Dallas Seavey est le plus jeune musher à participer à l’Iditarod, débutant sa première course le 5 mars 2005, le lendemain de ses 18 ans. À l’époque, il dirigeait l’équipe » puppy » de son père, une équipe de chiens moins expérimentés. Il s’est rapidement hissé dans le top 10 dès l’Iditarod 2009, et en 2012, il est devenu le plus jeune musher à remporter l’Iditarod à 25 ans, avec un temps d’arrivée de 9 jours, 4 heures, 29 minutes, 26 secondes.
En 2014, Dallas Seavey a remporté son deuxième Iditarod, terminant la course avec moins de deux minutes d’avance sur le deuxième, Aliy Zirkle, avec un temps d’arrivée record de 8 jours, 13 heures, 4 minutes, 19 secondes. Le temps d’arrivée de Seavey en 2014 a battu le précédent record de John Baker, vainqueur en 2011, de plus de cinq heures.
En 2015, Seavey a remporté l’Iditarod pour une troisième fois, dans une course qui s’est déroulée de Fairbanks à Nome, le départ officiel ayant été déplacé en raison d’un manque de neige dans le centre-sud de l’Alaska.
En 2016, Dallas Seavey a remporté l’Iditarod pour une quatrième fois, battant cette fois son propre temps record. Son temps était de 8 jours, 11 heures, 20 minutes et 16 secondes.
En 2017, le temps record de Dallas a été battu par son père, Mitch Seavey. Le temps de Mitch Seavey était de 8 jours, 3 heures, 40 minutes et 13 secondes. Dallas est arrivé en deuxième position.
Après la course de 2017, quatre des chiens de Seavey ont été testés positifs à une substance interdite. Seavey a nié toute connaissance ou implication, spéculant qu’un rival avait tenté de le faire disqualifier, et a finalement été blanchi par le comité de l’Iditarod Trail. En conséquence, Seavey a pris une pause de trois ans de l’Iditarod. En 2018, la course a également mis en place des mesures plus strictes pour empêcher la falsification de la nourriture des chiens en scellant les sacs de dépôt de nourriture avec des fermetures éclair inviolables et en ajoutant une surveillance 24/7 au lot de chiens de Nome et à trois autres points de contrôle le long du parcours.
En 2021, Seavey est retourné à l’Iditarod, en courant avec une équipe combinée des chiens de son père et des siens, après que Mitch Seavey a annoncé qu’il s’assiérait sur la course. Seavey a remporté l’Iditarod 2021, légèrement raccourci, en 7 jours, 14 heures, 8 minutes et 57 secondes, remportant son cinquième championnat et égalant Rick Swenson pour le plus grand nombre de victoires en Iditarod.