Le café décaféiné est présenté comme un substitut du café dans diverses arènes de santé. Les insomniaques applaudissent son absence de caféine : buvez du déca au lieu de la tasse numéro trois, disent-ils, et mettez fin aux troubles du sommeil. Les dentistes font l’éloge de son faible taux d’acidité : un décaféiné cause moins de dommages aux dents que sa sœur traditionnelle. Et cette boisson est même recommandée aux femmes enceintes qui ont été averties de surveiller leur consommation de caféine. Mais si nous vous disions que cette tasse de café décaféiné a en fait une myriade d’effets secondaires dangereux que vous ne connaissez pas ?
Avec un tel éventail de personnes qui sont pro-décafé, il est difficile d’imaginer que l’alternative au café puisse être dangereuse. Cependant, après avoir parlé avec plusieurs diététiciens et médecins, nous avons découvert un assortiment d’effets secondaires dangereux qui se préparent dans le monde du café décaféiné. Les voici, et pour d’autres conseils santé, assurez-vous de consulter notre liste des 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.
Vous pourriez ingérer des produits chimiques dangereux.
Les grains de café contiennent naturellement de la caféine, donc l’élimination du stimulant est difficile et se fait souvent de manière non naturelle.
« Les grains sont trempés dans un solvant chimique qui lessive la caféine », explique le Dr William Li, médecin, scientifique, président et directeur médical de la Fondation Angiogenesis, et auteur de Eat To Beat Disease : The New Science of How Your Body Can Heal Itself. « Certains des solvants sont les mêmes que ceux utilisés dans les diluants à peinture ou les dissolvants pour vernis à ongles. »
Bien que la FDA ait approuvé ces produits chimiques (à savoir le chlorure de méthylène) dans le processus de décaféination, ils présentent toujours une foule de risques pour la santé.
Savez-vous qu’il y a même des métaux lourds dans vos poudres protéinées ?
Ces produits chimiques peuvent causer des problèmes de santé majeurs.
Le chlorure de méthylène n’est pas un produit chimique doux. Le Dr Rashimi Byakodi souligne la façon dont l’exposition par inhalation irrite le nez, la gorge et affecte le système nerveux.
« On pense qu’il ralentit temporairement notre système nerveux central », dit le Dr Ava Williams.
Peut-être le plus effrayant, le Dr Byakodi dit : « Le chlorure de méthylène est un mutagène possible et il est raisonnablement prévu qu’il soit un cancérigène humain. »
Les produits chimiques mis à part, même le simple processus de décaféination peut être problématique. « Certaines études ont montré un risque potentiel de déclenchement de la polyarthrite rhumatoïde », déclare le Dr Olivia Audrey.
Le Dr Williams ajoute qu’il a été constaté que le processus augmente les acides gras qui peuvent affecter le syndrome métabolique et augmenter le risque de maladie cardiaque.
Ces produits chimiques peuvent affecter votre système nerveux, causer la polyarthrite rhumatoïde et même présenter un risque de cancer.
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Le café décaféiné peut augmenter votre cholestérol.
Il s’avère que le processus de décaféination et les produits chimiques utilisés ne sont même pas le début de l’histoire. Les risques du décaféiné commencent encore plus tôt – avec la sélection du grain lui-même.
Le café décaféiné, « c’est qu’il est typiquement fait à partir d’un grain qui a une teneur en graisse plus élevée que les grains arabica réguliers, ce qui pourrait poser des conséquences potentielles pour les niveaux de cholestérol et la santé à long terme du cœur aussi », dit le Dr. Audrey.
Le Dr Williams poursuit en expliquant qu’un grain couramment utilisé pour le café décaféiné est le Robusta, qui « a une teneur plus élevée en diptènes, des graisses qui stimulent la production d’acides gras dans le corps. »
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Vous ne bénéficiez pas des mêmes avantages pour la santé que le café ordinaire.
La nutritionniste Ella Davar, RD, CDN, le dit bien : le processus de décaféination « fait du café décaféiné un aliment ultra-transformé. » Ainsi, bien que le café soit assez naturel, son homologue décaféiné est tout le contraire.
En plus des avantages évidents d’ingérer une substance naturelle plutôt qu’une substance non naturelle, le café ordinaire a des avantages pour la santé que le café décaféiné ne possède pas.
Le Dr Li pointe du doigt « de nombreux produits chimiques bioactifs naturels qui renforcent vos défenses de santé », qui sont perdus lors de la décaféination. L’un d’entre eux en particulier, l’acide chlorogénique, « peut activer votre immunité et même ralentir le vieillissement cellulaire », dit-il.
Le Dr Ceppie Merry, FRCPI, PhD, ajoute qu’il existe des preuves suggérant que les grains utilisés pour le café décaféiné n’offrent pas les mêmes effets cardioprotecteurs que ceux utilisés dans le café caféiné.
Vous obtenez toujours les inconvénients pour la santé.
Le Dr Li souligne le fait que le café décaféiné contient toujours un peu de caféine – généralement environ 5%, bien que cette quantité soit largement non réglementée. « N’oubliez pas, dit-il, qu’il s’agit d’un café décaféiné, pas d’un café sans caféine. »
En gros, si vous essayez d’arrêter la caféine pour des raisons de santé, le déca ne fera pas nécessairement l’affaire.
Et, bien que le café décaféiné soit moins acide, la diététicienne agréée Noman Imam, Ph.D., explique qu’il peut encore augmenter les concentrations de gastrine sérique, qui déclenche l’acidité.
En bref, les risques pour la santé du café caféiné restent cohérents avec le café décaféiné. Le Dr Byakodi cite une étude comparative qui a justement révélé cela, concluant que « passer du café caféiné au café décaféiné n’est pas justifié ».
Alors, à la place, faites-vous une tasse de joe et essayez de préparer l’une de ces 12 savoureuses boissons au café faites maison par une nutritionniste.