Chantal Guillon a annoncé mardi qu’elle fermait ses portes après 12 ans.
Après 12 ans de vente de macarons colorés dans toute la Bay Area, Chantal Guillon ferme ses portes.
Dimanche, la fondatrice et propriétaire, Chantal Guillon, a déclaré que son entreprise homonyme allait fermer et a remercié ses clients et son équipe pour leur soutien. Le dernier jour ouvrable est le 10 octobre.
« Comme toutes les bonnes choses doivent avoir une fin, après douze merveilleuses années, Chantal Guillon® ferme ses portes », a écrit Chantal Guillon.
« Évidemment, ce n’était pas facile tous les jours », a ajouté Mme Guillon, « mais mes clients, mes amis, mon équipe et ma communauté adoptive ; VOUS avez été la raison de toute ma passion et de tout mon dévouement au fil des ans. »
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On ne sait pas si la pandémie de coronavirus en cours a joué un rôle dans la décision de fermer. Le 22 avril, Chantal Guillon a mis à jour ses pages d’affaires Yelp avec des informations sur le COVID-19 qui indiquaient que son emplacement au 1309 Howard St. était le seul magasin ouvert pour les commandes à emporter. Pendant ce temps, ses magasins de Hayes Valley et de Palo Alto ont fermé temporairement.
Le magasin offrait également des livraisons au milieu de la pandémie, mais avec la fermeture à venir, Chantal Guillon a écrit sur son site Web qu’elle n’acceptera que les commandes pour le ramassage et cessera désormais l’expédition et les livraisons.
Lorsque Chantal Guillon a ouvert pour la première fois sa boutique de Hayes Valley en 2008, les clients ont été éblouis par un assortiment de saveurs saisonnières et classiques de macarons comme le caramel salé, l’earl grey et l’amaretto aux amandes, entre autres. Une caractéristique typique du magasin comprenait également une tour de macaron vibrante.
Quatre ans plus tard, Chantal Guillon a débuté un deuxième emplacement sur University Avenue à Palo Alto, puis un troisième avant-poste dans le quartier SoMa de San Francisco.
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« Nous avions besoin d’une cuisine plus grande et améliorée pour répondre à la demande », note le site web de l’entreprise à propos de l’expansion de SoMa.
Dans le message de fermeture de Chantal Guillon, elle a ajouté que « chaque saveur et création était profondément importante pour nous, car elle a reflété la qualité, la diversité, la beauté et le dynamisme de notre équipe ». … Merci de m’avoir donné la chance de vous régaler de petits plaisirs, de faire partie de tous les événements de votre vie, partagés avec votre famille, vos amis et vos collègues. «
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