Cette recette de gruau d’acier crémeux aux pommes et à la cannelle sur la cuisinière constitue un petit déjeuner sain mais délicieux. Faites cuire vos flocons d’avoine sur la cuisinière, vos pommes au micro-ondes, et vous mangerez un bol crémeux de gruau d’acier à la pomme et à la cannelle en un rien de temps!
Ce gruau d’acier à la pomme et à la cannelle est ce que je mange au petit déjeuner la plupart du temps depuis que j’ai découvert que je suis atteinte de prédiabète. On dit que les fibres solubles contenues dans le gruau aident à contrôler la glycémie et à réduire le cholestérol, alors j’ai essayé d’en manger régulièrement.
Si cela vous intéresse, vous pouvez en apprendre davantage sur les bienfaits des fibres sur le site Web de Diabète Canada. Diabète Canada recommande aux adultes de consommer » 25 à 50 grammes de fibres chaque jour « , tandis que la Fondation des maladies du cœur recommande » 21 à 38 grammes par jour « .
En tout cas, ce petit-déjeuner s’inscrit dans mes nouveaux objectifs d’alimentation saine, alors j’en mange souvent.
Manger du gruau n’est pas nouveau pour moi – je mange des flocons d’avoine à cuisson rapide dans mon gruau depuis des années. Dernièrement, je les trouvais cependant de moins en moins appétissants, alors je suis passée aux flocons d’avoine coupés en acier.
La première boîte que j’ai achetée était des flocons d’avoine coupés en acier traditionnels qui doivent être cuits pendant une éternité. Ok, alors peut-être plus comme une heure, mais quand même. Qui a le temps pour ça le matin ?!
J’ai essayé de faire une grande quantité de flocons d’avoine coupés en acier dans mes mijoteuses, et de congeler des portions pour les manger tout au long de la semaine. Je dois avoir fait quelque chose de mal, parce qu’ils étaient juste collants et dégoûtants.
HUGE FAIL.
J’ai finalement trouvé un juste milieu entre la vitesse des flocons d’avoine et l’avoine coupée en acier traditionnelle dans Bob’s Red Mill Quick Cooking Steel Cut Oats. Je partage la marque parce que je n’ai pas vu une autre marque d’avoine coupée en acier à cuisson rapide, et je veux que vous puissiez trouver cela si vous voulez l’essayer. Ce post n’est pas sponsorisé.
Si vous trouvez que la texture des flocons d’avoine cuits est un peu trop pâteuse, vous pourriez apprécier la mâche de l’avoine coupée en acier. Je trouve personnellement qu’il est plus intéressant à manger.
Je n’ai pas trouvé d’information disant que le steel cut est plus sain que les flocons d’avoine, donc je ne sais pas s’il y a un avantage pour la santé à choisir l’un plutôt que l’autre. Vous pourriez facilement faire cette recette avec des flocons d’avoine si vous le vouliez – il suffit de les cuire selon les instructions de l’emballage et de suivre le reste de la recette pour la garniture aux pommes et à la cannelle.
Maintenant, avant que quelqu’un ne panique, j’ai ajouté du sucre comme option pour cette recette malgré le fait que j’essaie de réduire ma consommation de sucre. Ma logique est que si quelqu’un est habitué à manger du gruau instantané aromatisé, il va trouver que le gruau cuit nature est vraiment fade. Un peu de sucre peut aider à le rendre plus savoureux, et c’est beaucoup moins que ce que vous consommeriez dans la version instantanée.
Si vous utilisez une pomme sucrée comme une Honeycrisp ou une SweeTango, vous pouvez trouver que vous n’avez pas du tout besoin de sucre.
Ajouter une cuillerée de beurre de cacahuète est aussi très savoureux, et cela ajoute aussi quelques protéines !
La seule garniture que je déconseille si vous êtes prédiabétique, ou si vous surveillez simplement votre consommation de sucre en général, ce sont les fruits secs. J’ai récemment découvert que les fruits secs sont vraiment riches en sucre, alors soyez-en conscient. Si le sucre n’est pas un problème pour vous, allez-y !
Gruau d’acier coupé aux pommes et à la cannelle
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/2 tasse d’avoine coupée en acier à cuisson rapide
- 1 1/2 tasse d’eau
- sel , pincée
- 1 pomme moyenne, hachée (essayez les pommes Honeycrisp ou SweeTango)
- 1/8 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 tasse de lait 1 % , ou substitut de lait
- 1/4 c. à thé de cassonade, facultatif
Instructions
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Ajouter de l’avoine coupée en acier dans une poêle sèche à feu moyen. Faire griller pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que cela sente un peu la noix.
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Ajouter l’eau et remuer. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’avoine soit crémeuse.
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Pendant ce temps, dans un bol, combinez les pommes et la cannelle. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 1 minute, en remuant à mi-cuisson.
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Retirez l’avoine cuite du feu. Diviser les flocons d’avoine en 2 portions et servir dans des bols garnis de pommes cuites, de lait et de sucre (si désiré).
Vidéo
Notes
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Nutrition
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