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Les aversions alimentaires et les fringales font partie de l’histoire de la grossesse de chaque femme. L’envie est définie comme  » un besoin incontrôlable de manger un aliment « . Vous pouvez avoir envie d’un aliment pendant quelques jours, puis développer une aversion pour cet aliment quelques semaines plus tard. Ce phénomène est normal pendant la grossesse et ne doit pas vous inquiéter. Cependant, certains aliments sont considérés comme dangereux pour les femmes enceintes et d’autres doivent être consommés avec beaucoup de modération et de prudence. L’un de ces aliments est le fromage. Lisez la suite pour en savoir plus sur les envies de fromage pendant la grossesse et comment y faire face.

Qu’est-ce qui cause les envies de grossesse

Une explication est que les changements hormonaux que le corps traverse conduisent à des envies de grossesse. Une autre pensée est que les fringales de grossesse sont un signal que le corps a besoin de nutriments. Par exemple, si votre corps manque de vitamine C, vous pourriez développer un penchant soudain pour les agrumes comme les oranges et les raisins. Dans ce cas, les envies de grossesse peuvent également vous pousser à manger trop d’aliments malsains. Par exemple, lorsque vous avez envie d’un aliment sucré, vous êtes plus encline à choisir des chocolats que des pommes ou des baies, qui sont bien plus saines tout en satisfaisant votre envie. Voici quelques envies courantes de grossesse et leurs causes :

• Aliments épicés ou cornichons : Cela pourrait être votre corps qui demande plus de sel pour équilibrer le taux élevé de sucre dans votre sang.

• Pommes : Les envies de pommes se retrouvent fréquemment chez les femmes ayant un régime riche en graisses, car la pectine contenue dans les pommes aide à équilibrer le taux de cholestérol.
• Glaçons : Une envie de glaçons serait causée par une carence en fer.
• Beurre de cacahuète : Votre corps pourrait manquer de vitamine B, et cela pourrait être la raison pour laquelle vous avez envie de beurre de cacahuètes.

Affection pour le fromage

Quelques femmes enceintes ont envie de fromage lorsqu’elles sont enceintes. C’est une indication que votre corps a besoin d’un peu plus de protéines et de calcium pour nourrir votre bébé. Il est préférable de satisfaire ces envies avec des fromages à pâte dure ainsi que des produits laitiers comme le lait écrémé et même le yaourt grec. Si le fromage est une riche source de calcium nécessaire au développement de votre futur bébé, il peut également avoir un impact négatif sur votre digestion, entraînant une constipation s’il est consommé en excès.

Est-il sûr de manger du fromage pendant la grossesse ?

Etant une source riche en calcium ainsi qu’en protéines et en vitamine B, le fromage peut contribuer à combler vos besoins nutritionnels quotidiens et à favoriser le développement de votre bébé. Mais il existe différents types de fromages, et parmi ceux-ci, certains ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes. Certaines variétés, en particulier les fromages à pâte molle, peuvent être mauvaises pour la santé car elles peuvent contenir des organismes microscopiques appelés listeria qui entraînent une maladie appelée listériose. En choisissant le bon type de fromages, vous pouvez satisfaire vos envies et éviter les problèmes de santé.

Variétés de fromages à consommer

Les fromages dangereux sont généralement fabriqués à partir de lait cru et non pasteurisé qui ont tendance à avoir une concentration plus élevée de la bactérie listeria. Si vous ne savez pas à partir de quel lait le fromage a été fabriqué, alors il est préférable de s’abstenir de le consommer. Voici quelques-unes des différentes variétés de fromage à consommer et à éviter pendant la grossesse.

Sûr

Toutes les sortes de fromages à pâte dure sont considérées comme sûres pendant la grossesse, ainsi que certains autres fromages. Vous pouvez satisfaire vos envies de grossesse en consommant l’un d’entre eux :

• Fromages à pâte dure : Ils ont une longue période de maturation et leur texture est ferme. Ils sont normalement fabriqués à partir de lait pasteurisé ou cuits à des températures extrêmement élevées qui éliminent tout risque de présence de bactéries. Le cheddar, le parmesan et le provolone sont quelques variétés que vous pouvez atteindre.
• Fromages mous fondus : Ces fromages ont une texture molle et souple mais peuvent aussi être aqueux ou coulants. Les fromages à pâte molle fabriqués à partir de lait pasteurisé peuvent être consommés sans danger par les femmes enceintes. Les fromages à tartiner, le fromage blanc, le fromage frais, la mozzarella et la ricotta, entrent dans cette catégorie.
• Fromages fondus : Fabriqués à partir de fromages naturels modifiés, ils peuvent contenir des stabilisateurs, des émulsifiants et d’autres additifs. Comme ces fromages sont fabriqués selon une méthode qui implique le chauffage, ils sont sans danger pour les femmes enceintes. Mais ils sont mal classés sur l’échelle de l’alimentation saine en raison de leur teneur en sodium plus élevée que celle des fromages naturels.

Insécuritaires

Il existe certains fromages que vous devez éviter pendant votre grossesse. Il s’agit principalement de fromages à pâte molle et comprennent :

• Fromages non pasteurisés : La pasteurisation est un processus qui tue la listeria. Donc, le lait qui n’a pas été pasteurisé peut contenir ces bactéries. La feta, le queso fresco et le chabichou sont de tels fromages. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort, le gorgonzola et le dolcelatte sont également à éviter.
• Fromages à pâte molle affinés par des moisissures : Les moisissures avec lesquelles ces fromages sont fabriqués pourraient abriter la listeria, il est donc préférable de ne pas les consommer. Le brie, le brie bleu et le cambozola en sont des exemples.

