Ce gâteau au fromage aux biscuits et à la crème sans cuisson est le dessert ultime pour les amateurs d’oreo ! Secrètement faible en glucides et fait sans sucre, même les adeptes des oreo sont obsédés ! 150 calories par tranche, 1 gramme de glucides nets.
Quand il s’agit de desserts céto, vous ne pouvez jamais dire non à une tranche de gâteau au fromage au chocolat, à une tarte à la mousse au chocolat ou à ce gâteau au fromage oreo faussement facile.
J’adore les biscuits sandwichs et j’adore le cheesecake, alors ce n’était qu’une question de temps que les deux soient combinés pour faire un cheesecake cookies and cream. Des biscuits sandwichs écrasés mélangés à la garniture de gâteau au fromage la plus crémeuse, c’est le dessert à couper le souffle qui est en fait ridiculement rapide et facile à préparer !
Maintenant, ce n’est pas votre recette traditionnelle de gâteau au fromage Oreo.
Au lieu de biscuits sandwichs réels, j’ai utilisé mes propres Oreos maison, pour garder le gâteau au fromage à faible teneur en glucides et sans sucre, mais vous ne le diriez jamais – C’est tout aussi lisse, crémeux et rempli de beaucoup de morceaux de biscuits dans chaque bouchée !
Comment faire un gâteau au fromage aux biscuits et à la crème
Pour un tel. dessert d’apparence fantaisiste, vous serez choqué de voir à quel point il est facile à faire, avec moins de 5 ingrédients ! La partie la plus difficile est d’attendre que le gâteau au fromage se raffermisse!
Les ingrédients
- Croûte de chocolat- Pour donner au gâteau au fromage un coup de chocolat encore plus grand ! J’ai utilisé des biscuits au double chocolat faits maison pour la base.
- Crème épaisse- Aussi connue sous le nom de crème double ou crème épaissie.
- Fromage à la crème- Évitez d’utiliser du fromage à la crème à teneur réduite en gras ou sans gras, sinon le gâteau au fromage aura une consistance beaucoup plus mince.
- Edulcorant- N’importe quel édulcorant fera l’affaire. J’ai utilisé l’édulcorant au fruit de moine, mais l’érythritol fonctionne aussi (tout comme le sucre blanc et les autres sucres raffinés).
- Oreos maison- Je pourrais ou non avoir fait ces biscuits Oreo maison purement pour les utiliser dans ce gâteau au fromage ! Si vous ne suivez aucun régime spécifique, les biscuits Oreo traditionnels peuvent être utilisés.
Les instructions
Commencez par préparer votre pâte à tarte au chocolat. Une fois qu’elle a été préparée, mettez-la au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse. Ensuite, mixez les biscuits Oreo pour les utiliser dans le cheesecake et mettez-les de côté. Dans un grand bol, battez votre crème double jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Ajoutez le fromage à la crème et l’édulcorant et battez jusqu’à ce que le tout soit combiné. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporez les biscuits écrasés. Transférez votre garniture de gâteau au fromage sur la croûte de tarte au chocolat. Couvrir d’Oreos hachés, si désiré. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
Faire une croûte à biscuits
Toute croûte fonctionnera, et mes préférées impliquent des biscuits écrasés ! Comme il y a déjà des Oreos DANS la croûte, vous pouvez également faire plus de biscuits et les utiliser dans la croûte, aussi.
Pour faire : 3 tasses de biscuits au chocolat écrasés (j’ai utilisé mes biscuits Oreo céto), 5 cuillères à soupe de beurre, fondu.
Balayez ou traitez vos biscuits jusqu’à ce qu’il reste de fines miettes. Mélangez avec votre beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Pressez dans un moule à charnière de 8 pouces ou un moule à gâteau.
Peut-on le rendre végétalien ?
Si vous voulez faire un gâteau au fromage Oreo végétalien, faites les substitutions suivantes-
- Crème épaisse- Utilisez une crème double à base de plantes, comme la crème double Elmlea.
- Fromage à la crème- Utilisez du fromage à la crème sans produits laitiers, de préférence d’un bloc, pas d’une tartinade. Utilisez-en un de haute qualité, qui n’a pas ou peu d’eau ajoutée.
- Beurre- Tartinade au beurre végétalien ou un substitut de beurre végétalien. Encore une fois, comme le fromage à la crème végétalien, je recommande d’utiliser un bloc.
- Biscuits sandwichs- Saviez-vous que les biscuits Oreo originaux sont végétaliens ? N’hésitez pas à utiliser des Oreos traditionnels si vous le souhaitez !
Conseils pour le meilleur gâteau au fromage Oreo
- Vous pouvez préparer ce gâteau au fromage jusqu’à 5 jours avant de le servir. Laissez le gâteau au fromage reposer à température ambiante pendant 30 minutes, avant de le couper en tranches.
- Ne soyez pas trop rigoureux sur la taille de vos biscuits écrasés. Un mélange de petits morceaux et de plus gros morceaux est excellent pour la texture ajoutée.
- Ne mélangez pas trop vos biscuits, mais incorporez-les. Les mélanger verra le cheesecake être assez difficile à tenir.
- Même si le cheesecake a besoin de 6 heures pour se raffermir, je recommande de le laisser reposer toute la nuit, pour vraiment se raffermir joliment.
Réservation et congélation du gâteau au fromage
- Pour le conserver : Le gâteau au fromage doit toujours être conservé au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou recouvert de plastique. Le gâteau au fromage se conservera bien jusqu’à 2 semaines.
- Pour congeler : Congelez les portions restantes du gâteau au fromage, en les plaçant dans un récipient adapté au congélateur, et en les conservant jusqu’à 6 mois.
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Gâteau au fromage à la crème et aux biscuits sans cuisson (céto)
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Ingrédients
- 1 croûte de biscuits au chocolat * Voir notes
- 1 tasse de crème épaisse
- 8 onces de fromage à la crème
- 1/2 tasse. édulcorant au choix ** Voir notes
- 12 biscuits Oreo maison
Instructions
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Préparez votre croûte de biscuits au chocolat et réfrigérez, pendant que vous préparez la garniture du gâteau au fromage.
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Dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire, mélangez les Oreos jusqu’à ce qu’il reste une texture fine.
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Dans un saladier, battez votre crème double jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
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Ajoutez votre fromage blanc et votre sucre en poudre et battez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporez les Oreos écrasés jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Transférez le mélange de gâteau au fromage Oreo sur la croûte de chocolat. Couvrir avec plus de biscuits écrasés et réfrigérer pendant au moins 6 heures, ou toute la nuit.
Notes
Nutrition
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