bas – (pensez aux endroits où les chiens auraient pu se trouver)
- Portez des pantalons longs et des bottes pour ne pas être trop gêné par les buissons épineux
- Prenez un récipient avec un couvercle pour pouvoir le couvrir et le sceller au cas où vous le feriez tomber
- Ne remplissez pas trop vos récipients – les baies s’écrasent très facilement
- Soyez prêt à avoir les doigts violets/noirs !
- Mangez dans un jour ou deux – ou congelez
- Le plus important – AMUSEZ-VOUS !
Congélation des mûres
La congélation des mûres est très facile et il n’y a pas de réelle perte de qualité à la décongélation et à la cuisson. Cela signifie que vous pouvez ramasser autant que vous le souhaitez lors de vos randonnées de cueillette en sachant que tous les produits seront utilisés et ne seront pas gaspillés.
Si vous souhaitez garder les baies séparées – après les avoir lavées soigneusement, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en vous assurant qu’elles ne se touchent pas. Placez-les soigneusement au congélateur et laissez-les reposer pendant plusieurs heures. Placez-les dans un sac en plastique.
Si vous êtes susceptible d’utiliser vos baies toutes ensemble et que cela ne vous dérange pas qu’elles collent ensemble, lavez-les simplement et mettez-les dans un sac.
Crumble de mûres
Le crumble de mûres est vraiment délicieux et facile à faire. Si vous n’avez pas assez de mûres, ajoutez simplement des pommes ou d’autres baies à la place. Voir Crumble aux pommes et aux mûres. Utilisez la garniture de crumble que vous aimez en utilisant cette recette comme base. Remplacez une partie de la farine ordinaire par de la farine complète ou de l’avoine pour obtenir un crumble à la texture plus rugueuse
Les mûres n’ont pas besoin d’être précuites. Si elles sont congelées, il n’est pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson.
Servir avec de la glace, de la crème anglaise, du lait évaporé ou de la crème.
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Recette de crumble aux mûres
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Équipement
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plat en pyrex ou en céramique
Ingrédients
- 400-500 g de mûres fraîchement cueillies
- 200 g de farine ordinaire
- 85 g de beurre
- 55 g de sucre
Instructions
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Pré-chauffer le four à 180 degrés c
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Placer les mûres lavées au fond d’un plat à four
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Dans un grand bol, frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure
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Ajouter le sucre
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Préparer le crumble sur les mûres
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Cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu’à ce qu’il soit brun clair
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Servir avec de la crème anglaise, crème ou glace
Notes
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