Peut-on manger du fromage de chèvre ?

Le lait de chèvre est un ajout nutritif à tout régime alimentaire étant donné le nombre de vitamines et de minéraux qu’il contient. Il contient moins de calories que le lait de vache et constitue une bonne alternative pour les personnes allergiques au lait de vache. En revanche, le fromage de chèvre est une toute autre histoire. Connu sous le nom de chevre, c’est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de moisissures. Il est couramment utilisé dans les restaurants et entre dans la composition de nombreux types de salades au fromage. Ce type de fromage de chèvre est à éviter car il peut provoquer la Listeria. Cependant, certaines recettes utilisent du fromage de chèvre cuit, qui ne présente aucun danger pour les femmes enceintes. Les fromages à pâte dure fabriqués à partir de lait de chèvre peuvent également être consommés sans danger pendant la grossesse. Vérifiez toujours s’il y a des allergies avant de manger du fromage au lait de chèvre.

Est-ce que manger du fromage provoque la Listeria ?

Listeria est un type de bactérie qui se trouve dans les fromages à pâte molle et les produits laitiers non pasteurisés. Même si une variété de fromage contient de la listeria, il n’y a aucun moyen pour vous de le savoir. En effet, l’odeur et le goût du fromage ne seront pas différents de ceux du fromage non contaminé. Cela dit, il existe un certain nombre d’autres situations dans lesquelles la listeria se développe, et il est impossible de les éviter toutes. Outre le lait non pasteurisé, la listeria est présente dans les légumes et les fruits qui n’ont pas été bien lavés, la viande crue, les fruits et légumes crus, la charcuterie et les hot dogs. La Listeria est également présente dans l’eau et le sol, de nombreux animaux étant porteurs de cette bactérie.

Complication de la Listeria

Les symptômes de la Listeria peuvent se manifester à tout moment, de deux jours à deux mois après l’exposition. Chez les adultes en bonne santé, il peut n’y avoir aucun symptôme alors que chez les femmes enceintes, les symptômes peuvent être confondus avec ceux de la grippe ou du rhume. Les symptômes comprennent la fièvre, les maux de tête, les douleurs musculaires, les frissons, les nausées, les vomissements, la raideur du cou et la confusion.

Listeria peut avoir un impact négatif sur une femme enceinte ainsi que sur son enfant à naître. Elle ne vous rend pas toujours gravement malade, mais l’infection doit être traitée immédiatement.

• La bactérie peut affecter le placenta ou le liquide amniotique, ce qui entraîne une fausse couche ou une mortinaissance.
• Chez certaines femmes enceintes, la listéria peut entraîner des complications comme une méningite bactérienne et une septicémie qui est une grave infection du sang.
• Certains bébés infectés pourraient naître prématurément. D’autres bébés infectés dans l’utérus pourraient développer des infections sanguines, de la fièvre, des plaies cutanées et des lésions sur divers organes ou des infections comme la méningite qui ont un impact sur le système nerveux central.
• Lors d’une listériose à début tardif, le bébé semble aller bien au moment de la naissance mais peut commencer à montrer des signes d’infection après quelques jours ou semaines d’accouchement. Cela se produit lorsque le nourrisson a été infecté pendant le travail en raison de la présence de la bactérie dans le col de l’utérus ou le vagin de la mère.

Le pronostic des bébés infectés par la listéria n’est pas très brillant car beaucoup succombent à l’infection ou souffrent de problèmes de santé à long terme. Selon une étude, l’infection à la listeria a un taux de létalité de 20 à 30 %. Si elle est détectée à un stade précoce, elle peut être traitée par des antibiotiques qui peuvent entraîner une guérison complète. Tous les bébés dont la mère est infectée par la listeria ne développeront pas de problèmes.

Conseils pour prévenir la listeria

Il est vrai que la cuisson a tendance à tuer la listeria. Cependant, il s’agit d’une souche de bactérie très résistante qui peut également se reproduire dans votre congélateur ou le réfrigérateur. C’est donc en prenant des précautions pour éviter d’ingérer cette bactérie que vous pourrez rester en sécurité pendant votre grossesse. Voici comment vous pouvez le faire.

• Veillez à bien vous laver les mains après être sortie. Frottez avec du savon et si le savon n’est pas disponible, utilisez un désinfectant pour les mains.
• Ne prenez que des produits laitiers pasteurisés
• Si vous devez manger du fromage à pâte molle, faites-le cuire jusqu’à ébullition et consommez-le immédiatement. Ne le réfrigérez pas après la cuisson.
• Cuisez bien toutes les viandes comme la volaille, l’agneau et le poisson avant de les consommer.
• Réchauffez bien les restes avant de les consommer.
• Ne conservez pas les aliments au-delà de leur date de péremption et cela s’applique également aux fromages.
• Nettoyez régulièrement les éponges de cuisine et les torchons car ils peuvent être un terrain de reproduction pour la listeria.

Il n’y a aucun moyen d’empêcher les envies pendant votre grossesse ou même de contrôler le type d’aliments dont vous avez envie. Bien que les envies de fromage ne soient peut-être pas les meilleures ou les plus sûres, être prudent sur le type de fromage que vous mangez peut vous être utile. Lisez l’étiquette et faites un choix éclairé si vous devez assouvir votre envie de fromage.

La bactérie Listeria est si courante qu’il pourrait être impossible d’éviter complètement l’exposition. Ainsi, assurez-vous de contacter votre médecin si vous remarquez des symptômes inhabituels lorsque vous êtes enceinte.

Disclaimer : Ces informations ne sont qu’un guide et ne remplacent pas les conseils médicaux d’un professionnel qualifié.

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