Ces gaufres aux pommes sont l’une des meilleures recettes aux pommes à réaliser pour un délicieux régal d’automne. Garnissez-les de sirop de pomme à la cannelle fait maison pour un petit-déjeuner qui a le goût d’une tarte aux pommes. Vous aimerez peut-être aussi nos gaufres aux grains entiers.
Recette de gaufres aux pommes
Vos enfants aiment les soirées pyjama avec leurs amis ?
Mes enfants ont essayé de fourrer le temps avec leurs amis dans le peu d’été qui nous reste.
Nous leur faisons des promesses au début de l’été qu’ils auront des soirées pyjama avec leurs amis proches. Puis, après avoir enlevé tous les voyages que nous avons faits et ceux que les amis ont faits, il ne reste vraiment plus beaucoup de temps pour tenir vos promesses à vos précieux petits.
Gaufres pour le petit-déjeuner
Il y a deux week-ends, Maddie et Braden étaient absents pour le week-end, alors Kinslee a demandé à sa BFF de passer le week-end avec elle.
Lorsque nous avons des invités pour le petit-déjeuner, j’aime qu’ils se réveillent avec un délicieux et copieux petit-déjeuner. Comme Kinslee adore la tarte aux pommes, je savais que ces gaufres aux pommes devaient arriver pour elle.
Avec les nouvelles recettes, je ne sais jamais vraiment à quoi m’attendre, mais ces gaufres aux pommes sont tellement délicieuses. Légères et moelleuses, avec des pommes dans chaque bouchée.
Comment rendre les gaufres moelleuses ?
Il y a deux astuces pour faire des gaufres que je vais partager avec vous aujourd’hui.
- Le premier conseil consiste à utiliser de la farine à pâtisserie ou de la farine à gâteau.
Comme je l’ai déjà mentionné, la farine à gâteau et la farine à pâtisserie contiennent moins de protéines. Pourquoi est-ce bon ?
Les farines contenant moins de protéines créent moins de gluten lorsque vous mélangez la pâte. Le gluten est bon si vous voulez faire du pain maison épais, copieux et moelleux, mais ce n’est pas la voie à suivre pour des gaufres légères et moelleuses.
C’est pourquoi de nombreuses recettes de pains et de muffins disent de « mélanger juste jusqu’à ce que ce soit combiné ». C’est important pour obtenir un pain à la texture légère. Utiliser de la farine à pâtisserie ou à gâteau aide juste à garder vos gaufres fondantes dans la bouche.
J’ai utilisé de la farine à gâteau cette fois-ci puisque je n’avais plus de farine à pâtisserie, mais vous pouvez utiliser l’une ou l’autre. Si tout ce que vous avez est de la farine tout usage, allez-y et utilisez-la, mais cela changera la texture juste un peu. Mais ils seront quand même bons. Je vous le promets !
- La deuxième astuce pour faire des gaufres est de séparer les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
Frappez les jaunes d’œufs lorsque vous ajoutez le lait, puis utilisez un batteur pour battre les blancs d’œufs seuls jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Ils doivent être blancs, légers et aérés lorsque vous les incorporez délicatement à votre pâte à gaufres.
Essayez ces deux conseils sur votre recette de gaufres préférée, quelle qu’elle soit.
Sirop de pomme à la cannelle
Pour couronner ces gaufres aux pommes, j’ai préparé un simple sirop de pomme épicé. Bien que les gaufres soient fantastiques simplement avec du sirop d’érable, ce sirop de pomme à la cannelle a donné à ce petit déjeuner amusant une touche spéciale. Pensez à une tarte aux pommes au petit-déjeuner. Il n’y a rien de mieux que cela.
Autres recettes de déjeuner aux pommes
- Muffins streusel au beurre de pomme
- Gâteau aux pommes et aux noix
- Pouding au pain aux pommes et au caramel
- Crêpes (servir ce sirop aux pommes et à la cannelle sur nos crêpes !)
- Bonbons aux pommes frits
- Pain aux pommes frits
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Gaufres aux pommes
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Ingrédients
Pour les gaufres :
- 1 1/4 tasse de farine à gâteau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de levure chimique
- . 2 gros œufs (séparés)
- 1 tasse de lait
- 1 3/4 tasse de pommes finement hachées (pelées)
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Pour le sirop :
- 3 tasses de pommes sucrées pelées et tranchées finement
- 2/3 de tasse de cassonade tassée
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- .à soupe de farine tout usage
- 2 tasses d’eau
- 1/4 de tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
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Mélangez les ingrédients secs.
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Dans un petit bol, fouettez les jaunes d’œufs, puis ajoutez le lait et fouettez à nouveau.
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Versez le mélange d’œufs dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez les pommes hachées et le beurre fondu.
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À l’aide d’un batteur, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et fermes.
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Pliez les blancs d’œufs dans la pâte.
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Posez la pâte à la cuillère dans un gaufrier chaud et faites cuire.
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Faites 8 gaufres de 4 po de côté.
Pour le sirop:
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Placez les tranches de pommes dans une casserole à feu moyen.
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Ajoutez l’eau. Laisser les pommes bouillir doucement et cuire pendant deux minutes.
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Ajouter le sucre et le sel.
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Dans un petit bol, mélanger le lait, la farine et la cannelle. Remuer pour obtenir une pâte lisse.
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Ajouter la pâte aux pommes et cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, en remuant constamment. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes.
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Retirer du feu et servir sur des gaufres.
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